Er zijn momenten dat we verlangen naar een specifiek recept of misschien hebben we beloofd het voor een feestje te maken, maar dan ontdekken we dat we niet alle ingrediënten in het recept hebben.
Hoewel veel recepten keer op keer zijn uitgeprobeerd en getest met dezelfde ingrediënten, kunnen we toch de gewenste resultaten bereiken met een paar eenvoudige vervangingen.
Als je aan suikerkoekjes denkt, het woord boterachtig kan in je opkomen. Gezien de smaak en textuur is het begrijpelijk dat je misschien denkt dat je geen suikerkoekjes kunt maken zonder boter. Maar eigenlijk, je kunt heerlijke suikerkoekjes maken zonder boter als je die niet bij de hand hebt of als je een zuivelvervanger nodig hebt.
Dat herinnert me eraan als je zuivelvrij bent, raad ik je ten zeerste aan om mijn lijst met de beste veganistische chocolaatjes op Amazon te bekijken. Je kunt zelfs creatief worden en wat aan dit recept toevoegen om wat zuivelvrije chocoladesuikerkoekjes te maken, jammie!
Boter haalt niet helemaal de lijst met nietjes in de voorraadkast die je altijd bij de hand hebt. Het moet worden gekoeld en zal in veel huishoudens waarschijnlijk snel worden opgebruikt.
Als je de winkel niet kunt halen maar wel heerlijke koekjes wilt bakken, zoek dan niet verder dan je voorraadkast. Er zijn veel verschillende vervangers voor boter die net zo goed werken in dit klassieke koekjesrecept dat je waarschijnlijk al in huis hebt.
Als u bij het bakken een vervanger van welke soort dan ook gebruikt, moet u altijd controleren en zien hoeveel u moet gebruiken. In het geval van boter hebben sommige vervangers een verhouding van 1: 1. Dit betekent dat u dezelfde hoeveelheid van het vervangende ingrediënt zou gebruiken als voor het originele ingrediënt in het recept.
Dit hoeft echter niet altijd het geval te zijn en het kan zijn dat u koekjes krijgt met een heel andere smaak of textuur. Bij het bakken kan het aantal bepaalde ingrediënten van invloed zijn op hoe het koekje rijst. Het kan ervoor zorgen dat het koekje zacht en taai of hard en knapperig is.
Voor suikerkoekjes wil je een koekje dat zacht is in het midden maar licht knapperig aan de randen en niet te boterachtig of plakkerig.
De meeste mensen hebben oliën in huis om te koken, zoals groente-, olijf- of kokosolie. Al deze kunnen worden gebruikt om hetzelfde of een vergelijkbaar resultaat te bereiken in koekjesrecepten.
In dit recept heb ik kokosolie gebruikt die een erg boterachtige textuur heeft en lang goed blijft in de voorraadkast. Kokosolie is een geweldig ingrediënt om in je voorraadkast te hebben voor dagen waarop je de winkel niet kunt halen. Het kan gemakkelijk worden gebruikt voor zowel koken als bakken.
De kwaliteit van de kokosolie die je gebruikt, doet er echter echt toe. Als je geen biologische kokosolie van hoge kwaliteit hebt, ben ik volledig geobsedeerd door deze van Amazon.
De houdbaarheid van kokosolie is ongeveer 2 jaar vergeleken met 6 maanden voor plantaardige olie en ongeveer 20 maanden voor olijfolie. Net als andere bakoliën hoeft kokosolie niet te worden gekoeld.
Het gebruik van kokosolie kan uw koekjes een zeersubtiele kokossmaak. Hoewel sommige mensen merken dat de koekjes hierdoor nog lekkerder worden, kun je altijd een ander alternatief gebruiken als je niet van kokosolie houdt.
Andere vervangers voor boter die kunnen worden gebruikt als suikerkoekjes zijn ook appelmoes, Griekse yoghurt en karnemelk. Sommige van deze vervangers kunnen echter ook de smaak veranderen, dus een soort olie is misschien de beste optie voor suikerkoekjes, afhankelijk van wat je beschikbaar hebt.
Als u plantaardige olie of olijfolie gebruikt, kunt u voor elke kop boter ongeveer ¾ kopje boter gebruiken. In zoetere recepten vinden sommige mensen dat de smaak van olijfolie misschien te sterk is. Maar ik denk dat dit een kwestie van voorkeur is en ik heb het nooit erg gevonden om olijfolie te gebruiken als vervanging voor boter.
