Haver is voor meer een hoofdbestanddeel van menselijke voedingdan 4000 jaar, of ze nu als pap werden gegeten of gebruikt voor het maken van bier. Dat betekent niet dat we geen vragen hebben over dit bescheiden graan, vooral niet als we de moderne methoden van verwerken, verpakken en verkopen in verband brengen.
Rauwe haver zijn kleine pitten, vergelijkbaar met granenrijst in vorm, grootte en algemene uitstraling. Op de steel worden ze beschermd door een romp. Wanneer dit wordt verwijderd, worden de haverkorrels zelf schoongemaakt en kunnen ze zo worden gebruikt. Meestal worden ze echter verder verwerkt om gemalen of gesneden haver te maken.
Dus wat zijn gemalen haver? Gemalen haver is, niet verrassend, gemalen rauwe haver met verschillende maten en vormen. Je kunt gemalen haver stomen of ze bij het bakken gebruiken om ze gemakkelijker te eten te maken.
Dit artikel gaat in op elke vraag die je ooit hebt gehad over gemalen haver, en waarschijnlijk nog veel meer.
Wat zijn de meest voorkomende stukken haver?
Er zijn veel stadia bij het verwerken van haver, en de meest voorkomende zijn:
Ja, haver is een graan.De meest voorkomende eetbare granen zijn graankorrels of peulvruchten, hoewel peulvruchten tegenwoordig over het algemeen als hun eigen categorie worden beschouwd. Graankorrels zijn de zaden van grassen zoals tarwe, haver, maïs, gerst, rijst en een paar andere.
Ja en nee.
Je kunt haver vinden die in stukjes is gemalen en gemalen haver wordt genoemd. Dit is behoorlijk populair in Schotland en daarom wordt het vaak verkocht onder de naam 'Schotse havermout'.
Het is echter niet de meest efficiënte manier van verwerken, dus ze zijn niet erg gebruikelijk. Havermeel wordt gemaakt door haver te mengen of te verwerken of, zoals vaker gezegd, ze vermalen in een keukenmachine. Als je haver lang genoeg maalt, krijg je havermeel.
Als je een paprecept volgt, is de kans groot dat je op zoek bent naar stukjes gemalen haver, terwijl als je aan het bakken bent, het recept waarschijnlijk havermeel nodig heeft.
In de VS is haver van het merk Quaker het meestpopulair, hoewel merken als Bob's Red Mill, Nature's Path of 365 Everyday Value (die je allemaal op Amazon kunt vinden) ook erg populair zijn en aantoonbaar meer bezig zijn met kwaliteit, vooral als het gaat om het creëren van biologische opties met garanties over productiekwaliteit.
Haver is inderdaad koolhydraatrijk, ja. Als volkorengranen zijn ze ook geweldige bronnen van vezels, wat een soort koolhydraten is, en bevatten ze geen suiker. Ze bevatten ook eiwitten en een klein beetje vet. In een portie rauwe haver van 100 g vind je:
Haver zelf wordt over het algemeen beschouwd als een geweldige aanvulling op een uitgebalanceerd eetplan en helpt je echt een gezond gewicht behouden en controle over honger en eetlust.
Wel verwerkt en handig verpakthavermoutproducten zijn lang niet zo gezond. De haver is vaak bedekt met bewerkte en geraffineerde suikers, additieven en andere ingrediënten die kunnen leiden tot gewichtstoename en over het algemeen ongezonde eetgewoonten.
Als je gewichtstoename wilt voorkomen, kies dan voor haver die voor 100% uit haver bestaat en let op portiegroottes.
Haver is geen tarwe en dat zijn ze ook glutenvrije granenAls je coeliakie of glutenintolerantie hebt, kan gemalen havermeel een geweldige manier zijn om te genieten van gebakken producten die traditioneel met tarwe worden gemaakt.
Helaas wordt haver vaak verwerkt in faciliteiten die ook tarweproducten verwerken, dus als je erg gevoelig bent, het is belangrijk om te zoeken naar het label "glutenvrij" of een notatie die zegt dat de haver wordt bereid in een glutenvrije faciliteit om kruisbesmetting te voorkomen.
Ja, havermeel wordt als een zeer gezonde meeloptie beschouwdHet bevat meer eiwitten, vezels en voedingsstoffen dan gewoon meel voor alle doeleinden, en is ook koolhydraatarm en van nature glutenvrij.
Gemalen havermeel heeft in wezen dezelfde voedingswaarde als volkoren haver, waardoor het een goede bron is van belangrijke mineralen zoals mangaan, koper, ijzer, zink, selenium en magnesium.
