Verdampte melk kan op zoveel manieren worden gebruikt.Je kunt wat aan je smoothies toevoegen voor een beetje body, je kunt je koffie dikker en zoeter maken, wat romigheid toevoegen aan soepen en sauzen, en het in desserts gebruiken in plaats van gecondenseerde melk.
Het wordt gemaakt door 60% van het water uit melk te verwerken, waardoor het een ongelooflijk romige textuur krijgt, maar slechts een kwart van het vet dat normale room bevat.
Het is altijd handig om verdampte melk in de keuken te bewaren, zodat je weet dat hij er is als je hem nodig hebt. Als u echter een blik of verpakking opent en niet alles gebruikt, kunt u de rest dan bewaren?
Kun je verdampte melk invriezen? Ja, je kunt verdampte melk invriezen, maar de melkvaste stoffen en vloeistoffen kunnen bij ontdooien worden afgescheiden. Je kunt de melk nog steeds gebruiken, maar het is beter om hem in een schaal te gebruiken als hij eenmaal ontdooid is, omdat je weinig kunt doen om de verdampte melk terug te krijgen naar zijn oorspronkelijke textuur.
Om te helpen het meeste uit de overgebleven koffiemelk thuis te halen, leert u hoe u deze kunt invriezen en of u deze al dan niet moet invriezen!
U kan verleng de houdbaarheid van de verdampte melk in uw voorraadkast door deze in te vriezen. U moet echter eerst wat voorbereiding doen.
U wilt er zeker van zijn dat de melk klaar is om te worden ingevroren en dat deze het goed doet als hij wordt ingevroren en ontdooid. Hier zijn de stappen die u moet volgen om gecondenseerde melk te bevriezen:
U moet de verdampte melk in een vriezer-vriendelijke container overbrengen voordat u deze in de vriezer plaatst. Blikjes werken beslist niet goed als diepvriescontainers en hebben een goede kans om te barsten als ze op een koude temperatuur worden bewaard.
Wanneer u de verdampte melk in een diepvriescontainer giet, prik dan twee gaatjes in het deksel van het blik zodat de melk vrij kan stromen.
Dit zijn de beste opties om uw koffiemelk in te vriezen:
Als u niet weet hoe u diepvriesbakken moet gebruiken, is dat het gevalgemakkelijk! Giet de verdampte melk in de ijsbak, in blokjes. Plaats dit in de vriezer tot de blokjes bevroren zijn. Doe de blokjes vervolgens uit de bak en in een plastic diepvrieszak.
Je kunt later gemakkelijk een of twee blokjes tegelijk uitkiezen. Op deze manier verspil je niet het ontdooien van een heel blikje als je niet zoveel hoeft te gebruiken!
Zodra je je kan klaar hebt, giet je de verdampte melk erbij. Zorg ervoor dat de containers zijn schoon en er is geen ander contact met voedsel dat de verdampte melk zou kunnen besmetten.
Wanneer u de containers vult, zoals plasticdiepvriesbakjes of plastic diepvrieszakjes, u mag ze niet helemaal vullen. Laat een beetje ruimte over zodat de vloeistof kan uitzetten. Als je de kamer niet verlaat, kan er wat verdampte melk in je vriezer exploderen!
U moet de container etiketteren met de datum vanbevriezing, en de naam van de inhoud. Dit is zo belangrijk om ervoor te zorgen dat u de verdampte melk in de vriezer gemakkelijk kunt herkennen en dat u weet wanneer u de melk moet gebruiken.
Zodra uw verdampte melk zich in de vriezercontainer bevindt en is geëtiketteerd en goed is gesloten, kunt u deze in de vriezer plaatsen voor langdurige opslag.
Probeer de melk achter in de vriezer te houden. Dit helpt om het te beschermen tegen temperatuurschommelingen die kunnen optreden bij het veelvuldig openen en sluiten van de vriezerdeur.
Op de juiste manier kan geëvaporeerde melk in de vriezer worden bewaard tot 3 maandenNa deze tijd is het prima te gebruiken. De kwaliteit zal echter beginnen af te nemen en het zal niet dezelfde romigheid en rijkdom hebben als waarop je zou hopen.
Als u het binnen 3 maanden gebruikt, kunt u nog steeds genieten van de goede kwaliteit van de verdampte melk.
Verdampte melk heeft de neiging om te scheiden wanneer deze wordt ingevroren en ontdooid. Het zal niet geschikt zijn voor veel verschillende maaltijden en dranken vanwege de textuur na het invriezen.
Als u weet waarvoor u bevroren koffiemelk kunt gebruiken en wat u niet moet doen, kunt u beslissen of u uw koffiemelk wel of niet moet invriezen, en weet u hoe u deze het beste kunt gebruiken.
