In Noord-Amerika wordt "pap" bijna synoniem gebruikt met "havermout", maar het zijn verschillende recepten en hebben ook verschillende ingrediënten.
Beide soorten haver zijn een geweldig ontbijt, maar als je van plan bent om met haver te bakken, moet je het verschil weten tussen je havermoutpap en je gerolde haver.
Dus wat is het verschil tussen havermoutpap en havermoutpap? Gewalste haver wordt afgevlakt met zware walsen,waardoor ze snel water of melk opnemen, zodat ze binnen ongeveer 5 minuten koken. Havermoutpap daarentegen wordt gesneden of gemalen. Het resultaat is minder consistent dan een gerolde vlok en kan resulteren in een taaie pap of een romiger gerecht.
Er zijn een paar andere belangrijke verschillen, dus lees verder voor een meer diepgaand antwoord op uw vraag.
Havermoutpap wordt niet specifiek gedefinieerd door de Whole Grains Council, maar technisch gezien kunnen ze verwijzen naar elke korrel haver die tot pap wordt verwerktTechnisch gezien is die definitie niet erg handig als je een recept probeert te interpreteren.
Meestal, als 'havermoutpap' specifiek wordt gevraagd, verwijzen ze naar een van beide Ierse haver of Schotse haver, die beide havermoutpap worden genoemd in hun respectieve landen van herkomst.
Trouwens, als je deze havermoutpap die je op Amazon kunt krijgen nog niet hebt geprobeerd, mis je echt iets, ze zijn de beste die ik ooit heb gevonden.
Ierse haver wordt ook wel genoemd staal gesneden haver. Zoals de naam al doet vermoeden, wordt de havergrutten met een scherp stalen mes in twee of drie stukken gesneden.
Ze zullen sneller koken dan hele havergrutten omdat er een groter oppervlak is voor het water of de melk om de haver binnen te dringen.
Schotse haver is stenen ondergrond in plaats van staal gesneden. Het gebruik van een steen om havergrutten te vermalen, zorgt voor een veel minder uniform resultaat, en er is meestal net zoveel fijngemalen havermeel als er kleine stukjes haver zijn.
Vanwege de fijne maling zal pap gemaakt van Schotse haver snel koken en veel romiger worden, met een zachtere consistentie dan staal gesneden haver of gerolde haver.
Gewalste haver zijn havergrutten, of de volkoren korrel van haver waarvan de schil is verwijderd, die zijn gestoomd en platgedrukt met een zeer zware rol.
Door ze te stomen voordat ze worden gedroogd en verpakt, en door het oppervlak te vergroten, kookt havervlokken veel sneller dan volkoren havergrutten.
Mijn favoriete havervlokken zijn deze van Amazon.
Hoe langer havergrutten worden gestoomd en hoe dunner ze worden gerold, hoe sneller ze zullen koken.
Zeer dunne haver wordt snelle haver of instant haver genoemd en ze worden vaak gebruikt in voorverpakte instant havermoutgraanpakketten.
Veel mensen zijn in de war over het wel of niet oud zijnouderwetse haver is hetzelfde als gerolde haver en volgens de heersende autoriteit op het gebied van haver, de Quaker Oats Company, zijn ze hetzelfde en kunnen ze beide namen dragen.
Pap versus havermout - dit is een interessante vergelijking.
Het verschil tussen havermout en pap kan in één zin worden samengevat: alle havermout is pap, maar niet alle pap is havermout.
Pap kan van elk graan worden gemaakt door het eenvoudig te mengen met water, melk of bouillon. Het wordt vaak hernoemd naar het soort graan waarvan de pap is gemaakt, zoals havermout.
In Amerika is het immer populaire gerecht "grits" een soort pap gemaakt van maïs. Het verschilt van polenta en maïsmeel, hoewel ze allemaal nog steeds als pap worden beschouwd.
Congee en Arroz Caldo zijn beide soorten papgemaakt van rijst, populair in respectievelijk China en de Filippijnen. Kasha wordt gemaakt van boekweit en wordt in veel Midden- en Oost-Europese landen als bijgerecht geserveerd.
In Zuid-India en Sri Lanka wordt pap gemaakt van het graangriesmeel en op smaak gebracht met geurige kruiden en / of groenten Upma genoemd.
In Ethiopië is pap erg populair en kan worden gemaakt met een grote verscheidenheid aan granen, geserveerd met yoghurt. Zonder onderscheid te maken tussen de granen, wordt deze pap Genfo genoemd.
En natuurlijk kan havermoutpap over de hele wereld worden gemaakt met elk type haver, inclusief maar niet beperkt tot zowel gerolde haver als havermoutpap.
Jij kan vervang havermoutpap door havervlokken en vice versa, maar de textuur zal heel anders zijn en kan specifieke recepten veranderen.
Als je een warme ontbijtpap of havermout maakt, zal het gebruik van Schotse havermoutpap je een zachtere, romiger consistentie geven. Ierse havermoutpap is doorgaans taaier, met een zwaardere textuur.
Het gebruik van gerolde haver voegt wat textuur toe en kauwt, maar hoe langer het kookt, hoe zachter het wordt.
In gebakken goederen, omdat Schotse havermoutpapzijn veel poederiger dan havervlokken, ze zullen niet op dezelfde manier werken. Ze zouden een beter alternatief zijn voor instant haver of mogelijk zelfs hartig havermeel.
Als een recept havermoutpap nodig heeft en alles wat je hebt gerolde haver is, kun je ze snel door een keukenmachine laten lopen om de grootte van de vlokken te verkleinen.
