Is het niet zo vervelend als je dat wanhopig wilt?een gerecht of een drankje maken en het enige dat je in de weg staat, is dat je het verkeerde apparaat hebt? Het lijkt zo op elkaar, maar nog steeds niet waar het recept om vraagt.
Smoothies zijn vooral frustrerend omdat er zoveel verschillende apparaten zijn waar recepten om vragen - het is onmogelijk om ze allemaal te kopen.
De meeste mensen hebben een keukenmachine of een blender, zelden beide, maar zijn ze onderling uitwisselbaar?
Kun je smoothies maken in een keukenmachine? Het korte antwoord is ja, dat kan.Het proces is echter een beetje anders, omdat ingrediënten in de juiste volgorde moeten worden toegevoegd in plaats van allemaal samen, en het kan iets langer duren. Maar de meeste keukenmachines zullen de klus klaren.
In dit bomvolle artikel gaan we kijkenop het verschil tussen een keukenmachine en een blender, als ze onderling uitwisselbaar zijn, hoe je een keukenmachine kunt gebruiken om smoothies te maken en de vele andere functies die ze allebei hebben.
Een blender wordt gebruikt om een gladde vloeistof te maken - daarom vragen smoothierecepten vaak om een blender of een soortgelijk product zoals een Vitamix, in plaats van een molen of een keukenmachine.
De structuur van een blender is ontworpen om maak ultragladde vloeistoffen of puree door het eigenlijke vat (de container die de ingrediënten tijdens het mengen vasthoudt) in de vorm van een lange, grote kan te hebben.
Dit zorgt ervoor dat de vloeistof constant circuleert en in de kan beweegt om alle ingrediënten te mengen tot ze glad zijn.
Ze hebben ook vlammende scherpe messen (meestal 4) die met verschillende snelheden kunnen draaien om verschillende texturen te creëren.
Hoe hoger de snelheid wordt ingesteld, hoe krachtiger de messen worden en hoe moeilijker ingrediënten, zoals ananas, kunnen worden gemengd.
Sommige blenders hebben ook andere instellingen zoals "puls" en "crush" die verschillende toepassingen hebben, voornamelijk gerelateerd aan de gebruikte kracht.
Blenders zijn er in verschillende soorten en maten om individuele porties of een grotere hoeveelheid te maken. Sommigen van hen zijn zelfs ontworpen om als reismok te gebruiken om onderweg te drinken.
Er zijn tegenwoordig blenders op de markt die krachtig genoeg zijn om sommige functies van een keukenmachine te vervullen, maar de vorm van een blender verhindert nog steeds dat deze allemaal werkt.
Een keukenmachine wordt meestal gebruikt om te presteren meer arbeidsintensief werkEnkele voorbeelden van het gebruik van een keukenmachine zijn deeg maken, boter maken, groenten hakken, ingrediënten versnipperen, enz.
Voedselverwerkers kunnen een veel breder scala aanfunctioneert door de manier waarop het is ontworpen en gebouwd. Voedselverwerkers zijn meestal meer komvormig dan kan, en hebben dus een groter oppervlak om het voedsel te verwerken en te mengen.
Ze zijn ook erg groot en dik en hebben een zware bodem. Hierdoor kan het apparaat moeilijke items mengen zonder te bewegen, te schudden of extra stabiliteit te vereisen.
Ze hebben bijna altijd afneembare messen diezijn soms uitwisselbaar met anderen. De messen kunnen glad zijn, maar zijn meestal licht gekarteld om door de ingrediënten heen te kunnen snijden en ze in elkaar te laten opnemen.
Het belangrijkste verschil tussen de twee is hun functionaliteit die wordt bepaald door hun structuur of ontwerp. EEN keukenmachine zal in staat zijn om meer functies van een blender te voltooien dan andersom.
Als je kaas probeert te versnipperen in een blender,alle kaas zou vast komen te zitten op de bodem van de kan, maar als je hem versnippert in een keukenmachine, zou hij constant kunnen bewegen en gehakt worden.
