Cointreau is een geweldige cocktail, maar dat is het ookook nodig in een breed scala aan bak- en kookrecepten. Als je je zinnen hebt gezet op het maken van een specifiek gerecht, maar merkt dat je deze speciale alcohol niet hebt, zijn er een paar alternatieven die je kunt vinden.
Dus wat is de beste vervanger van Cointreau? Volgens ons onderzoek en testen zijn de beste vervangers van Cointreau alternatieve merken Triple Sec, Grand Marnier, Orange Curacao of, voor een niet-alcoholische optie, sinaasappelextract.
In dit artikel leggen we precies uit wat Cointreau is en wat je verschillende opties zijn om het te vervangen, zowel bij koken of bakken als bij cocktails.
Cointreau is een likeur met sinaasappelsmaak, gemaakt van de schillen van zoete en bittere sinaasappels naast alcohol gemaakt van bietsuiker. Het is vrij sterk van smaak, kleurloos en net zoet genoeg om het vuur van de alcohol de verbranding waard te maken.
Het wordt vaak genoten als aperitief of digestief, geconsumeerd voor of na de maaltijd om de spijsvertering te bevorderen. Het is ook de kenmerkende smaak in verschillende iconische cocktails.
Cointreau wordt ook gebruikt in een verscheidenheid aan gebakken goede en hartige gerechten, van pannenkoeken of brownies tot een rijke en sappige saus voor geroosterde eend.
De kenmerkende sinaasappelsmaak is te vinden in een selecte variëteit aan alternatieve likeuren of, als je helemaal geen alcohol wilt gebruiken, gearomatiseerde extracten.
Er zijn in ieder geval een paar cocktailsgehoord van, zo niet genoten tijdens een avondje uit, maar er zijn ook een paar Cointreau-cocktails die onder de radar vliegen. Ze zijn de moeite waard om je barman uit te dagen of om het recept voor je thuisbar te vinden.
Hier zijn onze favoriete Cointreau-cocktails, getest en goedgekeurd om volledig van te genieten:
Of je Cointreau vervangt door een gebakkengoed of een cocktail, er is zeker een vervanger op deze lijst die aan uw behoeften voldoet. We hebben een beknopte referentietabel voor u gemaakt en vervolgens wat dieper ingegaan op elke optie voor vervanging.
| Beste alternatief voor ... | Vervanging door Cointreau |
| Cocktails | Persoonlijke keuze, maar Grote Marnier is het populairst, hoewel Cointreau lichter van smaak is en veelzijdiger in cocktails |
| Bakken | Triple Sec of Sinaasappelextract |
| Laagste prijs | Triple Sec, hoewel de kwaliteit sterk zal variëren met de prijsklassen |
| Alcoholvrij gebruik | Sinaasappelextract |
Cointreau is een type Triple Sec, misschien wel deberoemdste, maar het wordt gemaakt van een specifieke distilleerderij in Frankrijk, genoemd naar de oorspronkelijke eigenaar, Édouard Cointreau. Het is het originele recept van zijn soort, maar concurreert nu met vele, vele andere Triple Sec-likeuren van verschillende kwaliteiten.
Cointreau is perfect in balans, wat betekent dat het niet zo zoet is als veel andere likeuren, en het is volkomen helder en meet 40 procent alcohol per volume (ABV), ook wel bekend als 80 proof.
Triple Sec is elke heldere likeur die wordt gemaakt door sinaasappelschillen in neutrale alcohol te destilleren, meestal gemaakt van suikerbieten. Het bereik in ABV is 20% - 40%, maar meestal aan de hogere kant en sommige zelfs tot 42% als ze van echt hoge kwaliteit zijn.
Je kunt elke Triple Sec in exacte hoeveelheden vervangen door Cointreau, maar veeleisende paletten kunnen het kwaliteitsverschil proeven.
Cointreau is een Franse likeur terwijl Curaçaodankt zijn naam aan het eiland van oorsprong, een Nederlands Caribisch eiland voor de kust van Venezuela genaamd Curaçao. Het eiland is van oudsher een perfecte broedplaats voor bittere sinaasappels.
Omdat deze vrucht niet geschikt was voor consumptie, werden de schillen gedroogd en gebruikt om smaakstoffen aan hun lokale gedistilleerde dranken toe te voegen.
Curaçao wordt beschouwd als de originele sinaasappellikeur, waarbij Cointreau erdoor werd geïnspireerd en volgens de uitvinder geperfectioneerd. Sinds Cointreau de term Triple Sec heeft bedacht, ontstaat er een vreemde situatie in de tijdlus.
Curaçao wordt vaak beschouwd als een Triple Sec, ook al was het de oorspronkelijke inspiratie voor dit soort likeur.
Een echte Triple Sec, met name Cointreau, zal droger en minder zoet zijn dan een echte Curaçao, hoewel sommige merken te dicht in de buurt komen om ze van elkaar te onderscheiden.