In bijna alle voedingsmethoden zullen havervlokken en havermoutpap dezelfde hoeveelheid macro- en micronutriënten bevatten in gelijke portiegroottes, omdat de bron dezelfde is: havergrutten.
Hoe meer de haver echter wordt verwerkt, hoe sneller uw lichaam het in glucose kan afbreken, dus Schotse havermoutpap kan een hogere glycemische lading hebben dan gerolde haver. Met andere woorden, u kunt een snelle insulinepiek ervaren nadat u ze hebt gegeten.
In een portie van 40 gram gedroogde haver vindt u de volgende voedingscomponenten:
De kleine schommelingen vertegenwoordigen de kleine marge van verschil tussen Ierse havermoutpap, havervlokken en Schotse havermoutpap.
Haver, hoe je ze ook eet, is een goede bron van plantaardig eiwit wat geweldig is om u te helpen een verzadigd gevoel te krijgen en te veel eten of onbedwingbare trek kan verminderen.
Haver wordt als rijk aan koolhydraten beschouwd, watis een geweldige energiebron voor je lichaam. Een groot deel van die koolhydraten is van vezels, zowel oplosbaar als onoplosbaar. Het is bewezen dat vezels erg belangrijk zijn voor de darmgezondheid en kunnen ook helpen om de gezondheid van het hart te verbeteren.
Haver is ook rijk aan verschillende vitamines en mineralen, zoals calcium, foliumzuur en zelfs vitamine B-12. Het is ook aangetoond dat ze de serotoninespiegel verhogen, wat een positief effect kan hebben op uw geestelijke gezondheid en uw slaapkwaliteit.
Pap maken van elke soort haver is hetzelfde basisproces. Voeg melk of water toe aan een pan met je haver en kook totdat de gewenste textuur is bereikt. Hoe lang je je haver kookt, hangt af van het soort haver dat je hebt.
Het duurt het langst om Ierse havermoutpap te koken, omdat ze het grootst zijn. Je kunt verwachten dat je Ierse havermoutpap 30-40 minuten kookt voordat ze zacht genoeg zijn om te eten.
Ter vergelijking: Schotse havermoutpap duurt ongeveer 10 minuten en gerolde haver is binnen slechts 5 minuten klaar.
Bij elk type havermout kun je je keuze toevoegenof voorkeur voor toppings, zoals zaden of noten, honing of ahornsiroop, gedroogd fruit of verse bessen, of een combinatie van bovenstaande. Havermout is ook heerlijk als het wordt gekruid met kaneel, nootmuskaat, gember en / of kruidnagel.
|
| Ierse havermoutpap | Schotse Havermoutpap | Havermout |
| Grootte / vorm | Kleine stukjes | Poederachtige, inconsistente zeer kleine stukjes | Platte vlokken |
| Textuur als pap | Taai | Romig | Romig en taai tegelijk |
| Kooktijd | 30-40 minuten | 10 minuten | 5 minuten |
| Traditioneel gemaakt met | Water en een scheutje honing (of whisky) | Water en boter | Melk, noten, fruit, honing, siroop, enz |
| Controleer de huidige prijs op Amazon | FLAHAVAN’s Ierse havermoutpap | Bob's Red Mill biologische Schotse havermout | Quaker ouderwetse gerolde haver |
We hopen dat dit artikel je heeft geholpen de verschillen tussen havermoutpap en havermoutpap te begrijpen. We hebben ook een paar gerelateerde vragen opgenomen voor het geval ze ook nuttig zijn.
Alle haver zijn van nature glutenvrij omdat ze geen tarwe bevatten. Als u echter glutengevoelig bent of lijdt aan coeliakie, zou u dat moeten doen lees elk etiket om te zien of uw haver werd verwerkt in een productiefaciliteit die ook tarweproducten verwerkt.
Kruisbesmetting is een risico, tenzij uw haver is gemaakt in een gecertificeerde glutenvrije faciliteit.
De grootte van je havervlokken kan enigszins variëren, afhankelijk van het merk, maar als referentiepunt zijn die er wel 300 calorieën in 1 kopje droge, ouderwetse Quaker Oats.
Haver absorbeert water tijdens het koken, dus zonder toevoeging van andere ingrediënten, zal 1 kopje gekookte haver ongeveer de helft van de calorieën zijn, ongeveer 150.
Dit is geen exacte metingMaar de grootte en het volume van je haver hangt af van hoe lang ze gekookt zijn en hoeveel water je hebt gebruikt.
Onthoud ook dat alles wat u toevoegt aan uwhavermout verhoogt het aantal calorieën. Dus als je noten, bessen, suiker of iets anders aan je havermout toevoegt, gaat het aantal calorieën in je ontbijt of tussendoortje omhoog.
Als algemene regel geldt dat vogels ofwel hun voedsel moeten zoeken zoals de natuur het bedoeld heeft, ofwel zaden moeten eten die bedoeld zijn voor de gezondheid van vogels.
Ongekookte havermoutpap is echter ook veilig voor vogels om te eten en ze zullen dankbaar worden geconsumeerd, vooral tijdens koude winters wanneer ander voedsel schaars is.
Wees voorzichtig voer nooit gekookte haver voor vogels, want als ze verharden rond de snavel, kan het ze moeilijk of zelfs onmogelijk maken om te openen.
Volgende: Hoe lang gaat nachtelijke haver mee? - Opslaggids
