Laten we eerlijk zijn, wie heeft er nog tijd om te bakken?
Wat de gebeurtenis ook is, of het nu een verjaardag isfeest, afstuderen, verlovingsdiner - er is gewoon niet genoeg tijd. Onze levens zijn zo druk geworden dat we, wanneer deze gelegenheden zich aandienen, meestal gewoon iets uit de supermarkt halen.
Vooral bij het maken van taarten voor verjaardagen, itvereist veel tijd om te maken. Maar zou je leven niet gemakkelijker zijn als je op de een of andere manier maanden van tevoren je cake zou kunnen maken? Een heel eenvoudige, ongecompliceerde oplossing zou zijn om de cake in de vriezer te leggen.
De vraag is: kun je pondcake invriezen? Ja, je kunt pondcake invriezen om het te bewaren.Koel gewoon je cake, wikkel hem stevig in, plak er een etiket op en bewaar hem in de vriezer. In de vriezer gaat pondcake 2 tot 4 maanden mee, maar het is het beste om binnen 3 tot 4 weken na het invriezen te consumeren.
In dit artikel zullen we verschillende manieren bekijken om pondcake te bevriezen, hoe het de smaak en textuur beïnvloedt, en een paar trucs bekijken om je leven nog gemakkelijker te maken.
U hoeft nooit meer om middernacht een cake te bakken en elke gebeurtenis zal vanaf nu een stuk minder stressvol zijn. Laten we beginnen!
Bij het invriezen van cake zijn er drie soorten verpakking die u kunt gebruiken; GLAD Press 'n Seal (of een soortgelijk product), plastic folie of vetvrij papier.
Het maakt niet uit wat u gebruikt, u moet het ook bedekken met aluminiumfolie, zodat u er informatie op kunt schrijven.
1. Als je cake eenmaal gaar is, laat je de lagen goed volledig afkoelenSommige mensen wikkelen hun taarten in terwijl ze nog warm zijn, maar een grote regel in de voedingsindustrie is om nooit warm voedsel in te pakken en in te vriezen - dus daar houden we ons gewoon aan.
2. Zodra uw cake volledig is afgekoeld, wikkel de cake in een eerste laag met behulp van uw favoriete wrap. Zorg ervoor dat je cake is ingepakt strak en dat er geen vocht naar binnen of naar buiten kan - misschien moet u het inpakken meerdere keren bij sommige soorten verpakking.
3. Vervolgens kunt u wikkel de cake opnieuw in in aluminiumfolie.
4. Schrijf de details van de cake op de folie. Voeg de volgende informatie toe:
Plaats de cakes in een vriezer met een temperatuur van ongeveer 0 graden Fahrenheit (-18 graden Celsius).
Voor extra tips over het invriezen van taarten voor het beste resultaat, laten we eens kijken naar een paar 'do's' en 'don'ts':
| Doen | Niet |
| Wikkel cakevellen in individueelDit voorkomt dat ze aan elkaar plakken en breken tijdens het ontdooien. | Zet uw cakes niet in de koelkast voordat u ze invriest, omdat ze dan uitdrogen. U kunt het beter op kamertemperatuur laten afkoelen. |
| Wikkel je lagen zo strak mogelijk om te voorkomen dat vocht zich ophoopt op het taartoppervlak. | Wikkel taarten niet alleen in folie. Sommige aluminiumfolies geven een grijze kleur af op lichtere taarten of een metaalachtige smaak op het cakevlak. |
| U kunt de verpakte cake in een luchtdichte container plaatsen om te voorkomen dat de cake vervormd raakt of dat andere geuren de lagen binnendringen. | Vries geen cake in in een vriezer die naar ander voedsel ruikt. De geur wordt door de cake opgenomen en de smaak verandert. |
U kunt wel of niet versierde of ijstaart invriezensHet hangt af van wat voor jou het belangrijkst is.
Zoals taarten bevriezen en ontdooien, kunnen bepaalde taarten verandering van vorm en textuur veel, dus als die cake versieringen heeft, kan je harde werk worden verpest.
Als je taarten invriest die al bevroren zijn, kunnen we dat niet ontkennen helpt het vocht vast te houden in de cake en helpt voorkomen dat de cake uitdroogt, maar het is geheel aan jou.
Misschien wilt u dit experimenteren en testen met uw recepten, zoals verschillende recepten zullen het resultaat beïnvloeden.
