Appelmuffins met appelmoes zijn de belichaming van herfstbakken: zoete, knapperige appels gebakken in een kaneel-gekruide muffin met een kruimelige bruine suiker-streusel-topping.
Er is een reden dat appels plukken in de herfst zo'n populaire buitenactiviteit is. Appelboomgaarden zijn niet alleen mooi, ze bieden ook een overvloed aan fruit dat perfect is om in te bakken.
Van appeltaarten tot donuts tot scones tot pannenkoeken, er zijn talloze manieren om het meeste uit een goede appeloogst te halen.
Appelmuffins zijn misschien wel een van de beste manieren om je fruit te gebruiken. Deze appelmuffins zijn gekruid met verwarmende kaneel en overgoten met bruine suiker voor een kruimelige, streusel-achtige topping.
Bovendien zorgt de toevoeging van appelmoes ervoor dat je muffins ongelooflijk vochtig zijn en barsten van de pure appelsmaak.
Als je een pot met in de winkel gekochte of zelfgemaakte appelmoes bij de hand hebt, ben je goed op weg naar een verse partij appelmuffins.
Hier zijn de andere ingrediënten voor deze gebakjes met herfstsmaak:
Granny Smith-appels zijn het beste voor het bakken van recepten zoals deze. In plaats van tijdens het koken in moes te veranderen, houden oma-smeden het goed vol.
Het resultaat is dat je muffins overal doorheen zijn bezaaid met heerlijke stukjes malse, gekarameliseerde appels.
Hoewel granny smiths een beetje scherper zijn dan andere roodhuidige appels als ze rauw zijn, vrees niet. De groene appels bakken tot een natuurlijk zoete, bijna stroperige smaak dat doordringt je muffins.
Ja, dit recept maakt 15 muffins van normale grootteU kunt de ingrediënten echter gemakkelijk verdubbelen om een grotere partij muffins te maken.
Je kunt ook mini- of grotere muffins maken als je de juiste vormpjes hebt.
Voor mini-appelmuffins met appelmoes, Ik had de baktijd gehalveerd. De kleintjes koken snel, dus controleer ze vroeg om aanbranden te voorkomen.
Voor grotere muffinsaan de andere kant heb je een langere baktijd nodig. Begin met het toevoegen van 5 minuten aan de normale baktijd.
Controleer ze door de tandenstoker-test uit te voeren, en voeg nog 5-10 minuten toe als je tandenstoker er niet schoon uitkomt.
Ik raad aan om van deze zelfgemaakte muffins te genieten zodra ze voldoende zijn afgekoeld om te verwerken!
Het lijdt geen twijfel dat uw keuken vol zal zijn van de geur van warme kaneel, gebakken appels en zoete appelmoes, dus het zal moeilijk worden om niet in een versgebakken muffin te graven.
U kunt restjes (als ze eenmaal volledig zijn afgekoeld) echter ook ongeveer in een luchtdichte verpakking op het aanrecht bewaren 3 dagen.
Langer dan dat kunnen de muffins oud worden, dus ik zou ze in de vriezer plaatsen, waar ze tot 3 maanden.
Om bevroren appelmoesmuffins op te warmen, laat de muffins een nacht op kamertemperatuur komen op het aanrecht. Verwarm vervolgens in de magnetron in intervallen van 15 seconden tot ze heet zijn.
Voor een snelle ontdooiing, je kunt ook een muffin rechtstreeks uit de vriezer in de magnetron plaatsen en met tussenpozen van 30 seconden verwarmen tot hij volledig is opgewarmd.
Misschien merk je dat de ontdooide muffins dat niet zijnhebben ongeveer hetzelfde vocht als toen je ze vers uit de oven haalde. Dat is natuurlijk niets dat niet kan worden opgelost met een flinke klont boter of roomkaas!
Bekijk deze stapsgewijze instructies voor het maken van appelmuffins met appelmoes. U kunt dezelfde instructies ook vinden op de onderstaande receptenkaart. Genieten!
Deze appelmuffins zijn perfect zoet en zitten boordevol heerlijke appelmoes!
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Bekleed twee muffinpannen met 15 voeringen.
Meng de bloem, het zout, het bakpoeder en de kaneel in een grote kom.
Klop de suiker, olie en vanille-extract in een mengkom.
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het olie- en suikermengsel en mix tot gecombineerd.
Voeg de eieren en appelmoes toe en meng goed tussen elke toevoeging.
Vouw de in blokjes gesneden appels erdoor.
Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en bestrooi met bruine suiker.
Bak 20-25 minuten, tot een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt.
Volgende: Bosbessenmuffins met olie
