Wat als ik je vertel dat de stress van het maken van de perfecte kip kan worden verwijderd met één marinade? Je zou deze marinade vanavond helemaal maken, nietwaar?
Ik ben er zeker van dat dit de beste marinade is die je online kunt vinden.
Waarom? Omdat het de smaken van knoflook combineert, met zoete honing die niet alleen voor de balans zorgt, maar ook voor een subtiel krokant laagje bovenop de gebakken of gegrilde kip.
De juiste marinade voor de kip staat garant voor twee dingen: perfecte smaak en sappigheid.
Marinades zijn over het algemeen een combinatie van een beetje zuur, in dit geval witte wijnazijn, wat vet en zoetheid, die honing hier biedt.
Er kunnen ook wat extra toevoegingen zijn zoals de sojasaus, BBQ-saus, knoflook, zout of kruiden, maar de marinade is altijd een combinatie van: zuur, vet en zoetstof.
Waarom zuur, vet en zoetstof?
Dit is een simpele chemie achter sommige en sommige zijn alleen voor de smaak. Laat het me uitleggen:
Citroensap, azijn of wijn zijn geweldige voorbeelden van het zuurgehalte in de marinade.
Gesmolten boter, olijfolie, avocado-olie of het gewenste type gesmolten vet zijn allemaal voorbeelden.
In deze marinade is de zoetstof honing, maar je kunt elke gewenste zoetstof gebruiken.
Het vlees zelf heeft een soort van smaak, maar heb je ooit ongekruide en gekookte kip geprobeerd?
Het smaakt nogal flauw en het is hetzelfde met alle soorten vlees. Zelfs eenvoudig zout en peper zijn in vergelijking daarmee een game-wisselaar. Maar deze heerlijke marinade is een paar stappen verder.
De marinade is er eigenlijk om je te helpen bij het makenje kip lekkerder en interessanter, en geef ook wat lekkere plakkerige saus die je kunt gebruiken om je rijst te verrijken of waar je je kip ook mee serveert.
Naast het toevoegen van smaak, neigt de marinade ook om het vlees mals te maken. De kip is eigenlijk zacht en lijkt in niets op het rode vlees. Maar waarom zou u het niet sappiger en malser maken?
U moet zich ervan bewust zijn dat geen enkele marinade een taai en taai stuk zal worden tot een malse filet, noch het zachtere vlees of de stukken gevogelte te mals maken, maar de marinade maakt echt het verschil.
De basisprincipes van de marinade zijn om Maak het vlees mals, geef het wat vocht en breng het op smaak.
Er zijn veel manieren waarop u het vlees kunt marineren. De makkelijkste manier is om de marinade in een hersluitbare zak en voeg de kip, de borst, de poten of de vleugels toe. Sluit het zakje met ritssluiting en schud ermee.
Zet het marineervlees in de koelkast en laat het even rusten een uur.
Je kunt het vlees ook in de marinade in een kom omhullen en dan alles in een zak doen. Als tweede optie kunt u een luchtdichte containerDeze zijn een goede optie omdat ze het strakke deksel hebben, zodat je het rond kunt schudden.
De derde optie is door stukjes kip in een gewone ovenschaal te doen en met de marinade te bedekken.
Deze methode is perfect in orde, maar het zal wel moeten draai de kip om tijdens de marginatietijd. Ik raad je aan om de zak of container met ritssluiting te gebruiken, omdat je ze gemakkelijk kunt schudden om ervoor te zorgen dat het vlees volledig bedekt is met de marinade.
De ideale marineertijd is ongeveer 30 minuten tot een uurZorg ervoor dat het vlees in die periode in de koelkast ligt en draai het vlees af en toe zodat elk deel van het vlees de marinade opzuigt.
Hoewel velen het leuk vinden om de kip direct op een grill of in de oven te plaatsen, vind ik het wel zo droog deppen de kip krijgt u het beste resultaat.
Dit wordt aanbevolen omdat elke extra marinade rond de ovenschaal of op de grill dat stuk kip gewoon verbrandt en verpest.
Verzamel je ingrediënten.
Klop olijfolie, sojasaus, honing en water in een kom. Voeg knoflook toe en roer.
Leg de kip in een gewenste schaal en giet de marinade erover. Je kunt 2 eetlepels van de marinade reserveren voor de nasmaak.
Marineer de kip 30 minuten (of langer) in de koelkast.
Verwijder de gemarineerde kip en dep het proberen. Leg de kip in een ovenschaal.
Bestrooi de kip met wat extra zout en bak 35 minuten in een verwarmde oven op 350F.
Serveer de kip warm, besprenkeld met wat extra marinade. Als je een extra marinade hebt die geen rauwe kip heeft aangeraakt, kun je deze deze week opnieuw gebruiken voor een ander diner.
Deze marinade met honingknoflook en kip is een eenvoudige maar uiterst heerlijke manier om het diner tot een luxe status te verheffen!
Als je de marinade van tevoren bereidt, kan de kip wel een uur marineren. Het is het beste om het vlees af en toe om te draaien om ervoor te zorgen dat de marinade goed intrekt.
</p>Volgende: Spaanse zoete aardappelen
