Naanbrood is een met gist gerezen Indiaas brood,traditioneel gebakken in een tandoor, een kleioven, en het is absoluut heerlijk. Naanbrood is direct verkrijgbaar bij veel supermarkten, Indiase restaurants en kan gemakkelijk thuis worden gemaakt.
Misschien heb je wat naanbrood in je koelkast, wachtend om te worden verslonden met een curry of alleen als tussendoortje te worden gegeten. Je wilt je naan warm en zacht, dus wat is de beste manier om naan brood op te warmen? De beste manier om naanbrood op te warmen is in de oven,op de pan, of zelfs in de magnetron. Elke optie heeft zijn voordelen en er zijn bepaalde trucs die u kunt doen om ervoor te zorgen dat uw naan zijn klassieke textuur behoudt.
Naanbrood is eenvoudig genoeg om thuis op te warmen,of het nu bevroren is of de naan die de avond ervoor was achtergelaten van het avondeten. Afhankelijk van de apparaten die je thuis hebt en hoe je je naanbrood graag serveert, zijn hier de drie beste manieren om naanbrood op te warmen en het terug te brengen naar zijn oorspronkelijke, heerlijke textuur en smaak.
Naanbrood in de magnetron is een van de snelste manieren om het op te warmen. Afhankelijk van je magnetronsterkte moet je het naanbrood 30 tot 90 seconden opwarmen.
Als het naanbrood bevroren is, houdt deze korte hittestoot het vocht van het naanbrood intact, waardoor het vochtig en zacht blijft. Langer koken vermindert alleen het vochtgehalte en kookt het zetmeel, waardoor het naanbrood rubberachtig wordt.
U kunt zien of uw naanbrood klaar is als het warm aanvoelt en voorzichtig kan worden opgevouwen. Als u meer dan één naan opwarmt, volgt u de onderstaande timingrichtlijn:
Naan opwarmen in een koekenpan is hiervoor een goede optienaan die niet bevroren is. U moet de pan tot hoog vuur verwarmen voordat u de naan in de pan legt. Als je geen goede koekenpan hebt, jij echt nodig hebben om deze die ik gebruik uit te proberen!
Leg het naanbrood met de bovenkant naar beneden in de pan en draai het na een paar seconden om.
De naan heeft genoeg tijd op de pan nodig om de bubbelplekken te verkolen zonder de naan te veel te verbranden of uit te drogen. De onderkant van de naan kan iets langer worden gekookt, omdat het beter smaakt met een licht krokante textuur, dit duurt ongeveer 30 seconden in een hete pan.
Als je wilt, kun je wat ghee toevoegen aan de bovenkant van het naanbrood om het een meer boterachtige smaak te geven.
Om niet-bevroren naan in een oven op te warmen, doe je datmoet het een beetje extra vocht geven om uitdroging te voorkomen. Verwarm je oven voor op 400 graden F. Vet een bakplaat licht in (zoals mijn favoriete die je op Amazon kunt krijgen).
Leg het naanbrood op de bakplaat enbesprenkel de bovenkant van de naan met water. Plaats de bakplaat en naan op het middelste ovenrek en laat 2-3 minuten opwarmen in de oven. Bestrijk met olie of boter voor extra smaak. Serveer de naan direct om het vocht en de boterachtige smaak te behouden.
Het is mogelijk dat je naanbrood wat van zijn smaak zou hebben verloren terwijl het bevroren was of in de koelkast stond, en smaakloos naanbrood is het gewoon niet waard.
Gelukkig kun je er nog wat extra smaak aan toevoegenje naanbrood bij het opwarmen in een koekenpan of in de oven. Je kunt bijna elk kruid, ingrediënt of topping toevoegen aan je naanbrood, maar hier zijn de meest populaire en meest geschikte smaakopties om je naanbrood echt naar een hoger niveau te tillen:
Ik grijp gewoon in mijn favoriete kruidenrek om nieuwe smaken uit te proberen!
Je hebt de vrijheid om alle ingrediënten en toppings die je wilt te mixen en matchen bij het opwarmen van je naanbrood, om de perfecte snack of begeleiding bij een hoofdgerecht te creëren.
Een goede opslag van naanbrood is de beste manier om dit te doenzorg ervoor dat het goed blijft en zijn smaak en textuur perfect behoudt. Voor in de winkel gekocht naanbrood of voor thuis gemaakt naanbrood zijn hier de twee beste manieren om het naanbrood op de juiste manier te bewaren:
Bijna iedereen kent het heerlijkezacht en zacht naanbrood dat als bijgerecht wordt gegeven bij curry-afhaalrestaurants, maar er zijn enkele andere prachtige Indiase broden die net zo geweldig zijn als naan. Waarom probeert u een van de onderstaande broden niet uit en breidt u uw culinaire kennis van Indiase broden uit?
