Appelcider is sindsdien een heerlijke drankhet aanbreken van de tijd en van appelciderazijn wordt vaak beweerd dat het een remedie is voor alles, van zure terugvloeiing tot wratten. Ze klinken en ruiken opmerkelijk veel op elkaar en zijn gemaakt met dezelfde basisingrediënten, maar ze zijn verre van hetzelfde.
Dus wat is het verschil tussen appelcider en appelciderazijn? Het belangrijkste verschil is het feit dat appelciderazijn is gefermenteerd tot alcohol en vervolgens is omgezet in azijnzuur, terwijl cider meer lijkt op appelsap.
Er is meer aan het verhaal dan zo simpelantwoord. In dit artikel kijken we naar de verschillen en overeenkomsten tussen verschillende appelproducten en beantwoorden we al je vragen over alles wat met appelcider of appelciderazijn te maken heeft.
Versgeperste appelcider wordt soms ook wel zoete cider, cider of niet-alcoholische cider genoemd, afhankelijk van waar je woont. Het wordt gemaakt door het sap van hele, geplette appels te verzamelen, minimaal gefilterd en vervolgens gepasteuriseerd voor veilige consumptie.
Elke cidermaker gebruikt zijn eigen aangepaste melange van appels om te persen en kan ook conserveermiddelen toevoegen om hun cider langer vers te houden.
Als u een cider vindt die is geclassificeerd als een "variëteit", betekent dit dat de drank is gemaakt met slechts één kenmerkende appelsoort, in plaats van een mengsel van appels.
Als u echter een drankje vindt dat is gelabeld als een appelcidermengsel, betekent dit meestal dat het volledig is gemaakt met een ander fruit, zoals veenbessen of frambozen.
Mountain Cider Company maakt een geweldig appelciderconcentraat dat u online kunt bestellen.
Appelsap wordt ook gemaakt door appels te pletten, te kauwen of te verpulveren om het sap uit het vruchtvlees en de schil te halen.
Bij cider blijft veel van het vruchtvlees en zelfs de schil in het sap achter, waardoor het een diepe karamelkleur krijgt en het eindproduct zwaarder wordt. Appelsap wordt heel fijn gefilterd om een vloeistof te creëren die zo dun en glad is als water.
Als je een recept maakt waarvoor appel nodig iscider en je hebt er geen, ongezoet appelsap zal het prima doen. Evenzo, als je recept appelsap vereist en alles wat je hebt is zoete appelcider, zal dat ook werken.
Wanneer verse appelcider wordt overgelaten om te fermenteren, is hetwordt een alcoholische drank. In Europa en enkele andere landen impliceert de vermelding van cider altijd een alcoholische drank, tenzij specifiek anders vermeld.
In de VS is het meestal het tegenovergestelde, waarbij de meeste cider van de zoete variëteit is, tenzij specifiek vermeld als "hard" of alcoholisch.
Alle azijn is een gefermenteerde combinatie van water en azijnzuur, maar het azijnzuur kan worden gemaakt van een verscheidenheid aan planten, waaronder aardappelen, rijst, granen of fruit.
Appelazijn, of ACV, wordt gemaakt door appels te fermenteren tot natuurlijke suikeralcohol en vervolgens bacteriën toe te voegen om de alcohol om te zetten in azijnzuur.
Mijn favoriete ACV, en een van de meest populaire, is Bragg's biologische appelciderazijn met 'The Mother'.
Het belangrijkste verschil tussen witazijn en appelciderazijn is het feit dat witte azijn meestal wordt gemaakt door graanalcohol te vergisten, terwijl ACV wordt gemaakt door appelcider te vergisten.
Witte azijn is een volledig heldere vloeistof, terwijl ACV bruinachtig is. Ze hebben ook merkbaar verschillende smaken, waarbij de appelversie, niet verrassend, een fruitiger afdronk heeft.
Ze zijn zowel nuttig als gezond voor een verscheidenheid aan kook- en eetbare doeleinden, en ze zijn even nuttig als ontsmettingsmiddel. Beide producten worden vaak plaatselijk gebruikt voor gezondheidsdoeleinden, maar voor het schoonmaken van het huis is witte azijn vooral populair vanwege het veel lagere prijskaartje en de minder krachtige geur.
Appelazijn is in veel gevallen hetzelfde alsappelazijn, maar het kan ook anders zijn. Sommige fabrikanten maken ciderazijn van verschillende soorten fruit of mengsels van fruit en labelen het eenvoudigweg ciderazijn in plaats van specifieke details te geven.
In de meeste gevallen heeft ciderazijn ACV als basis met een ander fruit als toegevoegde smaakstof.
Appelazijn is zo populair geworden in dehet afgelopen decennium dat het nu voor bijna alles wordt gebruikt, vergelijkbaar met kokosolie. Er zijn zelfs memes en grappen die adviseren: "Bij twijfel, probeer ACV!" Eerlijk gezegd kan het echter zeer effectief worden gebruikt in een groot aantal verschillende situaties.
