Chia-zaden zijn al vele jaren een hoofdbestanddeel van het leven van elke veganist. Het is het ultieme superfood omdat het zoveel verschillende functies in een keuken heeft en tal van gezondheidsvoordelen biedt.
Onlangs is er een nieuwe trend ontstaan onder de voedingsliefhebbers, om je zaden en producten te mengen om nog meer voedingsstoffen vrij te maken dan wat ze in hun hele staat vrijgeven.
Kun je chiazaadjes malen? We raden ten zeerste aan om chiazaadjes te malen met eenkruidenmolen of zelfs een koffiemolen. Wanneer chiazaadjes vers worden gemalen, geven ze meer van hun voedingsstoffen en omega-3 vetzuren vrij. Gemalen chiazaadjes zijn gemakkelijk te eten en kunnen in verschillende recepten worden verwerkt.
Als je meer wilt weten, lees dan verder, want we zullen de voordelen van het gebruik van gemalen chiazaad bespreken en verschillende producten vergelijken om ze mee te malen.
Net zoals wij kruiden malen om hun vrij te gevensmaak, we malen zaden om hun voedingsstoffen vrij te geven. Hoewel veel mensen beweren dat dit niet nodig is als het om chiazaad gaat, zeggen sommige onderzoeken iets anders.
Dit betekent dat als je chia-zaden voor hun probeert te consumeren omega-3 voordelen, is het beter om ze te vermalen om het meeste te krijgen wat je maar kunt.
Een andere reden om je chiazaadjes te malen, is om er bloem van te maken. Je kunt chiazaadmeel gebruiken als vervanging voor bloem voor alle doeleinden.
U kunt heerlijke producten zoals cakes, muffins of brood bakken met uw huisgemaakt chiazaadmeel.
Chia-zaden worden, zoals u weet, dikker omdat ze vocht opnemen, dus als ze in de vorm van bloem of poeder zijn, zullen ze perfecte natuurlijke verdikkingsmiddelen voor soepen en sauzen en omdat ze een fijnere textuur hebben dan heel, zullen ze veel sneller dikker worden.
Een technisch probleem waar veel mensen tegenaan lopen bij het maken van recepten met hele chiazaadjes erin, is dat de zaden ze laten voelen opgeblazen.
Dit komt omdat de zaden niet al het vocht volledig hebben opgenomen voordat ze werden geconsumeerd. Ze dan absorbeer vocht in uw maag, waardoor u zich opgeblazen en vol voelt.
Om dit ongemakkelijke gevoel te voorkomen, gebruikt ugemalen chiazaden absorberen vloeistof veel sneller en effectiever binnen een korter tijdsbestek. Dit zal ook uw voorbereidingstijd aanzienlijk verkorten.
Sommige gerechten die je probeert te maken met gemalen chiazaad zijn chiazaadpudding van 1 minuut, chocoladekoekjes met chiazaad, pannenkoeken met chiazaad of instant-eieren met chiazaad.
Er zijn duizenden recepten om uit te proberen en nu kent u alle extra voordelen van het gebruik ervan in hun gemalen vorm.
Zoals je kunt zien, zijn er talloze voordelen aan het malen van chiazaad, zelfs als ze in hun geheel kunnen worden geconsumeerd.
Het is belangrijk om te vermelden dat bij het malen van deze zaden, ze dat ook moeten zijn rauw. Als je ze hebt geweekt of als ze te veel vocht hebben opgenomen, worden ze plakkerig en kunnen ze bijna niet worden vermalen.
Laten we eens kijken naar enkele manieren waarop we chiazaadjes kunnen malen, zodat u de beste methode voor uw huis kunt kiezen.
Dit lijkt misschien een ouderwetse en arbeidsintensieve methode, maar chiazaadjes zijn niet zo hard of groot als andere kruiden, dus het is veel gemakkelijker om tot poeder te malen.
Je hebt veel betere controle over de textuur en de exacte hoeveelheid kan worden gemalen.
We houden ervan om ingrediënten op traditionele manieren te bereiden, zoals het met de hand malen van kruiden, omdat we het proces en het eindproduct veel meer waarderen.
Als je thuis nog geen stamper en vijzel hebt, we raden deze granieten stamper en vijzel ten zeerste aan.
| Voordelen | Nadelen |
| Je kunt de textuur van de zaden veel beter regelen dan met een automatische blender. Hoe fijner je de textuur wilt hebben, hoe langer je kunt malen. | Het duurt langer dan bij het gebruik van een blender of grinder. |
| Je kunt een specifieke kleine hoeveelheid zaden malen die een machine niet zou kunnen malen. | Het vereist een beetje arbeid. |
| Het is een zeer duurzaam product dat ervoor zorgt dat er iets anders kapot gaat. | Kan moeilijk schoon te maken zijn als het veel spleten bevat. |
| U krijgt goedkopere versies van dit product en in veel verschillende stijlen. |
|
| Maalt gemakkelijker dan kruiden omdat ze zacht en klein zijn. |
|
Een kruidenmolen (soms ook een koffiebonenmolen) is een zeer specifieke machine die wordt gebruikt om kruiden te malen. Het heeft kleine, scherpe, gekartelde mesjes die alle kleine kruiden of zaden fijnhakken.