Chapati is ongezuurd brood dat wordt gemaakt doordeeg tussen de handpalmen slaan en uitrekken, voordat het wordt gekookt op een tava, een schijfachtige koekenpan. Chapati past zo goed bij bijna elke gegrilde curry of stoofpot. Het heeft een milde nootachtige smaak en is een alledaags brood in India.
Parotta is een gelaagde flatbread uit Kerala.Parotta is gemaakt met maida-meel en bevat een hoger glutengehalte dan zijn zusterbrood paratha. Dit resulteert erin dat het brood na het koken zijdezacht en deegachtiger is.
Parotta wordt traditioneel geserveerd bij het ontbijt oflunch met een dahl- of linzencurry, maar er zijn modernere manieren om van het brood te genieten, zoals gevuld met uien en kaas, of zelfs zoet geserveerd met Nutella en bananen.
Paratha is mogelijk de meest voorkomende ongezuurdeflatbread in India. Het is een veelzijdig brood, omdat het schilferig, taai en compact is. Deze textuur wordt bereikt doordat het deeg tijdens het vouwen wordt gelaagd met ghee. Het parathabrood wordt gebakken op een hete Tava en vervolgens gebakken in een koekenpan met olie. Dit resulteert in een knapperige flatbread die niet uiteenvalt bij het serveren met curry's of stoofschotels.
Puri is een ongezuurd brood dat goudbruin en krokant gebakken wordt. Het deeg wordt opgeblazen zodra het de hete olie raakt, waardoor een gouden trek ontstaat die het best bij chana masala of een korma past.
Bhatura is een gefrituurd brood dat goudbruin en krokant is. Het is een gezuurd brood gemaakt van maidemeel, ghee, yoghurt en gist. Het wordt in de volksmond tijdens het ontbijt geserveerd met chana masala.
Er zijn twee verschillende soorten bhakri, een isbereid als een pannenkoek bovenop een hete tava, en de andere wordt opgeblazen in olie en geserveerd met ghee. Het is een basisbrood dat vaak wordt gegeten door boeren in het veld, vergezeld van chutney en rijst.
Omdat het een eenvoudig maar heerlijk brood is, zijn dat er welveel verschillende manieren om naan te serveren. Een manier is om de naan te vullen met verschillende ingrediënten en kruiden. Er zijn zoveel opties om naan te serveren, maar hieronder staan enkele beroemde vullingen voor naanbrood:
Paneer is een Indiase kaas, en curried up kan worden geserveerd gevuld in naan, of zelfs de kaas op zichzelf.
Dit is naanbrood gevuld met uien en aardappelen. Het is een vegetarische optie en is net zo lekker als elke andere vleesvariant.
Dit is een zoete variant, het is naan gevuld met noten en rozijnen. Het kan overdag als dessert of als tussendoortje worden gegeten.
Dit is naan gevuld met gemalen schapenvlees, lam of geit. Het kan als hoofdmaaltijd worden geserveerd, met veel verschillende kruiden- en curryvariaties die u kunt ervaren.
Anders dan deze traditionele manieren om naan te vullen,er zijn meer moderne en westerse versies van naanbrood, waarbij het brood wordt gebruikt als pizzabodem of om een burgerpasteitje wordt gewikkeld om een burger na te bootsen. Er zijn echt zoveel mogelijkheden om naan te serveren, van de bescheiden kant tot curry tot een flatbread pizza, het hangt ervan af hoe creatief je kunt zijn!
Gelukkig is het opwarmen van naanbrood niet ingewikkeld, en er zijn manieren om het naanbrood opnieuw op te warmen om ervoor te zorgen dat het zijn knapperige en zachte textuur behoudt, evenals zijn heerlijke smaak en vocht.
Het is zo handig om wat bevroren naan te bewarenweg in de vriezer, of sommige bewaard in een luchtdichte verpakking in de kast. Het is zo'n veelzijdig brood en kan worden gebruikt om bijna elk type diner te voltooien, waardoor zelfs de meest alledaagse maaltijden een authentieke Indiase smaak krijgen. De truc is om te weten hoe je de naan op de juiste manier opwarmt om hem zo lekker mogelijk te houden!
