Je hebt waarschijnlijk wel eens gehoord van boba en bubbelthee. Als dat het geval is, hebt u waarschijnlijk geprobeerd te achterhalen wat ze zijn en hoe ze worden gemaakt. Als je boba probeert te leren kennen, zul je het tegenkomen tapioca, en hier is wanneer de verwarring begint.
Wat is het verschil tussen boba en tapioca? Simpel gezegd, tapioca is een zetmeel.Het wordt gebruikt om boba-ballen te maken. Net als bij boba-ballen zijn tapiocakristallen. Een ding dat de twee onderscheidt, is dat boba wordt gezoet met bruine suikersiroop. Als alternatief kan bruine suiker worden toegevoegd terwijl maken de boba-ballen.
Lees dit artikel om eindelijk te begrijpen wat het isboba, wat is tapioca en hoe ze vergelijkbaar en verschillend zijn. Leer hoe boba- en tapiocakristallen worden gemaakt om het verschil tussen de twee te begrijpen.
Tapioca is een zetmeel afgeleid van cassave wortelDe laatste werd duizenden jaren geleden gedomesticeerd in Brazilië en verspreidde zich later naar andere delen van Zuid-Amerika.
Om tapioca te maken, wordt cassavewortel gemalen. De zetmeelrijke vloeistof die uit de geplette tapioca komt, droogt uiteindelijk op en wat overblijft is tapiocapoeder.
Tapiocazetmeel wordt veel gebruikt in veel Aziatische en Afrikaanse landen. Het wordt gebruikt bij het bakken en als verdikkingsmiddel voor soepen en sauzen.
Er zijn twee dingen die u moet weten over tapiocazetmeel:
Tapioca is gewoon zetmeel, wat betekent dat het dat ook is pure koolhydratenEr zijn verwaarloosbare hoeveelheden eiwitten en vezels in tapiocazetmeel.
Als bron van koolhydraten, tapioca levert veel energie maar geen voedingsstoffenDe energieopwekkende eigenschap is de reden waarom beschavingen, waaronder Azteken en Inca, op grote schaal cassavewortels gebruiken.
Hoewel tapioca veel wordt gebruikt bij het bakken, als glutenvrij alternatief in brood- en dessertrecepten, is het de laatste jaren populair geworden bij het maken van boba.
Dit laatste wordt ook wel bubbeltheeHet bestaat uit gezoete tapiocaparels, gezette thee, melk, siropen, ijs, gecondenseerde melk, enz.
Tapioca-parels, ook wel aangeduid als tapioca-ballen, zijn heldere bellen / balletjes gemaakt met tapiocazetmeel en water. Ze kunnen worden gezoet of gearomatiseerd. Op zichzelf hebben gewone tapiocaparels echter niet veel smaak.
Tapiocaparels zijn er ook in een kleiner formaat. De kleine tapiocaparels worden gebruikt bij het maken tapioca pudding.
Om eenvoudige tapiocaparels te maken waaraan je later zoetheid of andere smaken kunt toevoegen, heb je twee ingrediënten nodig: tapiocazetmeel en water.
Voeg tapiocazetmeel toe aan kokend water. Er zijn geen metingen. Voeg zoveel zetmeel toe als je nodig hebt tot je a bereikt 'deeg' textuur.
Als je klaar bent, begin je het deeg te kneden. Vorm dunne blokjes deeg en snijd ze in kleine, gelijke stukken. Vorm de stukjes tot balletjes.
Nu heb je tapioca-kristallenOm ze te koken, kook je tapiocakristallen gedurende 5 tot 8 minuten.
Tapiocakristallen zijn taai en smaken naar niets, dus je moet ze op smaak brengen.
Bewaar de tapiocaballetjes in een eenvoudige siroop (water plus suiker) en gebruik deze binnenin 8 tot 10 dagen.
Het is belangrijk om tapiocakristallen op siroop te bewaren om te voorkomen dat ze uitdrogen en om ze zoeter te maken.
Gebruik tapiocakristallen om je favoriete gezette theedrank te maken.
Gewone tapiocaballen zijn doorschijnend en hebben niet veel smaak.
Er zijn verschillende soorten tapiocakristallen. Er zijn gearomatiseerde tapiocaballetjes en mini-balletjes.
