Fudgy, smeltende chocoladekoekjes zonder chocoladeschilfers zijn decadent, gemakkelijk te maken en op smaak gebracht met ongezoet cacaopoeder voor alle chocoladesmaak die je nodig hebt.
Iedereen houdt van een vers gebakken chocoladekoekje.Een chocoladekoekje is een uitstekende pick-up in de middag, maar waarom sla je de chocoladeschilfers niet over en maak je een puur en klassiek chocoladekoekje dat net zo smaakvol is zonder chips?
Dit is een snel en eenvoudig koekjesrecept dat decadent en vochtig is zonder enige mix-ins.
Deze komen eruit als een kruising tussen een brownie en een koekje, en ze zijn de beste manier om van de pure chocoladesmaak te genieten zoals die bedoeld is.
De ingrediënten voor dit recept zijn typische voorraadartikelen die je misschien al bij de hand hebt.
Om deze cookies te maken, heb je het volgende nodig:
Gebruik voor dit recept natuurlijk cacaopoederHet andere type cacaopoeder dat je misschien in de winkelrekken ziet, wordt in Nederland verwerkte cacao genoemd.
Nederlands verwerkt cacaopoeder is behandeld met een chemische oplossing die de zuurgraad van de chocolade neutraliseert. Het is donkerder, met een mildere smaak dan het natuurlijke spul.
Omdat u echter zuiveringszout gebruikt om de chocoladekoekjes te laten rijzen, is het belangrijk om natuurlijk cacaopoeder te kiezen, dat zijn natuurlijke zuurgraad behoudt.
Bakpoeder reageert met een zuur om belletjes koolstofdioxide vrij te maken, die uitzetten in de hitte van de oven en ervoor zorgen dat je koekjesdeeg lichter wordt en zuur wordt, wat resulteert in luchtige koekjes.
Nederlands verwerkte cacao activeert de baking soda niet. Het kan resulteren in dichte, platte koekjes die niet rijzen.
Als je een beetje textuur wilt toevoegen en misschieneen andere smaak aan uw koekjes zonder chocoladeschilfers toe te voegen, er zijn tientallen opties om uit te kiezen om uw koekjesdeeg te vergroten en er uw eigen te maken.
Enkele heerlijke ingrediëntenmix-ins om in je koekjesdeeg te vouwen zijn:
Als je stukjes en stukjes mengt, zoals noten of gedroogd fruit, vouw het dan om 1 kopje van mix-ins in het koekjesdeeg nadat je de droge ingrediënten volledig hebt gemengd.
Pas op dat u het deeg niet overwerkt en stop met mengen zodra de ingrediënten voldoende zijn opgenomen.
Het zou niet nodig moeten zijn om de baktemperatuur of -tijd te wijzigen als u ingrediënten aan het koekjesdeeg toevoegt.
Deze koekjes zijn natuurlijk het lekkerst direct na het bakken. En de kans is groot dat het moeilijk zal zijn om weg te blijven van de versgebakken lekkernijen!
Mocht je toch overgebleven koekjes hebben, dan kun je deze in een luchtdicht bakje op het aanrecht bewaren 3-5 dagen.
De koekjes zullen echter oud worden, vooral bij warm, vochtig weer, dus als u van plan bent ze langer te bewaren, bewaar ze dan in de vriezer. Ze blijven tot 3 maanden.
Bekijk deze stapsgewijze instructies hieronder voor de beste chocoladekoekjes!
Deze taaie chocoladekoekjes hebben geen chocoladeschilfers nodig. Ze zijn heerlijk zoals ze zijn!
Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Meng de bloem, het cacaopoeder, het bakpoeder en het zout in een mengkom.
Klop in de kom van een elektrische mixer de boter en de suiker licht en luchtig.
Voeg de eieren en vanille toe en meng goed tussen elke toevoeging.
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het romige mengsel, eerst langzaam, en voeg dan meer toe totdat alles is verwerkt.
Rol het deeg uit tot balletjes van 2,5 cm en verdeel over twee bakplaten. Bak in 10-12 minuten gaar.
Koel op draadrekken.
Volgende: suikerkoekjes zonder boter