Verdampte melk scheidt zich af wanneer het wordt ontdooid, dus er zijn weinig toepassingen voor als het eenmaal is gescheiden. Hier is waarvoor u bevroren koffiemelk kunt gebruiken:
Slagroom - Ontdooide koffiemelk die afgescheiden kan wordenopgeklopt tot room. De verdampte melk moet worden ontdooid totdat deze alleen vloeibaar is, maar nog steeds erg koud. Klop de verdampte melk op hoge snelheid tot stijve pieken.
Je kunt dan suiker toevoegen aan de verdampte melk of slagroom om het zoeter te maken, en het dan direct gebruiken bij een dessert.
Het slaan op hoge snelheid helpt daarbij voeg de ingrediënten opnieuw toe, die niet te veel zijn gescheiden omdat de verdampte melk niet volledig is ontdooid.
Gebruikt bij het koken - Verdampte melk is perfect plaatsvervanger voor melk, half en half en zware room in recepten. Het scholt niet bij hoge temperaturen, dus het is een uitstekende vervanger bij het koken.
Omdat de verdampte melk kan scheiden wanneer deze wordt ingevroren en ontdooid, helpt het gebruik ervan in gekookte recepten om de scheiding een beetje te verbergen en ervoor te zorgen dat de melk niet verloren gaat.
Als er nog wat koffiemelk over is, kun je deze toevoegen aan aardappelpuree, mac & cheese, soepen en stoofschotels.
Bakken - Bij het bakken kunt u ingevroren en ontdooide koffiemelk gebruiken. Het is prima te gebruiken als vervanger van melk in broodrecepten en kan worden gebruikt om taarten, koekjes en zelfs heerlijke taarten te bakken.
Terwijl de ontdooide verdampte melk zich scheidt, wordt hetwordt onbruikbaar voor bepaalde recepten, dranken en maaltijden. Het kan moeilijk zijn om de vaste melkbestanddelen en -vloeistoffen opnieuw op te nemen als ze eenmaal zijn gescheiden. Dit kan meestal alleen worden verborgen als het wordt toegevoegd aan gekookte gerechten.
Hier zijn enkele doelen die u zou doen bevroren koffiemelk niet kunnen gebruiken voor:
Smoothies en drankjes - U kunt de verdampte melk niet ontdooiensmoothies, thee of koffie. De gescheiden melkbestanddelen en de vloeistoffen zouden gewoon niet lekker smaken en zouden de dranken een vreemde textuur geven. Niemand houdt van dikke koffie.
Haver - Sommigen vinden het leuk om verdampte melk aan hun haver toe te voegen,maar nogmaals, dit wordt niet aanbevolen als de melk niet wordt ontdooid. Het zal gewoon een onaangename textuur aan je haver toevoegen en je waarschijnlijk van je favoriete ontbijt afhouden!
We hopen dat deze snelle en eenvoudige handleiding voor het invriezen van koffiemelk nuttig is! Voor het geval u echter meer informatie nodig heeft, hebben we hier enkele andere gerelateerde vragen voor u toegevoegd:
Eenmaal geopend kan de verdampte melk in de koelkast worden bewaard maximaal 6 dagenEenmaal geopend, moet de verdampte melk echter in een luchtdichte verpakking worden bewaard of goed worden afgedekt met plasticfolie of aluminiumfolie.
Je moet bevroren koffiemelk laten staan een nacht in de koelkast ontdooien of voor een paar uur. Dit is de veiligste manier om de verdampte melk te ontdooien. Dit zorgt ervoor dat het niet wordt blootgesteld aan temperaturen die de groei van bacteriën kunnen veroorzaken.
De beste manier om te zien of verdampte melk bedorven is, is door eraan te ruiken en ernaar te kijken. Als het een slechte geur, een vreemde smaak of een ander uiterlijk heeft, moet het worden weggegooid.
Verdampte melk kan soms een film op de bovenkant of een melkvel vormen, maar dit betekent niet altijd dat het bedorven is. Je kunt de verdampte melk eenvoudig samen kloppen om deze schil te verwijderen.
Als je verdampte melk over hebt, ben je dat ookbezorgd zal bederven, je kunt het zeker bevriezen. Onthoud alleen dat als de verdampte melk eenmaal is ingevroren en ontdooid, de kans groot is dat de vaste melkbestanddelen en -vloeistoffen zullen scheiden.
Deze scheiding is prima als je van plan bentde ontdooide verdampte melk gebruiken in gekookte of gebakken recepten. Maar het mag niet worden gebruikt voor smoothies en andere maaltijden die niet worden gekookt, waarbij de scheiding duidelijk zal zijn.
Volgende: Kan ik rijstmelk invriezen? - De stapsgewijze handleiding
