Als u weet hoe u squash moet invriezen, kunt u dit doengeniet het hele jaar door van gebakken pompoen, ook als de groente niet in het seizoen is. Squash invriezen is de beste manier om het te bewaren als je te veel hebt gekocht bij de kruidenier, of als je er een overvloed van hebt in je moestuin.
Ingevroren pompoen kun je in de vriezer bewaren tot je hem in een later stadium gaat koken, maar hoe vries je pompoen in om te frituren? Het invriezen van pompoen om te frituren lijkt erg op de manier waarop je de pompoen normaal zou invriezen, behalve dat je de groente moet kruiden en meel maken voordat je hem in de vriezer plaatst.
Blijf lezen voor de stapsgewijze handleiding voor het invriezen van pompoen om te frituren.
Hieronder staan alle stappen die u moet weten om squash goed in te vriezen om te frituren.
Het is het beste om al uw gereedschappen en benodigdheden voor het invriezen van squash klaar te hebben voordat u begint, omdat u hierdoor geen tijd hoeft te verspillen aan het zoeken naar squash tijdens het proces.
Je zal nodig hebben:
Het klaarmaken van de pompoen voor het invriezen is een belangrijke stap, want als de pompoen niet goed wordt bereid, zal hij niet zo lekker smaken als hij in een later stadium wordt gebakken.
Vervolgens moet je je pompoen klaarmaken om te worden ingevroren.
Er is een extra stap die u hier moet opnemen, aangezien u uw pompoen invriest om in een later stadium te bakken, wat iets meer werk kost dan alleen het invriezen van gewone pompoen.
Plastic opslagcontainers zijn een geweldige optiebij het invriezen van pompoen, maar er zijn andere die u zou kunnen gebruiken. Als u geen plastic bakje wilt gebruiken, kunt u uw pompoen op een laag leggen, waarbij u elke plak afwisselt met een stuk diepvriespapier, totdat het een stapel vormt.
Of een van de manieren waarop ik voedsel wil verpakken om in te vriezen of te koelen, is door herbruikbare voedselverpakkingen te gebruiken. Ik hou persoonlijk van deze biologische bijenwas uit Etee, maar je kunt ze allemaal gebruiken.
U kunt deze stapel vervolgens in plasticfolie wikkelen, enWikkel dit weer in aluminiumfolie en plaats het in de vriezer. Als alternatief kunt u de stapel in plasticfolie wikkelen en in een plastic diepvrieszak doen.
Als je geen vriezer of vetvrij papier hebt, kun je de pompoen snel invriezen. Om dit te doen, moet je de pompoen nog steeds snijden, kruiden en met bloem bestrooien, maar in plaats van ze op een stapel te leggen, kun je ze op een bakplaat leggen.
Plaats dit 45 minuten in de vriezer of tot de plakjes pompoen zijn bevroren. Eenmaal ingevroren, kunnen de plakjes pompoen in eenplastic bakje of diepvrieszak. Door de afzonderlijke plakjes pompoen snel te bevriezen voordat je ze in een opslagcontainer plaatst, blijven de plakjes bij het invriezen aan elkaar plakken.
Door zowel laagjes met diepvriespapier als het snel invriezen van de pompoen, kunt u zoveel plakjes uit de vriezer halen als u wilt, zonder dat u hoeft te ontdooien of de hele batch hoeft te gebruiken.
Vergeet niet om de container met de in plakjes gesneden pompoen te labelen met de datum van invriezen, zodat deze gemakkelijk kan worden geïdentificeerd in de vriezer en zodat u weet wanneer de pompoen moet worden gebruikt.
Er hoeft weinig te gebeuren als het tijd is om de bevroren pompoen te bakken. Je zou de plakjes al gekruid en met bloem bestrooid hebben, dus je hoeft alleen nog maar te bakken.
U hoeft de plakjes pompoen niet te ontdooien, zoalshierdoor kunnen ze zacht worden en kan de bloemlaag drassig worden. U kunt eenvoudig zoveel plakjes uit de diepvriescontainer halen als u wilt en ze in een voorverwarmde koekenpan doen.
De plakjes pompoen zijn binnen een paar seconden ontdooid, gaar en knapperig. Als u de plakjes van tevoren ontdooit, wordt het beslag blootgesteld aan vocht en kan het kleverig worden, waardoor de plakjes niet knapperig kunnen bakken.
