Deze kipsalade is een klassieke versie die de meesten van ons graag eten met sandwiches.
De klassieke versie van deze salade is echter gemaakt met selderij, net als de beroemde Waldorf-salade. Ik denk niet dat ik de enige ben die dat niet doet liefde selderij.
Als je geen fan bent van rauwe selderij, dan is deze kipsalade iets voor jou!
Voor deze kipsalade gebruikten we groene appels, gehakte amandelen voor een knapperige toets, peterselie, onze huisgemaakte mayonaise en veel gebakken kip.
Deze heerlijke salade kan alleen gegeten worden en heeft geen extra's nodig om ervan te genieten.
Hier zijn 3 heerlijke manieren om kipsalade te serveren:
Er zijn zeker andere manieren om kipsalade te serveren, maar deze 3 zijn mijn favoriet!
Sommige mensen zeggen dat je gewone, gekookte kip kunt gebruiken voor kipsalade. Hoewel het een optie is, Ik raad het persoonlijk niet aan.
Hier zijn twee redenen om geen gekookte kip te gebruiken voor kipsalade:
Wat betreft mayonaise, je kunt zeker commerciële mayonaise gebruiken, maar als je wat tijd beschikbaar hebt en iets heel speciaals wilt doen, Ik raad je aan om je eigen zelfgemaakte mayonaise te maken met een vleugje knoflook en Dijon-mosterd.
Ingrediënten die u nodig heeft:
Instructies voor het marineren van de kip:
Zelfgemaakte mayonaise maken is eigenlijk heel eenvoudig. Het is een van die recepten die moeilijk te verknoeien is. Ik raad je ten zeerste aan om het uit te proberen.
Als je zelfgemaakte mayonaise maakt, krijg je een witte roomsaus met een romige consistentie en heerlijke smaak.
Een van de dingen die differentiëren haute cuisine van traditionele keuken is dat professionele koks de standaardisatie van smaken vermijden.
Met andere woorden, als u uw eigen mayonaiseformule heeft, zal uw kipsalade niet hetzelfde zijn als die van alle anderen.
Hier leest u hoe u heerlijke zelfgemaakte mayonaise maakt:
Je kunt mayonaise in een schone, droge glazen pot in de koelkast bewaren tot een week.
Ik maak 's avonds graag twee porties van deze salade, verdeel hem in twee, voeg de mayonaise toe aan de ene helft en zet de andere helft in de koelkast.
Dan eet ik de helft van de kipsalade (met mayo)voor het avondeten, geserveerd op een bedje van sla. De volgende dag voeg ik de rest van de mayonaise toe aan de overgebleven salade en maak ik een broodje kip voor de lunch.
Verzamel je ingrediënten.
Verwijder het steeltje van de rode paprika met ascherp mes, verwijder de zaden en lichtgekleurde aderen. Hak vervolgens de rode paprika in blokjes. Schil de ui en snijd hem ook fijn. Hak de amandelen fijn.
Schil de appel, haal de zaadjes eruit en bestrooi ze met limoen, snijd hem in kleine stukjes.
Doe het kipgehakt, het paprikapoeder, de ui, de appel, de amandelschijfjes en de peterselie in een kom. Roer goed door met een houten lepel, tot alle ingrediënten goed zijn geïntegreerd.
Giet de mayonaise over de salade en klop een paar minuten krachtig met een lepel. Bewaar de salade een half uur in de koelkast voordat je hem serveert.
Werk eventueel af met een beetje gehakte peterselie.
Deze kipsalade is de beste die ik ooit heb gemaakt ... waarschijnlijk omdat er geen selderij is!
Snipper de kip (je kunt rotisserie-kip gebruiken als dat het gemakkelijkst voor je is)
Verwijder het steeltje van de paprikapoeder met een scherp mes. Verwijder ook de zaden en lichtgekleurde aderen. Snijd vervolgens de paprika in blokjes.
Schil de ui en snijd hem ook fijn. Hak de amandelen fijn.
Schil de appel, haal de zaadjes eruit en bestrooi ze met limoen, snijd hem in kleine stukjes.
Doe het kipgehakt, het paprikapoeder, de ui, de appel, de amandelschijfjes en de peterselie in een kom. Roer goed door met een houten lepel, tot alle ingrediënten goed zijn geïntegreerd.
Doe de mayonaise in een kommetje. Voeg de suiker, azijn, peterselie, zout en peper toe. Roer tot al het mengsel homogeen is.
Giet de mayonaise over de salade en klop een paar minuten krachtig met een lepel. Bewaar de salade een half uur in de koelkast voordat je hem serveert.
Werk eventueel af met een beetje gehakte peterselie.
Volgende: Quicherecept zonder room