Zwarte bonen zijn in veel landen een dagelijks hoofdbestanddeel,en op regelmatige rotatie in de meeste Noord-Amerikaanse huishoudens. Maar zoals bij de meeste bonen, kunnen ze, als je niet ver genoeg vooruit denkt, je dinerplannen echt uittekenen, omdat het even duurt om ze te koken.
Batch cooking is een geweldige oplossing om uw maaltijden in een handomdraai klaar te hebben.
Dus kun je zwarte bonen invriezen? Ja, je kunt gekookt of ongekookt zwart invriezenbonen voor maximaal 3 maanden, maar je wilt ze hoe dan ook weken. Door zwarte bonen in te vriezen als ze gaar zijn, zijn ze binnen ongeveer 20 minuten klaar wanneer je ze nodig hebt, rechtstreeks uit de vriezer.
In dit artikel wordt uitgelegd hoe u zwarte bonen het beste kunt invriezen, evenals enkele bereidingsopties en andere nuttige informatie over zwarte bonen
Zwarte bonen zijn een van de vele leden van de peulvruchtenfamilie en ze zijn vooral populair in Midden- en Zuid-Amerika, waar ze door de geschiedenis heen een belangrijk voedingsmiddel zijn geweest.
Droge zwarte bonen zijn veel traditioneler, maar zwarte bonen uit blik worden steeds populairder omdat ze zo snel en gemakkelijk te bereiden zijn.
Als u tijd wilt besparen en snel toegang wilt hebben tot voorgekookte bonen, invriezen is misschien wel een betere oplossing dan ingeblikt kopen.
Als je je eigen zwarte bonen kookt en bewaart,je kunt ze op smaak brengen met kruiden en specerijen in plaats van ze alleen maar te zouten, en je hoeft je geen zorgen te maken over mogelijke bijwerkingen van de metalen uit blik.
Natuurlijk zijn droge bonen die je zelf kookt ook een kostenbesparende oplossing.
Als je vastbesloten bent bonen in blik te gebruiken, bespreken we in dit artikel ook hoe je ze kunt invriezen om voorraadruimte te besparen.
Hoe u uw zwarte bonen invriest, hangt af van hoe u ze wilt koken. Jij hebt twee hoofdkeuzes
Beide opties hebben voordelen, maar het invriesproces is subtiel anders, dus we zullen beide bespreken.
Een enorm voordeel voor zwarte bonen is dat sindsdienze zijn zo klein dat ze het vriesproces goed kunnen doorstaan. De grotere bonen en kikkererwten hebben de neiging te splitsen als ze bevriezen, maar zwarte bonen zijn niet zo vatbaar voor dat soort minimale schade.
Uw eerste optie is om laat je bonen een nacht weken, spoel ze goed af in koud water en vries ze in voordat je ze kookt.
U zult scheer een uur van het kookproces af in de toekomst. Dit werkt prima als je net een enorme zak gedroogde bonen hebt gekocht en ze niet allemaal van tevoren wilt koken, maar jezelf wat tijd en moeite wilt besparen.
Geweekte zwarte bonen invriezen is eenvoudig. Alleen maar Volg deze stappen
Wanneer u klaar bent om ze te koken, kunt u beginnen met koken vanuit de bevroren toestand, waarbij u de inweekstappen overslaat, maar er rekening mee houdt met de kooktijd.
Als u liever het hele kookproces krijgtklaar en uit de weg, u kunt dat ook doen. Op deze manier, als je klaar bent om ze op te eten, hoef je ze alleen maar op te warmen, wat je kunt doen vanuit hun bevroren staat.
We hebben hieronder instructies voor het koken opgenomen die u kunt volgen, maar als u weet dat u ze gaat invriezen, verkort u de kooktijd met 15 minutenHierdoor kunt u ze opwarmen zonder ze te gaar te maken.
U kunt ervoor kiezen om gekookte zwarte bonen in hun kookvloeistof te bevriezen of uitgelekt.
Zorg er hoe dan ook voor dat ze volledig zijn afgekoeld tot kamertemperatuur voordat ze invriezen. Als je ze uitgelekt hebt, dep ze dan zo goed mogelijk droog voordat je ze invriest, maar niet laat ze een nacht drogen als geweekte bonen.
Breng je gekookte bonen, met of zonder het kookvocht, over in een vriezer-veilige zak of Tupperware-container, waarbij zoveel mogelijk lucht wordt verwijderd.
Het is het beste om in porties te scheiden en de containers te labelen met de bevroren datum. Nogmaals, je wilt je bonen gebruiken binnen ongeveer 3 maanden.
De grootste vraag met betrekking tot het invriezen van gekookte zwarte bonengerechten is of de andere ingrediënten in het gerecht ook vriezervriendelijk zijn.
Rijst en bonen zullen bijvoorbeeld goed invriezen, maar aangezien zuivel niet ideaal is voor in de vriezer, zullen rijst en bonen met kaas je geen geweldige resultaten geven.
Aan de andere kant zullen items zoals hamburgers met zwarte bonen, brownies met zwarte bonen en zelfs de meeste sauzen met zwarte bonen vrij goed bevriezen.
U kunt ingeblikte zwarte bonen invriezen, hoewel er minder motivatie is om dit te doen, omdat ze in een blik bijna voor onbepaalde tijd bewaard blijven, terwijl ze in een vriezer na een paar maanden in kwaliteit achteruit gaan.
Als je een blikje hebt geopend en niet al je bonen hebt gebruikt, kun je je restjes met de vloeistof in een diepvrieszak doen, zoveel mogelijk lucht verwijderen en dan invriezen.