De machine is gemakkelijk in gebruik en zal in korte tijd gemakkelijk veel zaden mengen.
Deze kruidenmolen is onze favoriet. We gebruiken hem graag omdat hij wordt geleverd met een verwijderbare roestvrijstalen kom die gemakkelijk te verwijderen en schoon te maken is.
Het heeft ook twee verschillende mesbevestigingen, zodat u kunt kiezen welke het beste werkt voor elk specifiek ingrediënt. Het is zeer betaalbaar voor een kwaliteit kruidenmolen en heeft een strakke moderne uitstraling.
| Voordelen | Nadelen |
| Uitermate eenvoudig in gebruik. | Moeilijk schoon te maken als de messen en de container niet kunnen worden verwijderd (wat normaal niet kan). |
| Het is veel sneller in gebruik dan met een vijzel. | U kunt niet precies bepalen hoe fijn u uw kruiden of zaden wilt hebben vanwege de effectiviteit van de machine. |
| U krijgt verschillende kwaliteiten van kruidenmolens en kunt er een krijgen die betaalbaar en stijlvol zijn. | Kan verstopt raken met poeders en aan het werk gaan. |
Een blender is een geweldige manier om een groot aantal ingrediënten te mengen. Het is een grote kan met daarin scherpe messen die extreem snel ronddraaien.
Blenders zijn echter geen effectief hulpmiddel om kruiden of zaden in fijne poeders te mengen.
De vorm van een blender voorkomt dat de messen een kleine hoeveelheid zaden bereiken en dat is ook zo praktischer om ingrediënten vloeibaar te maken.
Met dat gezegd, als je je chiazaadjes niet volledig wilt malen, maar ze in een smoothie wilt verwerken, deze blender is een goede keuze.
| Voordelen | Nadelen |
| Ze kunnen een enorme hoeveelheid zaad of kruiden mengen. | De blenders zijn te groot om een kleine hoeveelheid kruiden te mengen. |
|
| Zeer moeilijk schoon te maken als de messen niet kunnen worden verwijderd. |
|
| Je hebt geen controle over de textuur van je specerijen. |
|
| Ze werken veel beter voor natte producten of om ingrediënten vloeibaar te maken. |
Naar onze mening is de beste manier om de exacte hoeveelheid zaden die je nodig hebt te controleren, evenals de exacte textuur die je nodig hebt, door een stamper en vijzel.
U kunt slechts een halve theelepel, eenhoeveelheid die geen enkel ander product kan malen. Doordat het proces wat langzamer verloopt, kun je ook goed zien hoe fijn je de zaden dus fijngemalen hebt betere controle over de textuur.
Als je de zaden in stukjes wilt malen, kun je de zaden veel korter bewerken dan wanneer je bloem of fijn poeder wilt hebben.
Zij zijn ook makkelijk schoon te maken en ook al zijn ze zwaar, ze zijn er in verschillende stijlen en kleuren om bij je huis te passen en om een decorstuk te zijn.
We zeggen absoluut niet dat de andere producten niet werken; deze is gewoon onze voorkeur, maar voel je vrij om zoveel methoden uit te proberen als je wilt om erachter te komen wat voor jou het beste werkt.
Nee dat doe je niet. In tegenstelling tot andere ingrediënten hoef je chiazaadjes niet te malen om hun voedingsstoffen of verdikkingsmiddelen vrij te maken. U kunt ze gebruiken zoals ze zijn.
Chia-zaden bevatten veel tonnen vitamines en mineralenWe zouden denken dat deze voedingsstoffen ook effectiever vrijkomen als ze worden gemalen, zoals de omega-3-niveaus.
Je kunt chiazaadmeel vinden in een apotheek of reformwinkel. Zorg ervoor dat het de consistentie is waarnaar u op zoek bent, aangezien sommige merken een veel grovere textuur hebben dan andere.
Houd er wel rekening mee dat bloem veel duurder kan zijn dan thuis bloem maken.
Als je een grinder of blender hebt en een grote hoeveelheid wilt maken, doe er dan 5 minuten extra bij en maak het zelf het bespaart u veel geld.
Volgende: Hoe Chia-zaden te weken