Boba-parels kan worden beschouwd als een verscheidenheid aan tapiocakristallen omdat ze technisch hetzelfde zijn, maar met toegevoegde bruine suiker (als siroop of toegevoegd aan het deeg voor boba-ballen).
Boba is in wezen een soort tapiocakristal. Boba-parels zijn gemaakt met drie ingrediënten:
De naam ‘Boba’ zelf is verwarrend. Sommige mensen gebruiken het om naar tapiocaballen te verwijzen, terwijl anderen het gebruiken om te verwijzen naar een drankje dat de laatste jaren populair is geworden - bubbelthee.
Boba-parels worden toegevoegd aan drankjes met gezette thee, melk, ijsblokjes en andere toevoegingen om de drank verschillende smaken te geven.
Een andere misvatting over boba is dat sommige mensen denken dat er gelatine in boba zit. Terwijl de parels een taaie, gomachtige textuur hebben, thier wordt geen gelatine gebruikt om boba-parels te maken.
Gewone tapiocaparels hebben ook een taaie textuur. De unieke textuur wordt dus niet geleverd door gelatine, maar door het tapiocazetmeel.
Boba-parels hebben een opvallende bruine kleur die ze krijgen na ongeveer 20 minuten koken in water. Deze kleur komt van de bruine suiker die wordt gebruikt om boba te maken.
Voor een intensere bruine tot zwarte kleur kiezen sommige mensen ervoor om kunstmatige kleuren toe te voegen tijdens het maken van het deeg voor boba-ballen.
Het is niet moeilijk om boba helemaal opnieuw te maken. Je kunt natuurlijk kant-en-klare tapiocaballen kopen en ze koken met bruine suiker.
Thuis vanaf het begin boba-parels maken kan echter een leuke bezigheid zijn.
Het kan zijn dat u een paar pogingen en wat oefening nodig heeft om het goed te krijgen. Maar uiteindelijk leer je de kunst om thuis je eigen boba-parels te maken.
Gezien de eenvoud van de ingrediëntenlijst, moet je het zeker eens proberen als je van bubble tea houdt.
Ingrediënten voor boba:
Volg deze stappen om de perfecte boba-ballen te maken:
Voor een simpele maar heerlijke boba-drank, giet melk, slagroom en ijs over de parels die op de bodem van het glas zitten. U kunt bruine suikersiroop toevoegen voor extra zoetheid.
Boba wordt meestal niet genoten vanwege de voedingswaarde (omdat er niet veel van is), maar vanwege de ervaring die het biedt.
De zoete en taaie boba-kristallen zijn leuk om aan het enorme rietje te denken.
Het enige dat je van boba krijgt, zijn de koolhydraten uit het tapiocazetmeel en de suiker die de kristallen zoet maakt. Zonder toegevoegde suiker zal boba nergens naar smaken.
Boba-kristallen worden aan de drank toegevoegd om een contrast van texturen te creëren, waardoor bubbelthee leuk wordt om te drinken.
Hoewel af en toe een paar bubbeltheedrankjes geen pijn zullen doen, moet u er rekening mee houden dat u er niet te veel van geniet.
Dus, wat is het verschil tussen boba en tapioca? Het verschil tussen de twee is moeilijk uit te leggen, omdat mensen deze termen gebruiken om naar verschillende dingen te verwijzen.
Om misvattingen te voorkomen, het is belangrijk om te weten dat tapioca een zetmeel is dat wordt gebruikt om tapiocakristallen te maken, inclusief gezoete boba-ballenTapiocakristallen lijken qua uiterlijk op boba-ballen.
Bobaballen zijn echter over het algemeen bruin, waardoor de bruine suiker wordt toegevoegd tijdens het maken van de boba-kristallen of na het koken van de tapiocakristallen en het toevoegen van bruine suikersiroop.
Boba, aan de andere kant, maakt de zaken nog verwarrender omdat mensen deze term gebruiken om zowel naar de kristallen zelf als naar de populaire bubble tea-drank te verwijzen.
Hoewel de textuur van boba- en gewone tapiocakristallen hetzelfde is, zijn boba-kristallen zoet vanwege de toegevoegde bruine suiker.
Tapioca boba, indien niet gezoet, zal hebben geen smaak.
Het kan worden gezoet door bruine suiker toe te voegen tijdens het maken van de boba-kristallen, of door de tapiocakristallen te koken en ze vervolgens op siroop te houden of honing toe te voegen.
Volgende: de beste Arrowroot-poedersubstituten