Voedselverwerkers zijn gebouwd om voedsel te verpletteren, mengen of malen, niet noodzakelijkerwijs om ingrediënten tot een gladde massa te mengen.
Zoals we hebben vermeld, heeft elk zijn functies en hoewel ze enkele van de andere functies kunnen uitvoeren, kunnen ze niet alle functies uitvoeren. Gelukkig geldt dit meer voor de blender dan voor de foodprocessor.
U kan zeker een keukenmachine gebruiken om smoothies te maken of andere vloeistoffen in plaats van een blender.
Er zijn echter enkele andere stappen die u moet volgen dan simpelweg alle ingrediënten toevoegen. Als je de paar extra stappen niet erg vindt, heb je geen problemen.
Dit alles gezegd zijnde, het hangt af van welk voedselprocessor die je hebt - ze zijn niet allemaal hetzelfde, en dus zullen ze niet allemaal werken. Degenen die de meeste kans hebben om te werken, zijn degenen met meerdere bijlagen.
Sommige keukenmachines worden geleverd met blenderopzetstukken die u kunt gebruiken. Als je op zoek bent naar een keukenmachine, zoek er dan zeker een met deze functie.
1. Meng eerst de groene ingrediëntenDit omvat boerenkool, spinazie, snijbiet ofbladgroenten. Ze zijn soms het moeilijkst om soepel te mengen (zelfs in blenders) vanwege hun onhandige formaat. Daarbij helpt het om ze eerst te mengen.
2. Voeg je bevroren fruit toe aan de greensBevroren fruit zorgt voor een dikkere, meer ijskoude en verfrissende smoothie. Voeg fruit of bessen één voor één toe om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten gelijkmatig worden opgenomen.
Bovenaan zit een shoot (tunnel) die je helpt bij het toevoegen van ingrediënten.
3. Voeg gezondheidsboosters, poeders of extra ingrediënten toe zoals zaden, vlokken, vetten of bessen. Enkele ideeën zijn onder meer macapoeder, hennepzaad, kokosolie, rozijnen of cacao.
4. Voeg de vloeibare basis toe aan het mengsel. De vloeibare basis is elke vorm van vloeistof die de smoothie opdroogt, zodat je een gietbare consistentie hebt en geen smeersel. Enkele voorbeelden zijn melk van dieren of planten, kokoswater of gewoon water.
U kunt ook gearomatiseerde vloeistoffen zoals sappen of gekoelde koffie toevoegen. Als je kefir of yoghurt wilt toevoegen, voegt het smaak toe en werkt het ook als verdikkingsmiddel.
5. Voeg je zoetstoffen toeDit kunnen honing, ahornsiroop, eenvoudige siroop of agavenectar zijn. Zorg ervoor dat al uw ingrediënten volledig zijn gemengd en volledig zijn verwerkt voordat u ze serveert.
6. Verwijder de messen uit de keukenmachine en serveren de smoothie meteen. Het zal moeilijker zijn om de smoothie uit de keukenmachine te gieten dan uit de blender, omdat ze geen tuit hebben.
Deze tips kunnen ook van toepassing zijn bij het maken van vloeibare recepten zoals soepen of cocktails in een blender.
Overmatig ijs zorgt voor een verwaterd product als het een tijdje staat.
Zoals we al uitvoerig hebben besproken, heeft elk zijn unieke doel, maar waarvoor kunnen deze apparaten het beste worden gebruikt.
Om samen te vatten, worden blenders gebruikt om soepel te makenvloeistoffen zoals smoothies, soepen en cocktails. Voedselverwerkers hebben een breder scala aan functies, zoals het hakken van ingrediënten, het maken van deeg of het versnipperen en pletten.
Soms kunnen de functies elkaar overlappen, maar ze kunnen nog steeds het beste worden gebruikt voor bepaalde dingen.
In de onderstaande tabel zullen we kijken naar verschillende toepassingen voor blender en keukenmachines en waarom ze de functies kunnen uitvoeren.
