Dit is het perfecte recept om in je achterzak te hebben voor veel van de dessertgerelateerde situaties die zich kunnen voordoen. Laat voor het kerstcadeauspel? Gedekt. Gasten onderweg en je bent het toetje vergeten? Geen probleem. Een zoete traktatie nodig en geen zin om naar de winkel te gaan? Gedaan.
Slechts drie ingrediënten (die u zeer waarschijnlijk bij de hand heeft) en een klein beetje tijd is alles wat u scheidt van een mooi dienblad met verse zandkoekkoekjes met bruine suiker.
De drie ingrediënten waar ik het over heb? Meel, boter en bruine suiker. Dat is het!
Historisch gezien werd zandkoek gemaakt met overgebleven brooddeeg, gerold in suiker en kruiden en op laag vuur gebakken tot het hard was.
Het heeft een vindingrijk verleden, en ook al ben jijmaken deze waarschijnlijk niet na een grote broodbaksessie, ze worden nog steeds gemaakt met nietjes uit de voorraadkast en daarom leeft de vindingrijkheid voort.
Onthoud de boter moet worden gezouten, anders moet u een theelepel zout aan de ingrediëntenlijst toevoegen.
Ook als je alleen witte suiker hebt, die werkt ook in de plaats van bruine suiker, hoewel er iets te zeggen valt over de melasse-zoetheid die bruine suiker aan dit recept geeft.
Verzamel om te beginnen je ingrediënten.
Zoals bij alle recepten met een kortere ingrediëntenlijst, is het vooral belangrijk om kwaliteitsproducten te gebruiken. Een goede merkboter zoals Kerrygold of Tillamook past goed bij dit recept.
Goede boter zorgt voor een mooie, vlokkige crumble die niet kan worden vervangenDeze kunnen 3 ingrediënten bruine suikerkoekjes worden genoemd, maar ik zou zeggen dat boter het hoofdingrediënt is.
Voeg vervolgens de boter en bruine suiker toe aan de komvan een standmixer. Klop de ingrediënten met behulp van het peddelopzetstuk tot een dik, luchtig mengsel ontstaat. Dit kan ook met een handmixer of met je handen.
Voeg de bloem toe. Mix tot het amper gecombineerd is en er een licht kruimelig deeg ontstaat.
Giet het mengsel op een schoon oppervlak en werk het met je handen totdat het aan elkaar begint te kleven en een grote bal vormt.
Het deeg overbrengen op een schoon velperkamentpapier, rol het deeg uit met je handen tot een lange, ronde blok deeg. Als je wilt, kun je het blok wat bruine suiker toevoegen, zoals ik hier heb gedaan.
Vervolgens kunt u het blok meteen in rondjes snijden of het blok in saran-wrap wikkelen en een uur of zelfs een nacht in de koelkast bewaren.
Het deeg kan ook maximaal drie maanden worden ingevroren als je je voorbereidt op de toekomst of dat leuk vindtheb een gemakkelijke traktatie bij de hand. Als u ervoor kiest om het deeg in te vriezen, plaats het dan de avond voor het bakken in de koelkast of een paar uur van tevoren op het aanrecht.
Als u klaar bent om te bakken, snijdt u het hele stuk hout met een scherp mes in gelijke rondjes.
Plaats de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak zeongeveer 15 minuten in een oven van 325 graden. De baktijd is langer als u met gekoeld deeg werkt. Als de koekjes net aan de randen bruin beginnen te worden, trek ze eruit en laat ze 5 minuten op de pan staan, en leg ze dan op een rooster om af te koelen.
En daar heb je het! Een eenvoudig, zoet koekje dat smeekt om bij een kopje thee in de namiddag.
Als je je wat avontuurlijker voelt, kun je er 4 of 5 ingrediënten van maken en een geheel nieuwe smaak-twist maken met toevoegingen zoals gehakte noten, hagelslag, citroenschil, pure chocolade, enz.
Of gewoon voeg kruiden toe zoals kaneel, nootmuskaat, kardemom of een combinatie ervan. De lijst met variaties is bijna eindeloos.
Voor de grotere invoegtoepassingen, verhoog gewoon uw boter met een paar eetlepels en voeg uw ingrediënt (en) naar keuze toe. Voeg de kruiden of citroenschil toe zonder andere aanpassingen.
Voor een koekje met een vakantiethema, is het leuk om het deeg in tweeën te splitsen en kleurstof te gebruiken om de helft rood of groen te verven. Draai de twee kanten samen om een tweekleurig blok deeg te vormen. Snijd vervolgens in plakjes en ga verder zoals aangegeven.
Verwarm de oven voor op 325 graden. Bekleed twee bakplaten met bakpapier.
Optioneel: Gebruik bakpapier om het blok bruine suiker over de buitenkant te rollen.
Als u het in de koelkast bewaart, bedek het dan met saranfolie en plaats het in de koelkast.
Deze zandkoekjes met bruine suiker zijn gemaakt met slechts 3 ingrediënten. Genieten!
Volgende: Kun je bruine suiker invriezen?
