Kwark, een vers zuivelproduct met een unieke smaak en textuur, is niet een van de meest voorkomende kruidenierswaren die u in de schappen van uw plaatselijke supermarkt zult vinden.
Als u geen kwark in uw supermarkt kunt vinden, hoeft u zich geen zorgen te maken! Er zijn tal van vergelijkbare zuivelproducten die u in plaats daarvan kunt gebruiken.
Wat zijn de beste vervangers voor kwark? Er zijn een aantal vergelijkbare zuivelproducten dieu kunt gebruiken in plaats van kwark. Verschillende soorten yoghurt en kazen, zoals roomkaas, kwark, mascarpone en ricotta, zijn allemaal geweldige vervangers voor kwark.
Als je verder leest, kom je erachter wat het beste isvervangers voor dit gezonde zuivelproduct zijn. We beantwoorden ook enkele veelgestelde vragen die zich voordoen bij het koken met kwark of het zoeken naar voedsel om het te vervangen, samen met een overzicht van de soorten recepten waarin kwark vaak wordt gebruikt.
Om te weten hoe u het kunt vervangen, is het belangrijk om eerst te begrijpen wat quark is.
Kwark is een vers zuivelproduct dat wordt gemaakt door melkzuur aan melk toe te voegen, en het lijkt qua smaak sterk op yoghurt of kwark.
Een van de grootste eigenschappen is dat het een zeer gezonde zuiveloptie is, omdat het zeer weinig calorieën en weinig vet bevat.
Dankzij de vergelijkbare textuur is Griekse yoghurt een geweldige vervanging voor kwark, vooral bij het maken van dipsauzen of spreads.
Vervang gewoon de quark door de dezelfde hoeveelheid Griekse yoghurt waar het recept om vraagt.
Houd daar rekening mee kwark is wat dikker en steviger dan Griekse yoghurt, iets dat de textuur van je gerecht kan beïnvloeden.
Voor degenen die de voedingswaarde van kwark waarderen, is Griekse yoghurt echter een geweldige vervanger, aangezien het ook een zeer gezond zuivelproduct is.
Als u geen kwark kunt vinden, is roomkaas een gemakkelijk toegankelijke vervanger die helpt om de dikke en romige textuur van kwark te behouden.
Het is niet zo zuur of pittig als kwarkMaar misschien wilt u een extra vleugje zuur toevoegen, zoals citroensap, als u kwark in een recept vervangt door roomkaas.
Roomkaas is een bijzonder geschikte vervanger voor kwark wanneer bakken, omdat het gemakkelijk kwark kan vervangen in een cheesecake-recept of bij het bakken van koekjes.
Zeer vergelijkbaar met Griekse yoghurt, is zure room een ander veelgebruikt zuivelproduct dat dient als een uitstekende vervanger voor kwark.
Haar soepele consistentie lijkt ongelooflijk veel op dat van kwark, hoewel het niet zo dik is als kwark, dus als je het in een gerecht zoals een dip gebruikt, zul je misschien het verschil opmerken.
Een van de redenen dat mascarpone zo'n geweldige vervanger is voor quark, is dat de twee zeer vergelijkbare texturen hebben.
Zowel kwark als mascarpone zijn gladde, maar dikke zuivelproducten, dus als ze de ene door de andere vervangen, zullen ze creëren soortgelijke texturen in welk recept je ze ook gebruikt.
Houd er echter rekening mee dat mascarpone een ongelooflijk hoog vetgehalte.
Dat gezegd hebbende, als je kwark waardeert vanwege zijn voedingswaarde, kan mascarpone dat wel niet de juiste vervanger voor quarks zijn.
Ricotta, een ander vers zuivelproduct, kan in bepaalde situaties een goede vervanger zijn voor kwark, hoewel het belangrijk is op te merken dat het een aanzienlijk andere textuur heeft dan kwark.
Terwijl kwark zacht en romig is, Ricotta is veel korreliger, dus u wilt het niet gebruiken in recepten waarin u dit verschil zou kunnen opmerken.
Misschien is de beste manier om kwark in een recept te vervangen door ricotta kaas 2 delen ricotta en 1 deel zure room of Griekse yoghurtOp die manier krijg je een iets zachtere textuur dan wanneer je uitsluitend ricottakaas gebruikt.
Dezelfde regels zijn van toepassing bij het vervangen van kwark door kwark in een recept als bij het vervangen van kwark door ricotta.
Cottage cheese heeft ook een aanzienlijk korreliger textuur dan kwark, dus overweeg om dat te compenseren door het te mengen met Griekse yoghurt of zure room.
Voor gezondheidsbewuste mensen is cottage cheese echter een goede optie, omdat het veel minder calorieën en een lager vetgehalte bevat dan andere kwarkvervangende opties zoals roomkaas of mascarpone.
Bovendien zijn hoog eiwitgehalte geeft het een toegevoegde voedingswaarde.
Crème Fraîche is een vers zuivelproduct dat vaak wordt gebruikt bij het maken desserts, dus als je quark op die manier gebruikt gaat worden, kan het een goede vervanging zijn.
Bovendien, wanneer een recept vereist om met kwark te koken hoog vuur (zoals in sauzen), crème fraîche is misschien wel de beste optie.
Dankzij het hoge vetgehalte, het is beter bestand tegen extreme temperaturen dan Griekse yoghurt of zure room.
