Chocoladekoekjes zonder witte suiker

Terwijl veel mensen nu nog thuis zijn, beginnen steeds meer mensen met bakken. Het opkloppen van een partij klassieke chocoladekoekjes kan zeker iemands humeur verbeteren.

Veel mensen worden geïntimideerd door bakken, omdat ingrediënten zorgvuldiger moeten worden afgemeten dan bijvoorbeeld soep of kip.

Je zou kunnen denken dat als je thuis geen witte suiker hebt, je geen koekjes kunt maken. Gelukkig zijn er veel verschillende manieren om ingrediënten bij het bakken te vervangen, zelfs witte suiker!

Hoewel er waarschijnlijk veel verschillende zijnRecepten met chocoladekoekjes die er zijn, ze verschillen echt niet teveel. Het is een basisrecept met een klein aantal essentiële ingrediënten dat de meeste mensen in huis hebben.

Als je thuis geen witte suiker meer hebt, maar je hebt nog steeds bruine suiker, dan kun je nog steeds heerlijke chocoladekoekjes maken.

​ Bruine suiker versus witte suiker

Zowel witte als bruine suiker is afkomstig van de suikerrietplant.

Bruine suiker is gewoon witte suiker met toegevoegde melasse​Melasse is een siroop gemaakt van suiker.

Door de melasse kan bruine suiker meer vasthouden vochtigheid in een recept. Dit kan de textuur van de cookie veranderen.

Bruine suiker en witte suiker kunnen worden vervangen door een 1: 1 verhouding​Dus voor elke 1 kopje witte suiker die u vervangt, gebruikt u 1 kopje bruine suiker.

Veel koekjesrecepten vragen om zowel witte als bruine suiker, maar in de meeste gevallen kun je gemakkelijk de ene of de andere gebruiken. Er kan een klein verschil zijn in de textuur van de koek maar niet genoeg om het recept drastisch te veranderen.

Bruine suiker maakt eigenlijk koekjes meer vochtig en taai​Als je witte suiker gebruikt, krijg je een knapperiger koekje. Dit is een kwestie van voorkeur en de een is niet per se beter dan de ander.

De keuze voor suiker heeft geen grote invloed op de smaak. Deze koekjes met bruine suiker zijn absoluut heerlijk, zacht en taai.

​ Hoe bruine suiker te verzachten

Veel mensen hebben een zak of twee bruine suiker in hun voorraadkast bewaard van ten minste één bakrecept dat ze ooit hebben gemaakt.

Als je niet vaak bakt, heb je misschien gemerkt dat je bruine suiker in een gigantische harde steen is veranderd. Maar gooi het nog niet weg en ren naar buiten om meer te kopen. Je kunt die verharde bruine suiker nog steeds bewaren.

Hoe bruine suiker zachter te maken:

1. Voeg de bruine suiker toe aan een magnetronbestendige kom.
2. Leg een natte papieren handdoek over de kom en zet de bruine suiker 20 seconden in de magnetron.
3. Haal de kom uit de magnetron en verwijder de papieren handdoek.
4. Klop de bruine suiker met een vork om eventuele klontjes te verwijderen.
5. Als je nog steeds een aanzienlijke hoeveelheid harde klonten in je bruine suiker hebt, herhaal dit proces dan nog een of twee keer.

​ Invoegtoepassingen voor chocoladekoekjes

Chocoladekoekjes zijn een klassieker, maar er zijn zoveel manieren om dit recept te veranderen. Dit is het perfecte moment om door je voorraadkast te gaan en ingrediënten te zoeken die je kunt toevoegen.

Dit zijn mijn favoriete invoegtoepassingen voor chocoladekoekjes:

• Noten, zoals walnoten, gesneden amandelen of pinda's
• Rozijnen of ander gedroogd fruit
• Chocoladebrokjes in plaats van chips (of als aanvulling op chocoladeschilfers)
• Witte chocoladeschilfers of een andere gearomatiseerde chip
• Snoepstukjes zoals M & M's

​ Bakken zonder witte suikertips

• Smelt geen boter met dit recept. Laat de boter een paar uur op het aanrecht staan ​​om zacht te worden of plaats hem een ​​paar minuten op een warme oven als je sneller zacht moet worden.
• Klop de eieren niet te veel omdat dit ervoor zorgt dat uw koekjes minder zacht worden.

​ Hoe maak je chocoladekoekjes zonder witte suiker

Stap 1: Verwarm de oven voor op 350 F en verzamel je ingrediënten.

Stap 2: Meng bloem, bakpoeder en zout in een middelgrote kom en zet apart.

Stap 3: Voeg in een aparte kom suiker en zachte boter toe. Meng samen met een houten lepel tot het mengsel romig en glad wordt.

Stap 4: Voeg vanille en eieren een voor een toe aan het botermengsel en meng goed.

Stap 5: Voeg geleidelijk droge ingrediënten toe aan het roombotermengsel tot er een deeg ontstaat.

Stap 6: Meng chocoladeschilfers door het deeg.

Stap 7: Gebruik een koekjeslepel of eetlepel om deeg op een bakplaat te laten vallen.

Stap 8: Bak 10-12 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Ga verder naar inhoud

​ Chocoladekoekjes zonder witte suiker

Opbrengst: 48

Voorbereidingstijd: 15 minuten

Kooktijd: 12 minuten

Totale tijd: 27 minuten

Deze taaie chocoladekoekjes zonder witte suiker zijn zo lekker!

​ Ingrediënten

• 2 1/4 kopjes witte bloem voor alle doeleinden
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1 kopje zachte boter (2 stokjes)
• 1 1/2 kopje bruine suiker
• 1 theelepel vanille-extract
• 2 grote eieren
• 1 zak van 12 oz halfzoete chocoladeschilfers

​ Instructies

1. Verwarm de oven voor op 350 F.
2. Meng bloem, bakpoeder en zout in een middelgrote kom en zet apart.
3. Voeg in een aparte kom suiker en zachte boter toe. Meng samen met een houten lepel tot het mengsel romig en glad wordt.
4. Voeg vanille en eieren een voor een toe aan het botermengsel en meng goed.
5. Voeg geleidelijk droge ingrediënten toe aan het roombotermengsel tot er een deeg ontstaat.
6. Meng chocoladeschilfers door het deeg.
7. Gebruik een koekjeslepel of eetlepel om deeg op een bakplaat te laten vallen.
8. Bak 10-12 minuten of tot ze goudbruin zijn.

​ Voedingswaarde-informatie:

Opbrengst: 48 Portiegrootte: 1
Hoeveelheid per portie: Calorieën: 114Totaal vet: 6 gVerzadigd vet: 4gTrans vet: 0gOnverzadigd vet: 2 gCholesterol: 18 mgNatrium: 86 mgKoolhydraten: 15 gVezel: 1 gSuiker: 9 gEiwit: 1 g

Volgende: chocoladekoekjes zonder witte suiker