Bonen, bonen, de magische vrucht. Hoe meer u eet, hoe meer… u de verschillen tussen en voordelen van de vele verschillende soorten moet begrijpen.
Hoewel de meeste peulvruchten er relatief gelijkaardig uitzien en smaken, hebben veel ook zeer vergelijkbare voedingsvoordelen, maar er zijn verschillen die het vermelden waard zijn.
In dit artikel gaan we de verschillen tussen de immer populaire pintobonen en rode bonen onder de loep nemen.
Dus wat is het verschil tussen pinto bonen en rode bonen? Het belangrijkste verschil tussen pinto bonen en roodbonen is dat pinto bonen een hoofdbestanddeel zijn in de Latijns-Amerikaanse keuken, terwijl rode bonen vaker worden gebruikt in Azië. Qua voeding lijken ze redelijk op elkaar, met slechts kleine variaties in vitamines en mineralen.
Wil meer weten? Blijf lezen om alles te weten te komen over deze bonen.
Pinto-bonen zijn een hoofdbestanddeel van de voeding in de meeste Latijns-Amerikaanse landen en zijn ook de meest gebruikte en gekweekte gedroogde bonen in de VS. In het Spaans betekent "pinto" geverfd, wat verwijst naar hun lichtbruine, gespikkelde kleur als een droge boon.
Als ze eenmaal gaar zijn, worden ze stevig rozebruin. Een deel van hun populariteit komt voort uit hoe gemakkelijk ze te bereiden en te eten zijn, in hun geheel of in puree.
We houden van de biologische droge bonenselectie van Food to Live. Ze hebben zowel pinto bonen als rode bonen beschikbaar op Amazon.
Rode bonen worden zo genoemd omdat het kleine rode bonen zijn. Ze worden ook wel Adzukibonen genoemd, hoewel dat veel moeilijker te onthouden is. Ze worden traditioneel verbouwd in Oost-Azië.
In het zuiden worden rode bonen het meest aangetroffen in rijke en heerlijke Caribisch geïnspireerde of Cajun-gerechten, zoals de populaire Louisiana Rice & Beans.
Deze kleine bonen hebben een ietwat zoete, ietwat nootachtige smaak en hun kleine formaat maakt ze een van de gemakkelijkste bonen om verliefd op te worden, vooral als peulvruchten nieuw zijn in je dieet.
Zowel pinto bonen als rode bonen zitten volvoeding en vormen een geweldige aanvulling op soepen, stoofschotels en zelfs pasta's of salades, maar je vraagt je misschien af hoe ze zich verhouden tot elkaar, gram voor gram, vitamine voor vitamine.
| Per 1 kop, gekookt | Pinto bonen | Rode bonen | ||
| Calorieën | 245 | 294 | ||
|
| Gram | % Dagelijkse waarde | Gram | % Dagelijkse waarde |
| Dik | 1.1 |
| 0.2 |
|
| Koolhydraten | 44.8 |
| 57 |
|
| Suiker | .06 |
| 0 |
|
| Vezel | 15.4 |
| 16.8 |
|
| Eiwit | 15.4 |
| 17.3 |
|
| Vitamine B1 (thiamine) |
| 22% | 18% | |
| Vitamine B6 |
| 20% | 11% | |
| Vitamine B9 (foliumzuur) |
| 74% | 70% | |
| Calcium |
| 8% | 6% | |
| Ijzer |
| 20% | 26% | |
| Magnesium |
| 21% | 30% | |
| Fosfor |
| 25% | 39% | |
| Kalium |
| 21% | 35% | |
| Zink |
| 11% | 27% | |
| Koper |
| 19% | 34% | |
| Mangaan |
| 39% | 66% | |
| Selenium |
| 15% | 4% |
Deze grafiek is niet allesomvattend, maar toont de vitamines en mineralen met de hoogste concentraties in deze twee bonen.
Zoals je kunt zien, bevatten pintobonen minder calorieën en koolhydraten, maar ter compensatie bevatten rode bonen meer eiwitten en vezels. P.in bonen scoren hoger in de vitamines, terwijl de meeste mineralen in grotere concentraties in rode bonen worden aangetroffen.
Ze zijn over het algemeen allebei erg gezond, maar met iets andere invalshoeken voor hun superkrachten.
De vezels in beide bonen zijn een van de echte geheimen van de gezondheid. Meer dan 95% van de Amerikanen haalt niet de dagelijkse hoeveelheid vezels die ze nodig hebben, maar het is cruciaal voor het behoud van een gezonde darm, en het speelt ook een belangrijke rol bij de gezondheid van het hart en de bloedsuikerspiegel.