Plaats nooit ingeblikte goederen in hun originele, onder druk staande container in de vriezer. Ze kunnen exploderen, wat op zijn best rommelig is, in het slechtste geval gevaarlijk.
Gedroogde zwarte bonen zijn eenvoudig te koken en omdatze zijn een van de kleinere bonen die je kunt kopen, ze koken niet zo lang als bijvoorbeeld kikkererwten of bruine bonen. Maar ze hebben nog steeds wat geduld nodig.
Bij alle bonen is dat een goed idee laat ze een nacht weken voordat je ze kookt.Dit helpt om enkele van de complexe suikers te verwijderen die spijsverteringsproblemen kunnen veroorzaken en, velen beweren, dat het ook de smaak van je boon zoet maakt. Het verkort ook de kooktijd met een paar minuten.
Zwarte bonen koken is vrij eenvoudig:
Als je geen 6 uur of meer hebt om je bonen te laten weken, of als je de smaak van niet-geweekte bonen verkiest en ze geen spijsverteringsproblemen veroorzaken, je kunt zwarte bonen koken zonder ze te laten weken.
Een reep Kombu-zeewier helpt zelfs bij de spijsvertering als je het toevallig op voorraad houdt. Kook op dezelfde manier als eerder beschreven maar voeg een uur toe aan de timer.
Ingeblikte zwarte bonen zijn voorgekookt, dus eigenlijk moeten ze gewoon worden opgewarmd. Je kunt ze rechtstreeks aan je recept toevoegen, ze tot een pasta pureren of ze opwarmen in hun weekvloeistof.
Als je alleen de bonen opwarmt, kun je wat ui, knoflook en / of in blokjes gesneden hete pepers met een beetje olie lichtjes fruiten voordat je de bonen toevoegt. Vervolgens laat 10-15 minuten sudderen, net lang genoeg om op te warmen en te genieten van de toegevoegde smaken.
Je hoeft geen veganist of vegetariër te zijn om van zwarte bonen te genieten. Ze zijn hartig en vullen de koele maanden en ze voegen diepte en verzadiging toe aan een kleurrijke salade of een lichtere maaltijd in de warmere maanden.
Zwarte bonen zijn een van de beste bronnen van plantaardig eiwit op de planeet. Ze zijn ongelooflijk rijk aan vezels en B-vitamines en arm aan verzadigde vetten.
Als er bijwerkingen zijn bij het consumeren van zwartbonen, het komt van een soort complexe suiker die sommige mensen moeilijk te verteren vinden. Dit is de reden waarom bonen in het algemeen de reputatie hebben vergassing te veroorzaken.
Als u merkt dat dit een probleem voor u persoonlijk is,probeer de portie bonen die je eet heel langzaam en geleidelijk te verminderen, zodat je darmen zich kunnen aanpassen, en laat je droge bonen minstens 12 uur weken of ontkiemen voordat je ze goed afspoelt en goed kookt.
Bonen zijn relatief laag op de glycemische index (GI), met name voor koolhydraatrijke voedingsmiddelen, wat betekent dat ze uw bloedsuikerspiegel minder verstoren.
Dit is goed nieuws voor diabetici, die hun insuline-inname niet zo drastisch hoeven aan te passen, maar het kan ook helpen diabetes te voorkomen en gewichtstoename te verminderen.
Regelmatig zwarte bonen eten kan ook helpen bloeddruk verbeteren, boost uw immuunsysteem en zenuwstelsel‘Reacties, en ondersteunen de gezondheid van uw bloedcellen.
Zoals je in de volgende tabel kunt zien, zijn zwarte bonen ook een geweldige bron van vitamines en mineralen:
| Per 1 kopje gekookte zwarte bonen (zonder zout) | ||
| Calorieën | 227 | |
|
| Gram | Dagelijkse waarde |
| Koolhydraten | 40.8 |
|
| Vezel | 15 |
|
| Eiwit | 15.2 |
|
| Dik | 0.9 |
|
| Vitamine B1 (thiamine) |
| 28% |
| Vitamine B6 (Pyridoxine) |
| 6% |
| Vitamine B9 (foliumzuur) |
| 64% |
| Ijzer |
| 20% |
| Koper |
| 18% |
| Zink |
| 13% |
We hopen dat je deze gids voor het invriezen en koken van zwarte bonen leuk vond. Hier zijn enkele antwoorden op veelgestelde gerelateerde vragen die u zich misschien ook afvraagt.
Ja, het proces voor het invriezen van bruine bonen isin principe hetzelfde als het proces voor het weken, koken en invriezen van zwarte bonen. Maar we hebben sowieso een artikel over het invriezen van bruine bonen, je bent klaar om elk type boon dat je graag eet in te vriezen.
Ja, je kunt rijst en bonen absoluut invriezen. Het grootste potentiële probleem dat u kunt tegenkomen, is het hebben van papperige, klonterige rijst nadat deze is ontdooid.
Er is echter een manier om dit te voorkomen, en we beantwoorden die vraag uitvoerig in ons gerelateerde artikel, Can You Freeze Rice and Beans. Bekijk het hierna!
Bonen zijn vrij eenvoudig te koken, hoe je ook bentbereid ze voor, maar ze kunnen tijdrovend zijn. Met een instant-pot kun je perfect gekookte zwarte bonen zo snel mogelijk krijgen.
Je hoeft ze niet eens eerst te laten weken. Voeg gewoon je bonen en water toe, samen met elke smaak die je lekker vindt, en zet je Instant Pot op Hoog gedurende 30 minutenLaat je bonen 10-20 minuten ontdooien zonder het deksel te verwijderen en dan genieten.
Volgende: Kun je refried bonen invriezen? - De beste manier