Nu u wat meer weet over de beste vervangers voor quark, vindt u hier een overzicht van alle 7 onze topkeuzes.
| Rang | Product | Beoordeling |
|---|---|---|
| 1. | Griekse yoghurt | Over het algemeen de beste keuze, meest vergelijkbare smaak en textuur |
| 2. | Roomkaas | Het beste om mee te bakken, niet zo pittig als kwark |
| 3. | Zure room | Niet zo dik als kwark |
| 4. | Mascarpone | Vergelijkbare textuur maar hoger vetgehalte |
| 5. | Ricotta kaas | Iets korreligere textuur, het beste gemengd met zure room of Griekse yoghurt |
| 6. | Kwark | Veel korreliger textuur, hoger eiwitgehalte |
| 7. | Creme fraiche | Het beste voor koken op hoog vuur |
Ook al is het gebruik van een van de hierboven genoemde producten een perfect geschikte manier om kwark te vervangen, je kunt ook thuis kwark maken.
Het is een behoorlijk ingewikkeld proces, dus misschien is het niet de beste keuze voor mensen met weinig tijd.
Om thuis kwark te maken, het proces bestaat uit koken karnemelk langdurig (meer dan vier uur) op een zeer lage temperatuur (150 graden F). U laat de vloeistof dan weglopen met een kaasdoek en meng de resterende vaste stoffen met melk of room om de gewenste textuur te verkrijgen.
Als u veganist bent of lactose-intolerant bent, doet u dat nietin staat zijn om een van de hierboven genoemde quarksubstituten te gebruiken. Hoewel zuivelproducten de ideale vervangers zijn voor kwark, hebben degenen die zuivel vermijden wel een paar opties.
Het beste zuivelvrije alternatief voor kwark is waarschijnlijk zuivelvrije yoghurt, bij voorkeur een gewone smaak.
Een andere optie is soja-zure room die wordt verwerkt met soja-roomkaas.
Voor degenen die sojaproducten proberen te vermijden, zou je kunnen proberen om volle kokoscrème te gebruiken, maar het is belangrijk om in gedachten te houden dat dit de smaak aanzienlijk zou veranderen.
Quark kan in een breed scala aan recepten worden gebruikt, variërend van voorgerechten tot hoofdgerechten en desserts.
Het kan worden gebruikt om heerlijke dipsauzen te maken, ter vervanging van ricottakaas in lasagne en zelfs om cheesecake te maken.
Het type kwarkvervanger dat het beste bij u past, hangt af van het type gerecht waarin u het gebruikt.
Als u van plan bent een dip of spread te maken waarvoor quark nodig is, kunt u deze vervangen door Griekse yoghurt of zure room voor een vergelijkbare textuur en smaak.
Als je lasagne maakt, ga dan naar Ricotta, en bij het bereiden van andere soorten pastagerechten is crème fraîche een uitstekende optie.
Gebruik in koude salades, zoals pastasalade of aardappelsalade ricotta of kwark in plaats van quark kan een unieke textuur ontstaan.
Ten slotte, als het doel van quark is om toe te voegen romigheid voor een frittata of een quiche, die u kunt vervangen zure room of Griekse yoghurt zonder zorgen.
Als het om bakken gaat, kun je het beste kwark door een van beide vervangen roomkaas of mascarpone, aangezien beide producten vaak bij het bakken worden gebruikt.
Als een kwarktaart oproepen voor quark, u zou bijvoorbeeld geen probleem moeten hebben met het gebruik van roomkaas als plaatsvervanger.
Als u tiramisu of een meringuecake maakt, bijvoorbeeld, mascarpone zal een perfect geschikte vervanger zijn voor kwark. Als je van plan bent om vers fruit met kwark te vullen, overweeg dan om naar crème fraîche te gaan.
Quark is een buitengewoon gezond zuivelproduct, maar als u het niet kunt vinden, betekent dat niet dat u genoegen moet nemen met een qua voedingswaarde inferieure vervanging.
Griekse yoghurt biedt u de beste waar voor uw geld als het gaat om gezonde vervangers van kwark.
Griekse yoghurt heeft een laag vetgehalte, een hoog eiwitgehalte en weinig calorieën, waardoor het een geweldige gezonde vervanger is voor kwark.
Het is zelfs gezonder dan zijn vergelijkbare zuivelneef, zure room, die dezelfde kwarkachtige textuur biedt als Griekse yoghurt.
Als je je niet zo druk maakt over textuur, cottage cheese is een andere zeer gezonde optieHoewel de korrelige consistentie verschilt van de dikke en romige consistentie van kwark, heeft het de hoogste concentratie aan proteïne en een lager suikergehalte dan Griekse yoghurt.
Bekijk deze voedingsanalyse van kwark, Griekse yoghurt en kwark:
| Voedingswaarde | Quark | Griekse yoghurt | Kwark |
| Bedrag per: | 100 g | 100 g | 100 g |
| Calorieën | 127 | 59 | 98 |
| Dik | 5,8 g | 0,4 g | 4,3 g |
| Cholesterol | 23 mg | 5 mg | 17 mg |
| Koolhydraten | 13,7 g | 3,6 g | 3,4 g |
| Natrium | 51 mg | 36 mg | 364 mg |
| Kalium | 128 mg | 141 mg | 104 mg |
| Eiwit | 5 g | 10 g | 11g |
| Calcium | 12% ADH | 11% ADH | 8% ADH |
Volgende: het verschil tussen kaas en paneer
