Dit is mijn favoriete koekjesglazuur. Als u op zoek bent naar koekjesglazuur dat verhardt, dan heeft u het gevonden!
Ik ben al jaren op zoek naar het perfecte glazuur. Ik heb veel glazuurrecepten gevonden, maar ik wilde een goede glazuur die hard wordt, zodat ik mijn koekjes kan stapelen zonder aan elkaar te kleven.
Na wat experimenten heb ik het perfecte buttercream frosting die verhardtHet is gemakkelijk te maken en gewoonweg heerlijk!
Het glazuur is gemaakt met eenvoudige ingrediënten,waarschijnlijk die u al in uw voorraadkast heeft, en niets "raar" nodig heeft. Omdat je waarschijnlijk alles hebt wat je nodig hebt, gaan we aan de slag en maken we de perfecte verhardende buttercream frosting voor je volgende batch koekjes!
Je vraagt je misschien af wat er met de buttercream frosting is.
Waarom geen royal icing? Nou, als je de dingen gewoon een beetje anders en een beetje lekkerder wilt maken, dan weet je dat je voor een buttercream frosting moet gaan.
Ik heb veel vrienden die eigenlijk helemaal niet van royal icing houden, en de buttercream frosting is het allerbelangrijkste voor hen.
Dit is een deel van de reden waarom ik dit recept deel. Als je niet zo gek bent op royal icing, dan is dit de frosting voor jou!
Dit is nu de schoonheid van de buttercream frosting. Terwijl een klassieke royal icing speciale uitrusting vereist, of op zijn minst een soort spuitzak, heeft buttercream frosting niets nodig!
Plak het glazuur gewoon over een kokende, dunne of dikke laag en dat is alles. Je kunt een lepel, een eenvoudig botermes of zelfs een vork gebruiken om een patroon te maken!
Gezouten of ongezouten?
Ik heb ongezouten boter gebruikt, maar je kunt ook gezouten gebruiken als je wilt. Gezouten boter geeft een mooi evenwicht aan de zoete suiker en kalmeert alles.
Je kunt echt niet fout gaan.Hoe dan ook, de buttercream frosting zal niet te zoet zijn. Het hangt af van persoonlijke voorkeur - en misschien van wat een compliment is voor het koekjesrecept dat je gebruikt met het glazuur.
Na het smeren van de buttercream frosting over de koekjes, begint het uit te harden 30 minuten en de komende uren nog verder uitharden.
Wees niet bang! Het glazuur zal niet rotsvast zijn, maar het is hard genoeg zodat als u uw koekjes stapelt, het glazuur niet van de ene naar de andere overgaat.
Ja, dit is een heel eenvoudig recept.
Maar er zijn een paar tips die ervoor zorgen dat je een perfecte buttercream frosting hebt:
1. Gebruik boter op de juiste temperatuurDe geheime tip is om koude boter te gebruiken. Hoewel dit misschien niet traditioneel klinkt, is koude boter de sleutel tot het verkrijgen van de juiste consistentie.
Als je een keukenmixer of een handmixer hebt,je kan dit doen. De koude boter is de sleutel tot het verkrijgen van de perfecte consistentie. In het verleden gebruikte ik de boter op kamertemperatuur, maar mijn glazuur was altijd wisselvallig.
Ik zou eindigen met de verkeerde textuur, consistentie,en soms zelfs een vloeibaar glazuur. Ik denk dat de botertemperatuur en het feit dat het een beetje raar werkt in combinatie met melk en poedersuiker veel te maken had met de slechte resultaten.
Na wat experimenteren leerde ik dat koude boter de beste manier is om te gaan.
2. Gebruik room in plaats van melkGebruik slagroom in plaats van melk. Het gebruik van zware room helpt om de juiste consistentie te krijgen, maar helpt ook om het glazuur te verharden. Dus een andere van mijn geheime tips is om altijd zware room te kiezen boven melk.
3. Gebruik de juiste kleurstofVoedingskleurstof in poedervorm, vloeibaar of gel?
Op de een of andere manier gebruiken mensen meestal vloeistof, maar het geheim van een perfectere kleur is om te gebruiken poeder- of gelvoedselkleuringHet verschil is duidelijk als u probeert uw glazuur rood te kleuren - de vloeibare kleuren geven een roze tint in plaats van een intensieve rode kleur.
4. Zorg voor een perfecte blendZoals hierboven vermeld, gebruik ik koude boter voor dit glazuur. De ideale manier om koude boter met de rest van je ingrediënten te mengen, is door een standaardmenger met peddelopzetstuk te gebruiken.
Dit bespaart u een hoop werk (voor het geval u alles met de hand probeert te mengen). Het helpt ook om de ingrediënten te activeren en verandert ze in een romige lekkernij.
5. Gebruik alleen verse poedersuikerGebruik altijd verse poedersuiker.
Poedersuiker haalt graag vocht uit delucht, vooral als deze in de keukenkast blijft staan. Om te voorkomen dat je glazuur gaat klonteren, probeer dan een verse nieuwe zak poedersuiker te openen wanneer je dit glazuur maakt.
De resultaten zullen onberispelijk zijn.
Klop de boter in een standaardmenger met een peddelopzetstuk gedurende 4 minuten of tot hij romig is.
Voeg de room toe, 1 eetlepel per keer, en klop tot een romig geheel. Klop de vanille erdoor.
Voeg geleidelijk poedersuiker toe en klop 2-3 minuten.
Voeg tot slot poedervormige of gelvoedselkleurstof toe en klop met een gewone garde.
Verspreid over koekjes en geniet ervan.
Romige buttercream frosting die verhardt tot perfectie zonder rommel op je favoriete koekjes.
Hoewel onconventioneel, is het van cruciaal belang dat u de boter koud slaat, niet op kamertemperatuur, om de beste resultaten te krijgen.
</p>Volgende: de beste cashewboterkoekjes
