Cilantro is een van die smaken die mensen neigenom lief te hebben of te haten. Als je in het haatkamp valt, heb je waarschijnlijk hoog en laag gezocht om vervangers te vinden voor je favoriete recepten die geen koriander als het sterkruid bevatten.
Als je in de stemming bent voor zelfgemaakte salsa en koriander niet lekker vindt of niet bij de hand hebt, zoek je misschien in je keuken de vraag: "wat kan ik gebruiken in plaats van koriander?"
Wat zijn de beste vervangers voor koriander in salsa? Er zijn veel kruiden die je kunt gebruiken in plaats van koriander, maar de beste vervangers voor koriander in salsa zijn peterselie, munt, basilicum, bieslook, groene uien, dille of zelfs wortelgroenten.
Elk van deze ingrediënten voegt iets unieks toe aan je salsa, en sommige passen goed bij specifieke aanvullende ingrediënten.
In dit artikel leggen we uit hoe je elk van de 7 beste vervangers voor koriander in salsa het beste kunt gebruiken.
Koriander, ook wel bekend als verse koriander ofkorianderblaadjes zijn, afhankelijk van waar je woont, een van de meest voorkomende kruiden ter wereld. Het groeit gemakkelijk en de hele plant kan worden gebruikt voor het op smaak brengen en kruiden van voedsel.
De zaden, beter bekend als koriander, worden vaak gemalen en gebruikt om warme gerechten op smaak te brengen, vooral de Indiase en Zuid-Aziatische keuken, zoals curry's, stoofschotels en vleeswrijven.
Korianderblaadjes worden daarentegen gebruiktalgemeen in verse bereidingen, en zijn populair in Zuid- en Zuidoost-Aziatische en Latijns-Amerikaanse keukens, zoals salsa, guacamole en als garnering voor soepen en salades.
Sommige mensen hebben dat een heel unieke genetische eigenschapzorgt ervoor dat verse, groene, bladachtige koriander vies smaakt of als zeep. Het is niet ongelooflijk gebruikelijk, maar genoeg mensen houden niet van de smaak van koriander om naar vervangers te zoeken.
Vervolgens zullen we specifiek onze favoriete koriander-alternatieven voor salsa schetsen.
Peterselie is een heldergroen bladkruid dat qua uiterlijk en enigszins van smaak lijkt op koriander. De twee kruiden zijn in feite neven, dus ze kunnen elkaar goed vervangen, maar niet precies.
Peterselie is een beetje bitterder dan koriander en heeft een heel licht peperige smaak, maar verder lijken ze erg op elkaar.
Het heeft niet de citrustonen van koriander, maar een scheutje citroen- of limoensap met je peterselie maakt het een zeer goede smaakvergelijking.
Peterselie op zichzelf kan een platte smaak hebben, hoewel het erg goed is in het naar voren brengen van de smaken van andere smaakmakers.
Als je peterselie toevoegt aan een van de andere groenten op deze lijst, zal de smaak ervan verbeteren, wat erg handig is als je niet genoeg van een ingrediënt hebt om je salsa perfect te vullen.
Luister naar ons voordat u verder gaat. Denk niet dat als je muntblaadjes aan je salsa toevoegt, het uiteindelijk zal smaken als pittige tandpasta.
Munt is een interessante vervanger voor koriander in salsa. Salsa is van oudsher een pittige kruiderij en de toevoeging van munt zorgt voor een verkoelende factor die je smaakpapillen een welkome afwisseling zal geven.
Munt is een licht zoet kruid en de mentholvoegt een vleugje frisheid toe die mooi contrasteert met de paprika's. Het past vooral goed bij mangosalsa's, omdat de zoetheid en frisheid mooi samengaan.
Munt in je salsa smaakt ook lekker met wat gemalen korianderzaadjes, die warmte toevoegen en een aantal van de citrussmaken die je misschien zou missen zonder echt korianderblaadjes te gebruiken.
Merk op dat muntblaadjes beter passen bij limoen dan bij citroen als het om salsa gaat.
Basilicum is vooral bekend als het kenmerkende ingrediënt in pesto, maar het presteert ook goed als vervanging voor koriander in salsa.
Basilicum heeft dezelfde frisheid als munt, eenweinig van de peperigheid van peterselie, en het brengt zelfs enkele van de citruselementen van koriander met zich mee, maar het heeft dit alles verpakt in een vleugje zoetheid.
Vanwege zijn zoetheid werkt basilicum erg goed met fruitsalsa's. Een eenvoudige tomatensalsa wordt verhoogd met basilicum, maar het toevoegen van mango, perzik of aardbei is nog beter.
Bieslook smaakt heel anders dan koriander, maar ze zijn perfect voor salsa vanwege hun frisgroene kleur en heldere, ietwat hete ui-knoflooksmaak.
Salsa bevat meestal ook beide ingrediënten, dus bieslook versterkt de smaak nog meer en zorgt ervoor dat het gerecht er tegelijkertijd nog smakelijker uitziet.
Door avocado aan je salsa toe te voegen, samen met bieslook, ontstaat er een romig contrast dat de krachtige smaak mooi in evenwicht brengt.
Groene uien, of lente-uitjes, zijn ook een geweldige vervanging voor koriander in salsa, om dezelfde redenen als bieslook.