Het ABV van Curaçao ligt ergens tussen de 15% - 40% en hoewel de alcohol zelf aanvankelijk helder is, heeft het zich als merk ontwikkeld door kunstmatige kleurstoffen te gebruiken om de likeur blauw of oranje te maken.
Je kunt in elk recept Cointreau vervangen door Curaçao, hoewel het kan resulteren in een iets zoetere smaak.
Grand Marnier is een andere sinaasappellikeur, maarIn tegenstelling tot Triple Sec en Curaçao, wordt het gemaakt met brandewijn van hoge kwaliteit, in plaats van een neutrale drank. Dit zorgt voor een smaak die niet alleen opvalt door de feloranje tonen, maar ook door de gerijpte, eikenachtige en intense kwaliteit van de brandewijn.
Grand Marnier wordt ook uitsluitend op smaak gebracht met de schillen van één soort bittere sinaasappel, terwijl Cointreau bittere en zoete sinaasappels combineert van verschillende soorten fruit.
Grand Marnier is een goede vervanger voorCointreau, maar niet perfect. Het heeft een diepere, aparte smaak en een meer gouden kleur, dus het komt prominenter naar voren in cocktails. Als het wordt gebruikt om te bakken, zul je niet veel verschil merken en dat kan ook vervang ounce voor ounce.
Sommige flessen alcohol zijn brutaal geëtiketteerd als sinaasappellikeur en het is misschien niet meteen duidelijk in welke categorie ze vallen. Het is zeer waarschijnlijk dat ze een Triple Sec zullen zijn, hoewel het alcoholgehalte en de zoetheid variëren afhankelijk van het merk.
Afhankelijk van waar je het voor gebruikt, kun je Cointreau vervangen door elke sinaasappellikeur, maar let op een paar factoren voordat je een beslissing neemt:
Als u op zoek bent naar een niet-alcoholische vervanging voor Cointreau, kunt u vrijwel alles gebruiken dat u een sinaasappelsmaak geeft, hoewel de hoeveelheden sterk kunnen variëren.
Je zou sinaasappelsap kunnen gebruikenbijvoorbeeld, maar dat zal veel minder smaak zijnvoor dezelfde hoeveelheid vloeistof, dus het is beter om dit eerst te reduceren tot een siroop. U kunt ook sinaasappelschil of sinaasappelsapconcentraat gebruiken en experimenteren totdat u de smaak krijgt waarnaar u op zoek bent.
Voor de meeste bakdoeleinden, de beste niet-alcoholische vervanging voor Cointreau is sinaasappelextract.
Het geeft je een krachtige smaak in een heel kleine hoeveelheid vloeistof. Misschien heb je wat vallen en opstaan nodig, maar begin met vervangen door een verhouding van ½ theelepel sinaasappelextract voor elke 2 eetlepels likeur die nodig is.
Bij het bakken met likeur draait het allemaal om het verkrijgen van dejuiste smaak omdat de alcohol wegbrandt. Om de beste sinaasappellikeur te vinden om mee te bakken, moet u beslissen over de juiste balans tussen gemak, kosten en smaak.
Als je nu een sinaasappellikeur in je likeurkast hebt staan, is dat de beste keuze voor je bakproject. Er is niet zo veel verschil tussen hen om een speciale aankoop te verdienen, dus gebruik wat u beschikbaar heeft, indien aanwezig.
Als je een speciaal uitstapje naar de slijterij maakt, Triple Sec is over het algemeen de goedkoopste optie, het gemakkelijkst te vinden en nogmaals, als je eenmaal gebakken bent, kun je het verschil niet zien, dus je kunt jezelf net zo goed een paar dollar besparen.
Als je van plan bent om van de rest van de fles cocktails te maken, komt de echte vraag neer op een persoonlijke voorkeur.
Welke smaakt jou het meest? Als u het niet zeker weet, is Grand Marnier verreweg de meest populaire en meest gekochte sinaasappellikeur, hoewel het ook vaak de duurste optie is.
Cointreau Noir is een blend van de traditionele sinaasappellikeur met de kenmerkende cognac van het bedrijf.
Er zijn ook hints van walnoten en amandelen,waardoor het zeer gevaarlijk is voor de notengevoelige menigten, maar het een laagje complexiteit toevoegt aan de alcohol zelf. Noir is ontworpen om puur van te genieten of, in het meest extreme geval, op ijs.
Omdat Cointreau wordt gemaakt door sinaasappelschillen te destilleren met bietsuikeralcohol, zijn er geen granen bij betrokken en is de likeur van nature glutenvrij.
Cointreau vormt een rijke, decadente basis voor een saus die zowel romig als fruitig en stroperig kan zijn. Het wordt meestal gebruikt voor desserts of pannenkoeken, maar het komt ook voor in bepaalde hartige recepten, zoals geroosterde eend.
In wezen kan de likeur in elke saus worden gebruiktdat je een rijke ondertoon van sinaasappel wilt ontwikkelen. Het alcoholgehalte verbrandt tijdens het kookproces, dus ook al is het een likeur, het is nog steeds kindveilig.
Volgende: de beste vervangers voor sinaasappelextract
