Brownies zoals chocoladekoekjes zijn een van die recepten die we allemaal moeten weten.
Het is natuurlijk niet verplicht, maar het hebben van een goed recept is in veel gevallen een echte dagwinst.
Familiebijeenkomsten, verjaardagen en elke soort gelegenheid waarbij u snoep op tafel wilt zetten, vereisen een goed recept waarop u kunt vertrouwen. Niets verandert een slechte dag ook zo als een brownie!
Dit is mijn troef, of zoals ik wilnoem het, mijn "wanhopige brownie". Het is een echte redder en het mooiste is dat je maar een paar ingrediënten nodig hebt die je waarschijnlijk al in je voorraadkast hebt staan.
Je hebt geen gecondenseerde melk nodig, geen superlekkere ingrediënten, gewoon goede oude cacao, boter, bloem, suiker en wat smaak van koffie en vanilleJe kunt zelfs cacao in een mum van tijd vervangen door cacao.
Je kunt deze chocoladeachtige slechteriken op elk moment en binnen maken slechts 30 minutenBedek deze met ijs, slagroom of wat gehakte noten.
Dit kleine recept is perfect voor als je dat bentop zoek naar wat kleverige brownie-goedheid, maar je hebt niet een hele stapel brownies nodig. U kunt een snelle set in de broodroosteroven bereiden, zonder dat u zich zorgen hoeft te maken over restjes.
Ondanks dat het een eenvoudig recept is, kun je ze gewoon in de broodroosteroven gooien, ze zijn net zo chocoladeachtig en hunkeren waardig zoals elk brownierecept de moeite waard is zout - eh, suiker.
Laten we gaan bakken!
Cacao en cacao worden vaak met elkaar verward, vooral vanwege hun vergelijkbare spelling! Ze zien eruit als praktisch hetzelfde woord, maar ze zijn heel verschillend.
Cacao en cacao komen allebei van de cacaoplant (waar chocolade uiteindelijk vandaan komt), maar de twee worden anders behandeld.
Het belangrijkste verschil is dat cacao wordt verwerkt bij hoge temperaturen, die enkele van de natuurlijke voordelen van de cacaobonen vernietigt.
Cacaopoeder wordt gemaakt van gefermenteerde bonen die bij lage temperaturen worden verwerktHierdoor blijven de natuurlijke antioxidanten behouden, maar ook de natuurlijke bittere smaak.
Cacao komt in zijn natuurlijke staat, maar cacaokomt soms met suiker erin. Als u gewend bent cacao te kopen, weet u al hoe u onderscheid kunt maken tussen gezoete en ongezoete soorten.
Ja, je kunt cacaopoeder vervangen door cacao, maar er zijn een aantal dingen die je moet weten voordat je het gaat proberen:
Brownies zijn misschien eenvoudig, maar als je nieuw bent met bakken, zijn er nog steeds een paar tips die je misschien op prijs stelt. Bovendien kunnen zelfs ervaren bakkers altijd een opfriscursus gebruiken:
Dit is een van mijn speciale tips. Als je het beste uit de cacao wilt halen, kan dat bloei het.
Deze techniek betekent dat je moet combineer cacao met warme vloeistof (in dit recept gebruik ik warm koffie, vooral opgewarmde koffie die overblijft van het brouwsel van de ochtend). Roer en zet het een paar minuten opzij. Het zal erg geurig worden.
Wanneer toegevoegd aan het droge mengsel, blijft de geur ook na het bakken behouden.
Jij kan Laat de cacao ook bloeien in verwarmde boter, olie of water als je geen koffie drinkt.
Ik ben dol op mijn broodroosteroven omdat ik een kleine hoeveelheid van de brownies kan bakken. Voor dit recept heb ik er maar vier gemaakt.
Bakken in de broodroosteroven heeft weinig voordelen. Om te beginnen verwarmt de broodroosteroven meer snel dan de standaard oven. Wat ik er ook leuk aan vind, is dat het niet de hele keuken opwarmt. Dit is erg handig in de zomer!
Als je de broodroosteroven gebruikt, zorg er dan voor dat je de juiste kleinere bakvorm hebt. Ik vind dat wegwerpbare aluminium pannen als een zonnetje werken.
Verwarm de oven voor op 350F.
Meng alle droge ingrediënten in een mengkom.
Giet er boter, dooiers, koffie en vanille bij.
Roer tot het bij elkaar komt.
Vouw chocoladeschilfers of gehakte chocolade erdoor.
Giet het mengsel in een kleine bakvorm, ingevet met boter.
Bak de brownies 15 minuten voor een kleverig midden, of 20 minuten voor een cakeachtig midden.
Laat 5 minuten afkoelen alvorens te snijden en te serveren.
Dit makkelijke recept voor de broodroosteroven is perfect voor als je zin hebt in brownies, maar de oven niet aan wilt zetten.
Je kunt cacaopoeder gebruiken in plaats van cacao, maar je wilt wel een beetje zuiveringszout toevoegen.
Misschien wil je ook extra cacaopoeder toevoegen om een sterkere smaak te krijgen en moet je misschien wat lichter gaan met het vloeistofniveau, omdat cacaopoeder niet zoveel vloeistof opneemt.
</p>Volgende: Buttercream Frosting voor koekjes die uitharden
