Broodpudding is een geweldig ouderwets dessert en een geweldige manier om wat oud oud brood te gebruiken. Op deze manier vermindert u ook uw voedselverspilling en creëert u een heerlijk en gemakkelijk dessert.
Broodpudding gaat echter veel verder dan een beetje in blokjes gesneden oud brood. Broodpudding lijkt qua smaak op wentelteefjes en voor mij is het zelfs nog beter omdat er wat gedroogd fruit in zit.
Yum!
Toch, wat verheft broodpudding tot het rijkvan een echt decadent dessert is de saus. Het brood wordt gedrenkt in een mengsel van melk en eieren, dat geeft het een mooie custardbodem en verandert het gewone oudbakken brood in een delicatesse.
Dat is efficiënt en heerlijk!
Broodpudding kan als vakantiedessert, een gewoon dessert of zelfs als ontbijt!
En met dit recept hoef je de oven helemaal niet te gebruiken! Dus als je ooit zin hebt in iets zoets bij warm weer, dan is dit je nieuwe go-to.
Lees verder om dit te maken gemakkelijke en heerlijke decadente broodpudding zonder ovenIk hoop dat je ervan geniet.
Broodpudding is waar overgebleven oud brood een tweede kans krijgt om zijn wonderen te laten zien.
Misschien heb je wel eens gehoord van broodpudding of van vla geweekt brood in chique restaurants.
Bij leuke restaurants wordt het vaak gemaakt metniet-zo-gewone soorten brood, maar broodpudding is nog steeds iets dat je kunt maken met dezelfde kwaliteit vanuit het comfort van je huis met de ingrediënten die je waarschijnlijk bij de hand hebt.
Zoals ik al zei, is broodpudding voor mij een verbeterde versie van wentelteefjes, met knapperige randen en een zacht midden, in een fantastisch publieksvriendelijk gerecht.
De basis van broodpudding is het brood zelf.
Je kan kiezen oud brood om voedselverspilling te verminderen, of ga voor challahbrood of zelfs zoetere keuzes, zoals Panettone-brood. Het brood is bedekt met een romige en weelderige, puddingachtige vla.
En het resulteert allemaal in een krokant toetje!
De vla voor de broodpudding is heel gemakkelijk en vereist geen extra koken.
Je hoeft alleen maar de eieren en melk met zoetstof te kloppen en over het brood te gieten. Je moet het brood in ieder geval een tijdje laten weken 10 minuten voordat u gaat bakken of koken op het fornuis.
Zoals gezegd, u kunt kiezen elk soort brood dat je lekker vindt.
Ik doe geen volkoren granen aanbevelen, gewoon omdat ik het nooit persoonlijk heb uitgeprobeerd, maar ik heb mijn broodpudding gemaakt met:
Over de soorten gesproken en welke de beste is, ik moet zeggen dat het dat is briocheBriochebrood is rijk en licht zoet. Het zal de crème opzuigen als een spons.
Sorry als je persoonlijke favoriet de eerste plaats niet heeft gehaald, maar als je die werkelijk uitstekende broodpudding wilt, is brioche de juiste keuze.
Toch is elk brood dat de custard lekker opneemt gewoon perfect. Dus naast brioche kun je elk type van het rijke brood gebruiken dat je hebt, en zelfs overgebleven kaneelbroodjes. Nu, geloof me, dat is heerlijk.
De soorten brood die u wilt vermijden zijn zuurdesem of hartige volkoren broden. De hartige smaken in die broden maken ze niet geschikt voor broodpudding.
Blijf dus altijd bij broden met een milde smaak of die aan de zoetere kant.
1. Bereid eerst het brood voor.
De de nacht ervoor als je je broodpudding wilt maken, zorg er dan voor dat je je brood erin snijdt blokjesDit zal ze helpen uitdrogen.
Als u deze stap bent vergeten of het niet van tevoren wist, kunt u dat eenvoudig doen geroosterd brood het brood tot het uitgedroogd is.
Hoewel dit misschien het tegenovergestelde klinkt van hoe je denkt dat het brood eruit zou moeten zien, zal het gedroogde brood de custard absorberen veel beter. Het geeft je uiteindelijk een betere puddingtextuur.
2. Laat het brood de custard opzuigen.
Ik heb dit eerder genoemd en ik kan het belang van deze stap niet genoeg benadrukken.
Je kunt het verlaten 15 minuten tot een uur of zelfs een nacht in de koelkast laten afkoelen. Hoe langer de inweekperiode, hoe beter de custard door het brood zal trekken.
3. Kook tot het romig is.
Als dit een klassieke ovenmethode was, zou ik zeggen dat de ideale temperatuur van de gebakken broodpudding 160F is op de thermometer.
Toch deel ik een gemakkelijkere methode en zonder oven, dus kook voor 15 minuten aan de ene kant, en draai om en kook voor 8-10 minuten aan de andere kant. Zo heb je een perfect gebakken broodpudding met de knapperige bovenkant.
Verzamel je ingrediënten.
Klop slagroom, melk, eieren, suiker en vanille in een mengkom.
Smelt boter in een gietijzeren koekenpan.
Haal de pan van het vuur en zorg ervoor dat hij mooi bedekt is.
Voeg broodblokjes toe aan de pan en giet de custard erover. Laat het brood het mengsel minstens 15 minuten intrekken.
Zet de koekenpan op middelhoog vuur op een fornuis. Bedek het brood met rozijnen en dek af met een goed sluitend deksel of aluminiumfolie.
Kook de broodpudding 15 minuten.
Zodra het begint te lijken, schuift u de broodpudding voorzichtig op het bord en draait u de broodpudding om ongekookt kant terug in de pan. Dek af en kook nog 10 minuten.
Serveer de broodpudding warm, alleen of met een klodder ijs of wat karamelsaus erop.
Dit eenvoudige, romige en absoluut heerlijke recept voor broodpudding is een geweldige manier om oud brood te gebruiken - geen oven nodig!
Droog brood zal de vla beter opnemen. Snijd je brood in blokjes de nacht ervoor of geroosterd brood voor het koken om het te helpen drogen.
U kunt het brood meer dan een uur of zelfs in de vla laten trekken 's nachts voor romiger resultaten.
</p>Volgende: Kun je broodpudding invriezen?