Als je niet gewend bent aan vezelrijk voedsel en je begint elke dag een hartige havermout te eten, kan het spijsverteringsproblemen veroorzaken totdat je lichaam eraan gewend raakt.
Als je niet gewend bent om groenten of volkoren granen te eten, begin dan met kleine porties en geef de bacteriën in je darmen de tijd om zich aan te passen. Je kunt ook spijsverteringsenzymen proberen.
Haver is vaak een van de eerste voedingsmiddelen die baby's rond de leeftijd van 6 maandenOm je haver zo veilig mogelijk te maken voor je baby, kies je biologisch en vermaal je de haver tot een fijn poeder om verstikkingsgevaar te verminderen. Voeg gewoon water toe en klop tot een glad en natuurlijk romig geheel.
Het gebruik van haver in een natuurlijke huidverzorgingsroutine is een geweldige manier om olie te verminderen en vocht te maximaliseren. Het is een antioxiderende en ontstekingsremmende werking die kan helpen verbetering van de huidskleur en zelfs acne.
Je kunt wat haver in een kaasdoekpakket doen en toevoegen aan een warm bad, of je kunt een pasta maken van gemalen haver om als masker te gebruiken.
Nee. Haver bevat bijna 70% koolhydraten en een kleine portie zou je hele dagelijkse hoeveelheid koolhydraten en waarschijnlijk meer volledig absorberen.
Nee, het Paleo-dieet staat geen granen toe, en haver is zeker een graan.
Ja, haver is volledig plantaardig en daarom veganistisch.
De oplosbare vezels die in haver aanwezig zijn, zijn gevondenom de glucose- en insulineactiviteit te helpen reguleren, dus het toevoegen van volkoren haverproducten aan een uitgebalanceerd voedingsplan kan diabetes type 2 helpen voorkomen en beheersen.
Om ervoor te zorgen dat haver echter effectief is, moet umoet je bewust zijn van wat je eet met je haver. Door suiker, melk en andere ingrediënten toe te voegen, worden alle voordelen van de volkorengranen onmiddellijk tenietgedaan.
Hieronder staan verschillende manieren waarop u gemalen haver kunt gebruiken in uw dagelijkse eetroutine.
Havermeel maken is net zo eenvoudig als je haver toevoegennaar een voedselmolen en blenden tot een fijn poeder is verkregen. Afhankelijk van de kracht van je processor, wil je misschien gerolde haver gebruiken om je messen te sparen.
Als u echter een hoogwaardige blender of keukenmachine heeft, gebruikt u Haver van staal of volkoren kan iets meer voedingsstoffen bevatten omdat ze helemaal niet gestoomd zijn.
Als je aan het maken bent Schotse havermout, voeg je gemalen haver toe aan kokend water bij eenverhouding van ¼ kopje haver tot ¾ water per portie. Zet het vuur laag en laat het 10 minuten sudderen voordat je het serveert met je favoriete melk, kruiden, fruit, noten of andere toppings.
Als je bakken met gemalen havermeel als vervanging voorgewoon tarwebloem voor alle doeleinden, u zou wat problemen kunnen krijgen. Havermeel is van nature glutenvrij, wat betekent dat het niet de elasticiteit en het vermogen heeft om te rijzen die je wel krijgt met tarwemeel.
Afhankelijk van je recept, kan het zijn dat je meer gist moet toevoegen of met een stabilisator moet werken XanthaangomMogelijk moet u ook meer bloem toevoegen. Als bakken nieuw voor je is, kun je het beste vasthouden aan recepten die specifiek om havermeel vragen.
De meeste haverrecepten voor een nacht vragen om staal gesneden haver, maar dat betekent niet dat je dit eenvoudige ontbijtgerecht met gemalen haver kunt maken. In plaats van een stevige hap te krijgen, krijg je gewoon een romig, gladder ontbijtgerecht.
Als je Schotse havermout gebruikt, kun je dit maken volgens elk recept voor nachtelijke haver, met een Verhouding van 2: 1 vloeistof tot haver, een snufje zout en je favoriete toppings.
Als je gemalen havermeel wilt gebruiken, kun je de vulling het beste 's ochtends toevoegen. Roer voor het eten je havermout goed door en je zult een consistentie vinden die meer lijkt op Crème van tarwe, dat is heerlijk, zacht en romig.
Ja, jij kan.Als je met gerolde haver werkt, wordt het smakelijker om ze eerst te laten weken, maar gemalen havermeel kan in melk worden gemengd en gegeten (of gedronken, afhankelijk van hoeveel melk) als koude pap.