Voedsel- / drankartikel | Voedsel verwerker | Blender |
Boters | Capabel | Capabel |
Gehakte groenten | Capabel | Nooit |
Geraspte kaas | Capabel | Nooit |
Gehaktballen of pasteitjes | Het beste | Nooit |
Verspreidt | Het beste | Niet ideaal |
Pesto | Capabel | Capabel |
Gepureerde groenten (aardappelen) | Het beste | Niet ideaal |
Sauzen | Het beste | Het beste |
Korsten | Het beste | Nooit |
Storingen | Het beste | Het beste |
Koekjes (scones of beschuitbollen) | Het beste | Nooit |
Rosti, aardappelgratin of aardappelpartjes | Het beste | Nooit |
Deeg | Capabel | Nooit |
Slagmensen | Capabel | Niet ideaal |
Plantaardige rijst | Het beste | Nooit |
Cookies | Capabel | Nooit |
Hieronder vindt u een overzicht van de voedingsmiddelen die in een keukenmachine kunnen worden gemaakt en waarom ze ideaal zijn.
Item | Hoe het werkt |
Smoothies | Zoals we al zeiden, is het heel goed mogelijk om heerlijke smoothies te maken als je de juiste stappen volgt. |
Gehaktballen of pasteitjes | Voedselverwerkers zijn geweldig om op te nemenkruiden en smaakgevende ingrediënten in gehakt. Zo voorkom je dat je ze met je blote handen moet opnemen en tijdens het mixen werken ze ook het vlees een beetje zodat er een zeer plooibaar mengsel ontstaat. |
Verspreidt of past | Bij het maken van smeersels zijn keukenmachines geweldig, omdat je de consistentie heel gemakkelijk kunt aanpassen. Je kunt er heerlijke vegan spreads of gewone oude hummus maken. |
Aardappelpuree | Het gebruik van een keukenmachine om je aardappelen te pureren, bespaart je een hoop tijd en het ruimt ook heel gemakkelijk op. |
Sauzen | Wil je een lekkere dikke, dikke saus maken, zoals een Italiaanse tomatensaus, dan is dat in een keukenmachine ideaal. Als je een meer vloeibare en gladde saus wilt, gebruik dan een blender. |
Korsten | Het maken van deegkorstjes, hoe fijn de kruimels ook zijn, kan alleen in een keukenmachine. Het voorkomt het verpulveren van de kruimels, zodat ze alsnog binden. |
Storingen | Nogmaals, afhankelijk van de consistentie die u zou willenzoals je jam in het begin is, kun je een keukenmachine gebruiken om mooie dikke jam te maken. Je kunt je fruit ook fijnmaken in de keukenmachine voordat je het kookt en het verfijnt in een blender. |
Koekjes (scones of beschuitbollen) | Dit is naar onze mening de beste manier om scones te maken. De manier waarop de messen door de bloem en boter lopen, zorgt ervoor dat de perfecte kruimel kan ontstaan en de perfecte textuur kan creëren. |
Rosti, aardappelgratin of aardappelpartjes | Rosti's worden meestal gemaakt door aardappelen te raspen, maardat duurt een eeuwigheid. Leg de aardappelblokjes liever in een keukenmachine en laat de processor (met hak- of rasp-opzetstuk) snel zijn werk doen. |
Deeg | Of het nu taartdeeg of brooddeeg is, of een ander deeg wat dat betreft, het in de keukenmachine maken is snel en gemakkelijk en neemt al het harde werk uit handen. We raden af om op deze manier authentiek deeg te maken. Als u echter weinig tijd heeft en deze snelkoppeling niet erg vindt, doe het dan. |
Slagmensen | Als het een dik, dik beslag is, zoals een worteltaartbeslag, gebruik dan de keukenmachine om het gemakkelijk op te ruimen en te mengen. Gebruik de foodprocessor niet voor dun beslag zoals pannenkoeken of crêpes. |
Bloemkoolrijst (of andere plantaardige rijst) | We raden aan om alleen een keukenmachine te gebruiken bij het maken van plantaardige rijst. Het creëert granen van de perfecte grootte en neemt tonnen hakken uit het proces. |