Het extra voordeel van het gebruik van groene uienvan bieslook is dat je de bol ook kunt gebruiken om een deel van de ui in je recept toe te voegen of te vervangen, ook al zijn de groene bladeren meestal iets milder van smaak dan bieslook.
Er zijn verschillen tussen bieslook en groene uien, maar voor salsa-doeleinden zijn ze onderling uitwisselbaar.
Als je groene uien in je salsa gebruikt,heb ook altijd wat zure room bij de hand, want de smaken passen goed bij elkaar. De heldere, lichtzure frisheid van de zure room tempert de scherpte van de uien.
Dille is nauw verwant aan peterselie, maar heeft een geheel eigen smaak. Dille-augurken zijn de grootste bekendheid voor dit kruid, hoewel het een zeer veelzijdig, vederachtig groen kruid is.
Er zijn twee unieke en heerlijke manieren om dille te gebruiken als vervanging voor koriander in je salsa:
Dille past ook goed bij mosterd, dus door slechts een paar gemalen mosterdzaadjes of een snufje gemalen mosterdpoeder toe te voegen, krijgt je salsa nog meer smaak.
Wortelgroenten of -toppen zijn een van de meest onderbenutte groenten die we kunnen bedenken. Zeer weinig mensen realiseren zich zelfs dat ze eetbaar zijn, laat staan dat ze weten wat ze ermee moeten doen.
Je volgende salsa eraan toevoegen als vervanging voor koriander is een geweldige manier om ze uit te proberen.
Wortelgroenten smaken vergelijkbaar met peterselie, maar dan metook veel van de wortelsmaak van de wortel. Ze zijn een beetje zoet, een beetje bitter, met de aardse, grassige smaak die veel voorkomt in veel groene bladkruiden.
Wortelgroenten zijn bitterder dan koriander, dus als je niet van de beet houdt, probeer dan je salsa te gebruiken als kruiderij voor eenvoudig of zetmeelrijk voedsel, zoals gebakken aardappelen of kip.
Je kunt het ook serveren met iets dat een natuurlijke zoetheid heeft, zoals maïskolven.
Hieronder hebben we een tabel samengesteld om elk van de vervangers die we zojuist hebben genoemd samen te vatten en u een beter begrip te geven van welke vervangers goed bij welke ingrediënten passen.
Vervangt Cilantro
| Ingrediënt | Smaak | Past goed bij |
| Peterselie | Helder, grasachtig, licht bitter met een beetje peper | Een scheutje versgeperst citroensap en elk ander kruid op deze lijst |
| Munt | Zoet, met een koelte die blijft hangen | Gemalen koriander en limoensap |
| Basilicum | Zoet, met ondertonen van munt, peper en citrus | Fruit: mango, perzik, aardbei, kiwi, sinaasappel of ananas |
| Bieslook | Uien- en knoflooktonen | Avocado |
| Groene uien | Milde tonen van ui en knoflook | Zure room |
| Dille | Helder, grassig, met subtiele ondertonen van citrus | Gemalen mosterd, appelciderazijn, suiker of ahornsiroop (optioneel) |
| Wortel Groenen | Aardse, grassige smaak van peterselie en wortels gecombineerd | Gebraden aardappelen of maïskolven |
Als je nog steeds moeite hebt om te beslissen hoe je je salsa zonder koriander wilt maken, probeer dan ons recept voor mangosalsa zonder koriander als een heerlijk, begeleid experiment.
In veel delen van de wereld wordt koriander verse koriander genoemd. Cilantro, zoals we het in Noord-Amerika kennen, is het groene bladkruid dat groeit uit korianderzaad.
Als we het over koriander hebben, bedoelen we de bladeren van de plant.
Koriander, zoals we die kennen, komt van dezelfde plant, maar deze naam wordt meestal gebruikt om te verwijzen naar de zaden van de plant die tot een specerij zijn vermalen.
Koriander en koriander komen van dezelfde plant, dus ze hebben een vergelijkbaar smaakprofiel, maar er zijn ook significante verschillen.
Koriander is het bladgroene deel van de plant met een citrusachtige, licht bittere smaak en een zeer geurig, kruidachtig aroma.
Koriander daarentegen is een specerij die warmte en nootachtigheid aan een gerecht toevoegt. De zaden hebben echter de kenmerkende citrusondertonen.
Als je de pech hebt om een van degenen te zijn die denkt dat koriander naar zeep smaakt, zul je misschien merken dat hetzelfde geldt voor koriander.
Het is een genetische eigenschap, en, afhankelijk van uwgevoeligheid voor de smaak, je zult merken dat koriander best lekker is, zelfs als je een hekel hebt aan koriander. Helaas weet je het pas zeker als je het probeert.
Ondanks dat het verschillende delen van dezelfde plant zijn, is koriander geen goede vervanging voor koriander.
Ze worden in heel verschillende recepten gebruikt.Probeer in plaats daarvan komijn te vervangen door gemalen koriander. Het zijn beide gemalen kruiden en komijn heeft een vergelijkbare citrustoon, hoewel het een beetje rokeriger van smaak is dan koriander.
Karwij, of venkel, is een andere specerij die erg lijkt op koriander en kan als vervanging worden gebruikt, hoewel het een iets zoetere ondertoon heeft.
Volgende: Kun je salsa invriezen?
