Heb je ooit een dosa geprobeerd? Deze crêpe-achtige pannenkoeken, afkomstig van het Indiase subcontinent, zijn er in verschillende varianten: knapperig, zacht, pittig, gezond en meer.
Of je nu iemand bent die een beetje geniet van eenverander van de traditionele crêpe of je kent dosas en je hebt er je hele leven van gehouden, je moet weten dat je een goede pan nodig hebt om een goede dosa te maken.
Hoe kies je de beste pan om dosa te maken? De pannen die het meest geschikt zijn voor dosas worden ‘ijzer’ genoemdcast tava ”. Het zijn ultraplatte pannen die speciaal zijn ontworpen voor het maken van dosa's en soortgelijke gerechten. De pan moet idealiter een antiaanbaklaag hebben, want als je dosa aan de pan blijft plakken, kan de hele pannenkoek kapot gaan.
Het kiezen van de juiste pan voor uw dosa is niet eenvoudigtaak. Om die reden hebben we een lijst met onze favoriete pannen en een aanvullende koopgids opgesteld om u te helpen bij het maken van uw keuze. Lees verder om erachter te komen hoe je de lekkerste dosa ooit maakt dankzij je gloednieuwe pan.
Klik op de bovenstaande link om het op Amazon te bekijken!
Deze 13-inch tava is absoluut de beste keuzeals het gaat om het vinden van de juiste pan voor uw dosas. Specifiek ontworpen voor zowel deskundige Indiase koks als voor diegenen die nieuwsgierig zijn naar de keuken, het heeft alles wat je nodig hebt in een dosapan.
Belangrijkste kenmerken:
Het is vrij zeldzaam dat een fabrikant dat luktcontroleer alle dozen met elk soort product. De reden daarvoor is simpel: de meeste mensen zijn op zoek naar allerlei verschillende dingen. Dit is niet het geval als het gaat om het bereiden van dosa.
Dosa, hoewel heerlijk, kan kwetsbaar zijn en nodig hebbeneen vrij specifiek soort pan om goed te bakken. Indiase inboorlingen hebben de kunst van het maken van dosa allang geperfectioneerd en als zodanig weten we precies waar we naar moeten zoeken.
Deze tava bevat alles wat je maar wilt in een dosapan. Het is gemaakt van dik, hard geanodiseerd aluminium. Dit zorgt voor een goede warmteverdeling en creëert op zijn beurt knapperige, heerlijke dosa's.
De antiaanbaklaag van het oppervlak zorgt ervoor dat uw dosas er nooit aan blijven plakken. Dit is cruciaal, aangezien u uw tijd en producten niet wilt verspillen aan dosa's die aan de pan blijven plakken.
Het handvat van deze pan blijft ook tijdens het koken koel. Het is vrij dik op 0,19 inch.
Je zult blij zijn te weten dat deze tava, metzijn antiaanbaklaag, kan al uw favoriete voedsel bereiden zonder extra vetten zoals olie en boter toe te voegen. U zult in staat zijn om gezonde dosa's te maken die knapperig en zo perfect mogelijk zijn.
Voordelen
Nadelen
Deze perfect platte, vrij dunne tava is een geweldige optie voor degenen die niet genieten van het gevoel van een gietijzeren, zware pan in hun handen.
Belangrijkste kenmerken:
Qua vorm en grootte is deze tava precies wat je nodig hebt om een goede dosa te bereiden. Het is perfect vlak, gecoat met een antiaanbaklaag en heeft geen rand.
De voordelen van een antiaanbaklaag zijn legio.Allereerst heeft deze tava eigenlijk een 3-laags oppervlak. Twee van de lagen zorgen voor extra duurzaamheid en bescherming, terwijl de laatste ervoor zorgt dat je dosa nooit aan de pan blijft plakken. Zoals u wellicht weet, is dit absoluut noodzakelijk. Overweeg nooit om een tava te kopen die geen antiaanbaklaag heeft.
De bodem van deze pan is plat, wat zorgt voorknapperige dosas en zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling. Je kunt er ook andere soorten voedsel van maken, zoals roti en chapaati, of zelfs roergebakken groenten als je voorzichtig bent. Onthoud dat het geen rand heeft.
Het werkt perfect met een gasfornuis. Een elektrische kookplaat zal iets minder ideaal zijn, maar hij zal het doen. Het is echter vermeldenswaard dat het niet geschikt is voor een inductiekookplaat.
Het is net groot genoeg voor de perfecte dosa, en het zal zeker veel voordelen voor uw keuken opleveren, terwijl het niet veel ruimte in beslag neemt.
