- - Broccoli-kaassoep zonder kippenbouillon

Broccoli Kaas Soep Zonder Kippenbouillon

Broccoli is een van die groenten waar mensen over het algemeen van houden of een hekel aan hebben. Aan de andere kant eten sommige mensen niet graag alleen broccoli, maar houden ze van broccoli-kaassoep.

Over het algemeen is soep een klassiek gerecht waar iedereen van kan genieten. Het is eenvoudig te bereiden, meestal niet duur en erg geruststellend in koude seizoenen.

De broccoli-kaassoep, afkomstig uit Frankrijk, heeft een zware basis van room en kippenbouillon, maar in dit recept we laten de kippenbouillon helemaal weg.

Voor onze broccoli-kaassoep gebruiken we room, melk, kaas, ui en broccoli. Het is snel, eenvoudig en smaakvol.

Ingrediëntsubstituten voor Broccoli-kaassoep

Ik maak twee frequente vervangingen bij het bereiden van broccoli-kaassoep:

  1. Laat de kippenbouillon weg - Het is echt niet essentieel, en de smaak wordt volledig overschaduwd door room, kaas en broccoli. In dit geval is het dus beter om het op te slaan.
  2. Vervang bloemkool voor broccoli - Soms vervang ik broccoli door bloemkool. Het is net zo lekker, al vind ik de kleur van de broccoli in de soep veel lekkerder.
  3. Voeg wat rijst toe - Een andere heerlijke variatie is om 4 eetlepels rijst toe te voegen tijdens het bakken van de groenten. Rijst is heerlijk in de soep.

Pro-tip: Om deze soep te bereiden, moet je gewoon oppassen dat hij tijdens het koken niet aan de bodem blijft plakken. Om dit te doen, moet u roer constant.

Hoe maak je broccoli-kaassoep zonder kippenbouillon

Bekijk de basis stapsgewijze instructies hieronder. Ga voor meer gedetailleerde instructies naar de receptenkaart. Genieten!

Stap 1: Verzamel je ingrediënten.

Stap 2: Schil en hak de ui, schil en rasp de wortel, plet de knoflookteentjes en snijd de broccoli.

Stap 3: Smelt de boter op laag vuur en voeg dan de ui en knoflook toe. Bak een paar minuten en voeg dan de wortels en broccoli toe.

Stap 4: Voeg de bloem toe. Zodra het een deegachtige consistentie heeft gevormd, voegt u het water toe en roert u.

Stap 5: Voeg het laurierblad en een snufje nootmuskaat toe. Laat 10 minuten onafgedekt koken.

Stap 6: Voeg de melk, room en kaas toe. Roer goed door.

Stap 7: Serveer en geniet met wat dompelbaar brood!

Broccoli Kaas Soep Zonder Kippenbouillon

Broccoli Kaas Soep Zonder Kippenbouillon

Opbrengst: 6-7 kopjes
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Totale tijd: 20 minuten

Dit is de meest romige broccoli-kaassoep die ik ooit heb gemaakt. Als je van rijke en smaakvolle soep houdt, is dit perfect voor jou!

Ingrediënten

  • ¼ kopje boter
  • 1 middelgrote ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 grote wortel
  • 2 kopjes water
  • ⅓ kopje bloem voor alle doeleinden
  • 2 kopjes volle melk
  • 1 middelgrote broccoli
  • 1 ½ kopje geraspte kaas
  • 1 kopje room
  • Zout en peper naar smaak
  • Een snufje nootmuskaat
  • 1 laurierblad

Instructies

Schil de ui en hak deze fijn.

Schil de wortel en rasp deze met een kaasrasp op de dikste kant.

Plet de twee teentjes knoflook.

Snijd de broccoli in hele kleine stukjes.

Smelt de boter op laag vuur in een pan. Als het helemaal vloeibaar is en begint te borrelen, voeg je de gesnipperde ui en de gehakte teentjes knoflook toe.

Laat een paar minuten koken en roer de geraspte wortelen erdoor.

Voeg broccolistukjes toe en roer goed.

Voeg de bloem toe en blijf roeren. Er ontstaat een deegachtige massa, roer goed om klonters te voorkomen.

Voeg vervolgens de twee kopjes water toe. Roer met een houten lepel tot de ingrediënten op de bodem van de pan loskomen.

Leg het laurierblad en een snufje nootmuskaat. Laat 10 minuten onafgedekt op hoog vuur koken.

Zet het vuur lager, voeg melk, room en kaas toe. Roer tot alle soep goed gemengd is.

Serveer in kommen met een beetje kaas of broccoli erop.

Voedingswaarde-informatie:
Opbrengst: 6 Portiegrootte: 1 kopje
Hoeveelheid per portie: Calorieën: 405Totaal vet: 33gVerzadigd vet: 20 gTrans vet: 1 gOnverzadigd vet: 10 gCholesterol: 100 mgNatrium: 371 mgKoolhydraten: 16 gVezel: 2 gSuiker: 3gEiwit: 12 g
© Emily
Categorie: Soep

Volgende: het verschil tussen bloemkool en broccoli

Leuk gevonden:
0
Auteur: Alex
Reacties: 0
Kun je Egg Drop Soup opwarmen?
Kippensoep Zonder Aardappelen
Franse Uiensoep Zonder Wijn
Groentesoep Zonder Tomaten
Kun je broccolikaas-soep invriezen?
Kun je broccolisalade invriezen? - Stap
De beste vervangers voor champignoncrème
Bisque versus soep - wat is het verschil?
Kun je kip en runderbouillon mengen?
Sociale netwerken
abonneren op nieuws
Populaire posts
De beste berichten
Recente berichten
In andere talen
omhoog