Cookies | Er zijn talloze koekjesrecepten die je kunt maken met een keukenmachine, vooral als ze andere ingrediënten zoals Oreos of crackers verkruimelen. |
Boters | Boters vereisen een lang karnenproces.Als je keukenmachine de bodem van de container schraapt, raad ik aan om hem op een lage tot gemiddelde snelheid te gebruiken. De blender mengt het eenvoudig soepel zonder het te laten karnen. |
Gehakte groenten | Als je een keukenmachine met hakmes hebt, gebruik deze dan zeker als je geen last hebt van grof gehakte groenten in je eten. Het scheelt veel tijd. |
Geraspte kaas | Nogmaals, dit hangt af van het type keukenmachine dat je hebt, maar als je de juiste messen hebt, is het in staat om middelharde kazen te versnipperen en harde kaas te verkruimelen. |
Hieronder vindt u een overzicht van de etenswaren die in een blender kunnen worden gemaakt en waarom ze ideaal zijn.
Item | Hoe het werkt |
Sappen | Sappen zijn perfect voor een blender zoals je kunt gewoonVoeg fruit (of groente) toe en laat de blender de rest doen. Omdat een blender een kan heeft, hoef je je geen zorgen te maken over het overlopen van vloeibare ingrediënten. |
Smoothies | Zoals we al zeiden, worden smoothies meestal gemaakt inblenders. En hoewel ze in keukenmachines kunnen worden gemaakt, is het nog steeds veel gemakkelijker en sneller om ze in blenders te maken. U krijgt een zeer gladde, brokvrije vloeistof die ook gemakkelijk giet. |
Cocktails | We houden van een goede cocktail. Gebruik een blender als je gemalen ijs nodig hebt. Het zal ingrediënten gelijkmatig opnemen en geweldige smaken creëren terwijl het ijs wordt vermalen terwijl je mixt. |
Soepen | Natuurlijk geven sommige mensen de voorkeur aan dikke soepen, maar traditioneel moet het zacht en klontervrij zijn. Een blender is de beste keuze, vooral als je om medische redenen klontvrije soep nodig hebt. |
Puree | Net als bij de soep moet elke puree, of het nu een bijgerecht, spread, begeleiding of babyvoeding is, zijdezacht zijn en dat kan alleen worden bereikt met een blender. |
Milkshakes | We houden van een goede milkshake, maar niet als het meer ijs is dan een shake. De beste manier om je ijs te breken zonder het te hoeven smelten, is door het samen met de smaakgevende ingrediënten te mengen. |
Sauzen | Net zoals de keukenmachine ons kan gevenheerlijke dikke sauzen, zo kan de blender ons ook voorzien van ongelooflijk gladde sauzen. Zelfs als je een saus met de hand hebt gemaakt en er zitten wat klontjes in, doe hem dan in de blender om grote klonten te verwijderen. |
Slagmensen | Sommige beslagen kunnen in een blender worden gemaakt.Tonnen haverpannenkoekjes hebben bijvoorbeeld een blender nodig om de haver te verpulveren. Toegegeven, niet alle beslag zouden met blenders moeten worden gemaakt, maar sommige recepten zouden zeker werken. |
Ijs | Als je ooit een ‘snel en gemakkelijk’ ijsje hebt gemaaktroom, je weet dat het een eeuwigheid duurt om de ingrediënten met de hand (of zelfs met een staafmixer) te pureren. Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot een gladde massa. Dit gaat veel sneller en bespaart u veel tijd. |
Storingen | Als je een gladde, klontervrije jam wilt, gebruik dan een blender om de stukjes die na het koken zijn achtergebleven te verwijderen. |
Volgende: de 3 beste keukenmachines voor pesto