Beide bonen bevatten ook veel foliumzuur, wat vooral voor zwangere vrouwen een ongelooflijk belangrijke voedingsstof is, omdat het helpt beschermen tegen geboorteafwijkingen bij opgroeiende foetussen.
Antioxidanten zijn een ander gezond ingrediënt in beide bonen, maar ze komen niet voor in de voedingsgegevens. Antioxidanten helpen uw lichaam te beschermen tegen interne schade door vrije radicalen, een van de voorlopers van kanker en vele andere chronische ziekten.
Sommige onderzoeken tonen aan dat met name rode bonen tot 29 verschillende soorten antioxidanten kunnen bevatten, dat is een van de rijkste voorraden antioxidanten in alle voedingsmiddelen.
Veel mensen over de hele wereld beginnen het idee te omarmen om de vleesconsumptie te verminderen en bonen in uw dieet te integreren is een geweldige manier om deze overgang gezond, veilig en gemakkelijk te maken.
Als je er ooit aan hebt gedacht om een vleesloze maandagtraditie te beginnen, dan worden bonen misschien wel je topattractie. Dat gezegd hebbende, je hoeft geen vlees op te geven om graag bonen aan je tafel toe te voegen.
Zowel Pinto-bonen als rode bonen zijn goedkoop en heel gemakkelijk te bereiden.
De eenvoudigste bereiding is om je bonen een nacht te laten weken en ze vervolgens in kruidenwater of bouillon te laten sudderen 24 uur. Als ze eenmaal gaar zijn, zijn er talloze manieren waarop u ze in uw maaltijden kunt gebruiken.
Je kunt ook gedroogde bonen malen om bloem te maken, wat een geweldige, eiwitrijke en glutenvrije bloemoptie is.
Alle gedroogde bonen zouden dat op zijn minst moeten zijngeweekt voor het eten, gedroogde bonen bevatten antinutriënten die het voor uw lichaam moeilijk maken om de mineralen uit de bonen te absorberen, maar door het weken, ontkiemen of fermenteren van bonen worden de antinutriënten verminderd en is alle voedingswaarde veel gemakkelijker beschikbaar, en niet te vergeten gemakkelijker verteren.
Om bonen te ontkiemen:
Nee, rode bonen zijn veel kleiner dan bruine bonen en hebben een iets andere smaak en nutritionele samenstelling.
Bruine bonen bevatten iets minder calorieën en bevatten voor het grootste deel niet zo veel vitamines en mineralen als rode bonen, hoewel ze meer vitamine K bevatten.
Qua smaak lijken ze voldoende op elkaar om in recepten voor elkaar te worden vervangen, hoewel de kooktijden enigszins kunnen variëren.
Alle bonen zijn krachtpatsers van voeding, dus het is moeilijk om er een als gezondste te kiezen. Ze hebben allemaal op bepaalde plekken lichte randen over elkaar.
Sommigen zullen pleiten voor soja, hoewel velen tegen zijn,en anderen zullen marinebonen, zwarte bonen, bruine bonen of mungbonen bovenaan hun lijst zetten, het hangt echt af van het exacte doel dat je probeert te bereiken met bonen.
Onze uiteindelijke beslissing: de gezondste boon is degene die je eet!
Kikkererwten hebben een heel aparte smaak en textuur, en je kunt ze waarschijnlijk met gesloten ogen van elke andere boon onderscheiden.
Veel andere bonen zijn iets meer uitwisselbaar. Tuinbonen hebben ook een substantiële smaak en zijn misschien wel de boon die het vaakst wordt aangetroffen op de polaire uiteinden van liefde of haat.
Bonen staan erom bekend gas te veroorzaken, voornamelijk vanwege een grote hoeveelheid vezels en een bepaald type suiker, oligosaccharide genaamd.
De suiker breekt niet af tijdens een normale spijsvertering, maar heeft eerder je darmbacteriën nodig die aan het einde van je dikke darm leven om het werk te doen, wat ongewenste resultaten kan veroorzaken.
Om de effecten van bonen te verminderen, laat ze minstens 8 uur weken en het vaak verversen van het water kan helpen.
Je kunt ook spijsverteringsenzymen vinden die de suiker en vezels helpen verteren zonder de gasvormige bijwerkingen.
Bonen zijn absoluut een geweldige aanvulling op elkuitgebalanceerd dieetplan voor gewichtsverlies. Ze bevatten veel vezels en eiwitten, waardoor je je langer verzadigd voelt, waardoor je minder trek krijgt en te veel eet.
De vezels helpen ook bij het reguleren van je spijsverteringsysteem om ervoor te zorgen dat u geen afval langer dan nodig heeft, en het eiwit zal uw lichaam helpen herstellen na die gewichtsverlies-gemotiveerde trainingen.