Hier zijn enkele van onze favoriete, niet zo voor de hand liggende toepassingen voor ACV:
Appelcider en appelciderazijn hebben beidegezondheidsvoordelen, maar om heel verschillende redenen, dus het is moeilijk om de twee producten nauwkeurig te vergelijken en te contrasteren om te zeggen dat het ene beter of gezonder is dan het andere.
In plaats daarvan kijken we naar hun individuele verdiensten in de hoop u ervan te overtuigen dat beide geweldige toevoegingen zijn aan uw dagelijkse leven.
Als je je hele leven appelsap drinktdenkend dat het gezond voor je was, is het misschien tijd om over te schakelen op zoet appelcidersap. Appelcider heeft alle voedingsvoordelen van appelsap en nog veel meer.
Appelcider wordt gemaakt met behulp van het vruchtvlees en een deel van de schil van de vrucht, waardoor je meer vezels en nog meer vitamines en mineralen overhoudt.
Commercieel appelsap wordt meestal ook verwerktveel verder, ofwel door veel suikers en conserveermiddelen toe te voegen of op zijn minst een verscheidenheid aan procedures te doorlopen om het houdbaarder of langduriger te maken en het veel van de voedingswaarde te beroven.
Appelcider ondergaat minder verwerking en, hoewel het niet zo lang meegaat, bevat het veel meer voeding.
Appels zijn erg gezond voor het hart en geweldig voor jemetabolisme. Deze voordelen worden overgedragen op zowel appelcider als appelciderazijn, maar als je appel als drank drinkt, is de ciderversie veel smakelijker.
Omdat ACV zo'n krachtige smaak heeft en meestal niet in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, wordt het vaker topisch gebruikt en heeft het in die zin veel voordelen.
Het is erg antibacterieel, zoals al vermeld, en het is gebruiktdoor de geschiedenis heen voor de behandeling van alles, van luizen, teken en vlooien tot nagel- of voetschimmel en wratten. Het kan worden gebruikt om elke wond te reinigen en zelfs om oor-, keel- en mondinfecties te behandelen.
ACV is ook van nature zuur, dus het kan helpen de pH-balans van zowel uw huid als uw inwendige organen te herstellen. Als het plaatselijk wordt gebruikt, kan het helpen bij het verbeteren van huidaandoeningen zoals eczeem of psoriasis.
Het kan irriterend zijn als het wordt gebruikt in een te hogeconcentratie, dus zorg er altijd voor dat u het verdunt met water of een huidvriendelijke olie en raadpleeg uw arts of dermatoloog voordat u het gebruikt voor ernstige huidaandoeningen.
Als je niet zeker weet hoe je appelazijn moet gebruiken voor consumptie, raad ik je ten zeerste aan Thomas Delauer‘S recepten op YouTube! Hij vertelt je niet alleen hoe je elke drank moet maken (hij maakt er 2), maar hij legt ook de wetenschap uit achter appelciderazijn.
Halal is een Arabisch woord dat ‘toegestaan’ betekent. In de moslimcultuur, net als in vele andere, is alles waar alcohol in zit ten strengste verboden, dus een harde appelcider zou niet halal zijn.
Tijdens het proces waarbij appelcider in appelciderazijn wordt omgezet, wordt de alcohol in wezen gegeten door bacteriën, waardoor de azijn niet-alcoholisch en, onder de meeste autoriteiten, halal blijft.
Er kunnen echter enkele strikte religieuze functionarissen zijn die het daar niet mee eens zijn, dus als u zich zorgen maakt, is het het beste om dit te bevestigen met de autoriteit die u het meest vertrouwt.
Er is een verscheidenheid aan onderzoeken die suggereren dat appelciderazijn goed is voor gewichtsverlies, ja.
Van het azijnzuur in de azijn is aangetoond dat het uw metabolisme verbetert, insuline verlaagt en de bloedsuikerspiegel in evenwicht houdt. Dit helpt uw lichaam om efficiënter vet te verbranden en de vetopslag beter te reguleren.
Het kan ook signalen naar uw hersenen sturen die uw hongersignalen uitschakelen, waardoor uw eetlust wordt afgeremd.
Al met al is dit een goede combinatie voor een gezonde gewichtsbeheersing.
Witte azijn wordt vaak gebruikt als een belangrijk ingrediënt in veel natuurlijke doe-het-zelf schoonmaakproducten, maar is het goed voor je gezondheid? Ja, in feite is aangetoond dat witte azijn verschillende gezonde voordelen heeft.
In oude en traditionele medische praktijken,de antimicrobiële eigenschappen zijn zeer nuttig geweest bij de behandeling van wonden en infecties, en wanneer het intern wordt ingenomen, is aangetoond dat het helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel, het verlagen van cholesterol en zelfs bij het afvallen.
Het wordt vaak gebruikt bij het maken van augurken, als kruiderijof in saladedressing, om mosterd te maken, als ingrediënt in marinades of kooksauzen, in verschillende bakrecepten en zelfs in het kaasbereidingsproces.
