Boerenkool is een bekend superfood dat rijk is aan antioxidanten, vitamines en mineralen. Boerenkool-smoothies, hoe gezond ze ook zijn, kunnen echter soms een onaangename bitterheid hebben.
Wat is de beste boerenkool om in smoothies te gebruiken? Rode boerenkool, ook wel Russische boerenkool genoemd, is de beste variëteit om in smoothies te gebruiken. Het is net zo gezond als boerenkool, maar heeft een zoetere smaak en een fijnere textuur.
Er is een manier om boerenkoolsmoothies heerlijk te laten smaken. Lees verder om meer te weten te komen over deze extreem gezonde green en waarom je rode boerenkool-smoothies niet mag missen.
Als het gaat om de voordelen van het opnemen van boerenkool in uw dagelijkse voeding, zijn er niet veel voedingsmiddelen die het verslaan.
Boerenkool staat bekend als een superfood met een ongelooflijk hoge voedingswaarde en veel gezondheidsvoordelen.
Hier zijn enkele manieren waarop boerenkool bijdraagt aan de algehele gezondheid van het lichaam:
Boerenkool bevat ook weinig calorieën. Het is dus een populair product voor mensen die proberen af te vallen.
Rode boerenkool, ook gekend als Russische boerenkool, is de beste boerenkoolvariëteit om in smoothies te gebruiken.
Net als gewone boerenkool heeft rode boerenkool ook gekrulde bladeren. De bladeren van rode boerenkool lijken echter op die van rucola.
De kleur van de bladeren is diepgroen met een rode tint over de bladeren. De stengels van Russische boerenkool hebben een roodpaarse kleur.
U zult dus geen moeite hebben om dit type boerenkool te identificeren in uw lokale markt of supermarktgroentenafdeling.
Hoewel er verschillende soorten zijn om uit te kiezen, is rode boerenkool de beste variëteit om in smoothies te gebruiken. Dit is waarom.
Groene smoothies hebben de reputatie te zijn extreem gezondZe staan echter niet bekend als smoothies die erg prettig zijn om te drinken.
Boerenkool-smoothies kunnen door veel mensen worden vermeden. De reden is de bittere smaak boerenkool is bekend.
Terwijl boerenkool-smoothies hebben tal van voordelen, kunnen sommige mensen gewoon niet over de bitter smakende boerenkoolbladeren heen.
De oplossing is simpel. Je moet opnemen rode boerenkool in je smoothies in plaats van gewone boerenkool.
Rode boerenkool heeft een halfzoete smaak. Het zal je smoothies heerlijk laten smaken. En je zult boerenkool-smoothies niet langer associëren met gezonde dranken die je zelf hebt moet drink zonder plezier.
Rode boerenkool heeft een meer delicate textuur in vergelijking met andere boerenkoolvariëteiten.
De bovenste delen van stengels van rode boerenkool zijn ook veel zachter dan die van andere rassen. Dit maakt rode boerenkool goed om rauw te gebruiken (vooral in pesto).
Boerenkool is een vezelig groen. Dit is de reden waarom het kauwen van rauwe boerenkool moeilijk kan zijn. Als je echter een smoothie maakt, vooral met een soort die zo delicaat is als rode boerenkool, is het probleem opgelost.
Echter, rode boerenkool kan ook worden gekooktAls je de boerenkool liever stoomt voordat je hem in je smoothies gebruikt, is rode boerenkool daar ook prima voor.
Rode boerenkool is, net als alle andere soorten boerenkool, zeer voedzaam.
Deze kruisbloemige groente wordt beschouwd als een van de beste ingrediënten om in een smoothierecept te stoppen. Dit is waarom.
Om een goede bundel rode boerenkool te kiezen zijn er een aantal zaken waar je op moet letten.
Hoewel rode boerenkool van nature delicater is dan groene boerenkool, is er een geheim voor het vinden van de meest malse bladeren voor je smoothies.
Zoek naar kleinbladige boerenkool. Hoe kleiner de bladeren zijn, hoe delicater de smaak en de textuur zijn.
De bladeren zouden ook moeten zijn onbeschadigd, zonder gaten en bruine of gele randen.
Terwijl rode boerenkoolbladeren een donkergroene kleur hebben met blauwe en grijze ondertonen, een goede bundel rode boerenkool moet helemaal rondom een donkerpaarse tint hebben.
De unieke kleur van deze variëteit aan boerenkool onderscheidt het van andere groenten in de sectie.
Kies rode boerenkool met vochtige en sappige stengels. Dit geeft aan dat de boerenkool vers is.