Als alternatief kan buttercream frosting vooraf worden gemaakt en 2-3 maanden worden ingevroren en ontdooid wanneer ze klaar zijn voor gebruik. U kunt uw glazuur ook 1 week in de koelkast zetten voordat u het gebruikt.
Als je klaar bent om je cake te versieren, ontdooi je gewoon de buttercream icing en versier je je cake. Dit is waarschijnlijk de eenvoudigste oplossing als het gaat om versierde taarten.
Invriezen helpt het aanwezige vocht in de cake vast te houden, in tegenstelling tot koeling die het uitdroogt. Daarom, als je de cake ontdooit, doe dat dan niet plaats hem terug in de koelkast en je hebt zeker een vochtige cake.
De smaak wordt ook niet beïnvloed zolang je het in een vriezer bewaart waar geen andere geuren ronddwalen.
Zoals eerder vermeld, hebben sommige folies de neiging om het een andere kleur en smaak te geven op cakes, dus gebruik ze ook niet direct op het oppervlak van de cake.
Helaas, zoals bij elk soort voedsel, als u het langer dan bewaart 3 maanden, de textuur en smaak zullen onvermijdelijk veranderen. Het kan zijn dat de cake minder smaakvol is of dat de textuur kruimelig en grof is.
We raden aan om uw bevroren taarten binnen te gebruiken 1 maand nadat ze zijn ingevroren, omdat het helpt voorkomen dat elk aspect wordt aangetast. Taarten kunnen echter 3 tot 4 maanden veilig worden bewaard.
Bekijk nog een paar ideeën om u te helpen bij het invriezen van cakejes met het beste resultaat:
Zorg ervoor dat uw vriezer goed werktconditie zodat de lagen zo snel mogelijk kunnen bevriezen en niet ontdooien als de vriezer te warm wordt. Het constant invriezen en ontdooien van voedsel kan ervoor zorgen dat het voedsel extreem gevaarlijk wordt.
Dit lijkt misschien een voor de hand liggende, maar de hoeveelheid tijd die we hebben gehoord dat taarten in de vriezer gaan, is meer dan je zou verwachten.
De taarten moeten in hygiënische omstandigheden worden bereid.
U wilt er zeker van zijn dat er:geen kruisbesmetting met andere ingrediënten dan wat nodig is in het recept, schone apparatuur en schone opslagomstandigheden. Anders kunt u problemen krijgen met bacteriën en schimmels bij het ontdooien van uw cake.
Als cakes op de juiste manier in de vriezer worden bewaard, kunnen ze overal mee naartoe tussen 2-4 maanden. Houd er rekening mee dat hoe langer ze worden ingevroren, hoe meer smaak ze verliezen en hoe meer hun structurele integriteit wordt aangetast.
De beste tijd om bevroren taarten te gebruiken is rond 3-4 weken na het invriezen.
Het proces is hetzelfde als hierboven; jij gewooneen andere vorm hebben om in te pakken. Wikkel elke plak stevig in en plaats het in een vriezer-veilige opslagcontainer om in te vriezen. Hetzelfde geldt voor cupcakes of Bundt-cakes.
Voeg uw eenvoudige siroop niet toe om cake te stampen voordat u deze invriest. Hierdoor ontstaan ijskristallen, waardoor de vriezer op je cake brandt. Om dit te voorkomen, ontdooit u de cakevorm en vervolgens voeg lauwwarme siroop toe.
Gebak ontdooit snel, waardoor ze perfect zijn om te versieren op de dag van het feest of evenement.
Ze moeten eerder niet volledig worden ontdooid lichtjes ontdooid op een bord op kamertemperatuur, uit de buurt van direct zonlicht. Dit maakt de lagen veel gemakkelijker om mee te werken, omdat het de hoeveelheid kruimels tijdens het glazuur vermindert.
Verwijder de lagen plasticfolie, was nietpapier of folie van de cake, omdat vocht zich op het oppervlak zal verzamelen als gevolg van condensatie. Hierdoor wordt je cake plakkerig en kan hij bijna niet mooi worden ingevroren.
We raden u ten zeerste aan tegen een cake proberen te ontdooien of opwarmen in de oven - of de magnetron trouwens. Laat liever de cake ontdooien in de koelkast een dag of twee voordat nodig.
Als je het toch warm moet hebben, hebben we een gids om je te helpen bij het opwarmen van cake, zodat je het vocht of de textuur van je heerlijke traktatie niet verliest.
Volgende: chocoladetaart zonder cacaopoeder