Voordelen
Nadelen
Deze unieke tava valt niet alleen op onze lijst, maar ook op de markt in het algemeen. Het heeft een mix van functies die het geschikt maken voor diegenen die op zoek zijn naar een minder traditionele optie voor hun dosa's.
Belangrijkste kenmerken:
Deze tava is, in tegenstelling tot de vorige modellen,geschikt voor gebruik op een inductiekookplaat. Als je een inductiekookplaat hebt en dosas wilt maken, kan het moeilijk zijn om de juiste tava te vinden - deze is een sterke kanshebber. Het is ook compatibel met gaskookplaten.
Het valt op nog een andere manier op.In tegenstelling tot veel dosapannen, wordt deze geleverd met een rand. Hoewel velen ervoor kiezen en er de voorkeur aan geven om tava's zonder rand te gebruiken bij het maken van dosa's, betekent dit niet dat je voor dat doel geen omrande pan kunt gebruiken. Sommige mensen bevelen het zelfs aan - het komt allemaal neer op individuele voorkeur.
Het heeft een antiaanbaklaag, wat absoluut ismust als het om dosas gaat, en het is opmerkelijk gemakkelijk te hanteren en schoon te maken. Het is vrij dik (meet 3 mm), maar niet overdreven zwaar. Als zodanig kan zelfs een beginner in de kunsten van de Indiase keuken deze tava aan.
Voordelen
Nadelen
Nu u bekend bent met enkele van de bestepan-modellen op de markt, vraag je je misschien nog steeds af: welke van die is de juiste voor mij? Als jij dat bent, raden we je aan om onze koopgids te bekijken. Overweeg de eigenschappen die u mogelijk nodig heeft in uw pan en kies degene die het beste is afgestemd op uw verwachtingen.
Gebruik geen gewone pannenkoekenpan
Hoewel dosas vergelijkbaar zijn met pannenkoeken, zijn ze dat welmeestal gemaakt met behulp van aangewezen pannen die tavas worden genoemd. Een ideale tava moet ongeveer 13 inch in diameter zijn en helemaal vlak. Het heeft de voorkeur dat de tava geen rand heeft, en hij moet ook dik genoeg zijn om warmte vast te houden.
Een van de cruciale dingen die je tava zou moeten doenfunctie is een antiaanbaklaag. Omdat dosas gemakkelijk aan de oppervlakte kunnen blijven plakken als je de verkeerde pan gebruikt, kan het zijn dat je veel producten weggooit die je normaal gesproken zou gebruiken en waarvan je volledig zou genieten.
Inheemsen die al jaren dosas makenraden aan om gietijzeren tava's te gebruiken. Deze pannen zijn echter behoorlijk zwaar. Het is aan jou of je de ijzersterke route wilt gaan of je wilt houden aan lichtere opties.
Ondanks hun gewicht zijn dikke gietijzeren tava's dat welvaak de beste. Ze bieden de grootste warmteverdeling dankzij hun dikke bodem, waardoor uw dosa's de perfecte smaak en kleur krijgen. Wanneer u een lichtere pan kiest, kunt u slechtere resultaten verwachten.
Over het algemeen worden tava's niet geleverd met een rand - enze hoeven niet. Omdat een dosa op een perfect vlakke ondergrond wordt gemaakt, hoef je je geen zorgen te maken dat het beslag uit de pan druipt. U moet er echter voor zorgen dat uw oven vlak is en niet in beide richtingen gekanteld.
Mocht je toch nog vragen hebben, dan staan we klaar om de meest voorkomende vragen te beantwoorden!
Als je een tava met antiaanbaklaag gebruikt, zou je die niet moeten hebbenproblemen met uw dosa die aan de pan blijft plakken. Als u dit probleem echter tegenkomt, kunt u dit gemakkelijk voorkomen. Voordat je dosa gaat maken, verwarm je de tava op een middelhoog vuur. Sprenkel vervolgens wat water, laat het verdampen en voeg dan 2-3 druppels olie toe. Wrijf de tava in met een halve ui. Verdeel dan pas de dosas over de pan.
Tava's kunnen op verschillende manieren worden gebruikt, dus wanneer u kiestéén omhoog, je zit niet alleen met dosas - je opent de deur naar een verscheidenheid aan geweldige recepten. Tava's worden gebruikt om een verscheidenheid aan flatbreads te bereiden, zoals Paratha, Chapati, Cheela en Dosa. Je kunt ze ook gebruiken om groenten te roerbakken.