Sommigen kiezen ervoor om hun pompoen te blancheren, of iets andersgroenten voor het invriezen. Groenten bevatten enzymen en bacteriën, die de voedingsstoffen, kleur, textuur en smaak van de groente na verloop van tijd in de vriezer kunnen afbreken en vernietigen.
Het blancheren van de pompoen kan dit voorkomen door de enzymen te vernietigen voordat ze invriezen.
Als je van plan bent de pompoen voor een korte tijd in te vriezen, is dit niet nodig, maar als je niet zeker weet wanneer je de pompoen gaat gebruiken, is het misschien een goed idee om hem voor het invriezen te blancheren.
Zet een pan met water op het fornuis en laat het aan de kook komen. Leg de gesneden pompoen in het kokende water en laat het 3 minuten op hoge temperatuur koken.
Als je nogal wat pompoenplakjes wilt invriezen, kun je hetzelfde water tot 5 keer gebruiken. Het kan echter zijn dat u wat meer heet water moet toevoegen om het waterpeil op peil te houden.
Haal de plakjes pompoen veilig uit dekokend water en leg ze in ijskoud water om 5 minuten af te koelen. Door de pompoen snel af te koelen, voorkomt u verder koken en moet u mogelijk meer ijs aan het water toevoegen om het koel te houden.
Giet de pompoen grondig af, minimaal 2 minuten, voordat u de plakjes met keukenpapier klopt.
Van daaruit kun je de pompoen op smaak brengen en met bloem bestuiven, en ze in bewaarbakjes doen om in te vriezen.
Ook het vooraf blancheren van de pompoenplakjes verkort de braadtijd. De gehavende pompoen zal ontdooien wanneer hij op de hete bakpan wordt geplaatst en is binnen de kortste keren klaar om te eten.
Als je wat pompoen over hebt, kun je, nadat je genoeg plakjes hebt bestoven en ingevroren, deze pompoen invriezen om voor andere maaltijden te gebruiken.
Je kunt alle bovenstaande stappen volgen om in te vriezen, maar je hebt meer vrijheid hoe je de pompoen wilt snijden, of je hem nu snijdt of in blokjes verdeelt. U hoeft de pompoen ook niet op smaak te brengen en te bestuiven.
Bij het ontdooien wordt de pompoen een beetje papperig en drassig. Dit kan niet rauw gegeten worden, maar is perfect om toe te voegen aan soepen en ovenschotels, waar het samen met alle andere ingrediënten wordt gekookt.
Omdat blancheren groenten helpt hun kleur te behoudenen behoud van voedingsstoffen, door enzymen te stoppen die de groenten zouden kunnen bederven, door de groenten niet eerst te blancheren, zou dit kunnen resulteren in een vervaagde of doffe kleur, evenals ongebruikelijke texturen en smaken.
De groenten niet blancheren is prima als je ze kort na het invriezen gaat gebruiken, maar voor een langere bewaartijd, blancheren is vereist voor de beste resultaten.
Zomerpompoen heeft een delicaat zachte schil, dus hij hoeft niet geschild te worden voor het frituren.
Als u de pompoen invriest om te braden, kunt u de schil gewoon wassen en in dunne plakjes snijden, voordat u deze kruiden en bestrooit.
Pompoen uit de diepvries bakken is eigenlijk een geweldige manierom te voorkomen dat het papperig wordt. Rechtstreeks uit de vriezer zal de pompoen niet langdurig aan vocht worden blootgesteld en de buitenkant zal lekker krokant worden.
Pas op dat je de pompoen niet te gaar maakt, want dan kan hij papperig worden.
Invriezen squash om te frituren presenteert u niet alleenmet de mogelijkheid om de pompoen die je in de winkel hebt gekocht of uit je tuin hebt geoogst, op te slaan, maar het geeft je later een gemakkelijke maaltijd, waarbij je de bevroren plakjes alleen direct in een voorverwarmde koekenpan hoeft te leggen om te bakken.
Het invriezen van pompoen om te bakken is vrij eenvoudig, je hoeft alleen maar te zorgen dat je het hebt gekruid en met bloem bestrooid voordat je het invriest, en dat je de plakjes hebt gescheiden zodat ze niet aan elkaar plakken in de vriezer.