Hoewel veel mensen er de voorkeur aan geven de stengels weg te gooien en alleen bladeren te gebruiken, zijn ze nog steeds eetbaar en behoorlijk voedzaam. Zorg er dus voor dat ze in goede staat verkeren.
Om rode boerenkool langer houdbaar te maken, moet u deze op de juiste manier wassen en bewaren. Hier is hoe je het moet doen.
Als je de houdbaarheid van rode boerenkool wilt verlengen van 7 naar 10 dagen tot maximaal 3 maanden, probeer het dan in te vriezen.
Om boerenkoolbladeren te bevriezen, verwijder de stelen omdat ze de neiging hebben bitter te worden als ze in de koude opslag worden bewaard.
Doe de bladeren in een luchtdichte bak.
Ingevroren boerenkoolbladeren kunnen tot 3 maanden in de koelkast worden bewaard.
Het is niet nodig om de bevroren bladeren van boerenkool te ontdooien voordat je het aan je smoothie toevoegt. Verminder eenvoudig de hoeveelheid water of andere sappen die u aan uw shake gaat toevoegen.
Anders kan de drank te waterig worden.
Lees dit artikel voor een meer gedetailleerde gids over het bevriezen van greens: Hoe greens te bevriezen zonder te blancheren
Als je rode boerenkool in smoothies gaat gebruiken, hebben we enkele tips om ze beter te laten smaken.
Hoewel de stengels van rode boerenkool kwetsbaarder zijn dan die van groene boerenkool, kan het onderste deel van de stengel te dik en te bitter zijn.
Snijd de dikkere delen eraf. Als je de tijd hebt en alle voeding wilt die je uit rode boerenkool kunt halen, snijd de stelen dan in kleinere stukjes en laat ze een paar minuten op laag vuur sudderen.
Je kunt deze stukjes aan je smoothies toevoegen om alle vitamines en mineralen binnen te krijgen zonder de smaak van je drankje op te offeren.
Om zoveel mogelijk voeding uit je boerenkoolsmoothie te halen, voeg een vetbron ingrediënt toe aan je shake.
Ingrediënten zoals avocado, noten of chiazaad zullen dat wel doen helpen alle voedingsstoffen die rode boerenkool biedt, beter te absorberen.
Als je iemand bent die liever geblancheerde boerenkoolblaadjes in smoothies gebruikt in plaats van rauwe, maak je waarschijnlijk niet zo vaak boerenkool-smoothies.
Blancheren van boerenkoolbladeren elke keer dat je een smoothie moet maken kost veel tijd en moeite, maar je kunt ze blancheren en invriezen om het gemakkelijker te maken!
Het enige dat u hoeft te doen, is dompel de bladeren 2-3 minuten onder in gezouten kokend waterHaal ze er dan uit en dompel ze onder in een kom met ijswater. Giet de bladeren af. Verdeel ze over een schaal en vries ze in.
Eenmaal ingevroren, kunnen de bladeren in kleinere porties worden gebroken en in afsluitbare luchtdichte plastic zakken worden bewaard voor later gebruik tot 8 maanden.
Als je wilt dat de bladeren van rode boerenkool delicater zijn voor je smoothies, probeer dat dan massage de bladeren nadat je de stelen hebt verwijderd.
Echter, overdrijf het niet. Je hoeft de bladeren niet papperig te krijgen, je moet gewoon de taaie textuur breken.
Als je het niet erg vindt a citrusachtige smaak bij je smoothie, sprenkel wat citroensap op de bladeren. Het zal niet alleen de bladeren minder hard maken, maar ook de concentratie van fytonutriënten versterken.
Dit laatste heeft veel voordelen, waaronder antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen.
Sommige mensen zijn tegen het eten van rauwe kruisbloemige groenten, waaronder boerenkool, broccoli en bloemkool. Zoals boerenkool bevat een verbinding genaamd thiocyanaten, zijn ze bang dat het de schildklierfunctie zal verstoren.
Het is echter bewezen dat het eten van rauwe boerenkool geen gezondheidsproblemen veroorzaakt, tenzij jij al een probleem heeft met het schildklierhormoonniveau.
Als u geen gezondheidsproblemen heeft, moet u eten Veel van rauwe boerenkool om problemen te veroorzaken. Het gebruik van rauwe boerenkool in uw smoothies is dus vrij van risico's.
Als je je nog steeds zorgen maakt, maar alle voordelen van bladgroenten in je smoothie wilt hebben, lees dan dit artikel: Het beste groentepoeder zonder tarwegras
