Lox is zalm die is uitgehard in een zout ensugar rub of pekel, en authentieke lox wordt gemaakt van het buikgedeelte van zalm. Het buikgedeelte is het rijkste, dikste en meest sappige gedeelte van de zalm. Lox lijkt erg op gerookte zalm en is een zeer gewilde delicatesse.
Lox vers eten is altijd het beste, maar kun je het ook invriezen? Het is mogelijk om lox in te vriezen, maar je zult een paar stappen en voorzorgsmaatregelen moeten nemen om ervoor te zorgen dat de lox in goede staat blijft om later gegeten te worden en niet bederft.
Je kunt lox zeker invriezen, en de lox kan tot 6 maanden bevroren blijven. Na meer dan 6 maanden, is er een kans dat de lox zijn smaak en textuur verliest, waardoor hij behoorlijk onaangenaam wordt.
Lox invriezen is vrij eenvoudig door een paar stappen te volgen. Als je een ongeopend pakje lox, je kunt het in de vriezer plaatsen en het moet beschermd blijven in de originele verpakking, volledig verzegeld.
Als je het pakje lox echter hebt geopend, heb je een diepvriesbak of een diepvrieszak nodig.
Als u besluit om een diepvrieszak te gebruiken, zou u dat moeten doenplaats de lox er voorzichtig in. Als je dit eenmaal hebt gedaan, probeer dan alle lucht uit de zak te verwijderen en deze goed te sluiten om overtollige lucht die naar binnen komt te voorkomen.
Vervolgens kun je het diepvrieszakje met de lox in de vriezer plaatsen. Het gebruik van een diepvrieszak is een goede optie omdat het plat in de vriezer kan worden gelegd, of rechtop kan worden geplaatst om wat ruimte te besparen.
Om de lox in een diepvriescontainer te bewaren, hoeft u alleen maar de lox in de container te plaatsen en het deksel stevig vast te zetten. Probeer er zeker van te zijn geen overtollig vocht in de container omdat hierdoor ijskristallen worden gevormd op de lox die de smaak en textuur zeker zullen bederven wanneer ze worden ontdooid.
De beste optie om lox in te vriezen is om een vacuumsealer te gebruiken. Zo zorg je ervoor dat er geen overtollige lucht in de verpakking zit en is de lox volledig beschermd tegen invloeden van buitenaf in de vriezer.
Bij het invriezen van lox, is het misschien een goed idee om het te scheiden in kleinere, dunnere plakjesDit maakt het ontdooien gemakkelijker, omdat u niet hoeft te wachten tot de hele vis is ontdooid, wat veel langer kan duren.
Deze kleinere plakjes kunnen in twee lagen plastic worden gewikkeld en vervolgens in aluminiumfolie worden gewikkeld en vervolgens samen in een diepvrieszak worden geplaatst en zoveel mogelijk lucht uit de diepvrieszak verwijderen.
Om te voorkomen dat je plastic gebruikt om de plakjes afzonderlijk in te pakken, zou je dat kunnen flits bevriezen de plakjes. Leg ze hiervoor uitgespreid op een ovenschaal en leg ze in de vriezer tot ze bevroren zijn.
Haal de ovenschaal uit de vriezer en plaats alle plakjes in een diepvrieszak, verwijder overtollige lucht en plaats deze in de vriezer.
Als je wat lox hebt ingevroren, ontdooid, ervan hebt genoten en een beetje over hebt, zou je in de verleiding kunnen komen om het opnieuw in te vriezen.
Het is nooit een goed idee om lox twee keer in te vriezen, en hetzelfde geldt over het algemeen ook voor al het andere voedsel. De lox was waarschijnlijk bevroren tijdens het bezorgproces, je zou hem dan thuis kunnen invriezen, maar je moet hem niet opnieuw invriezen.
Hoe meer je lox of ander voedsel invriest en ontdooit, hoe groter het risico op voedselvergiftigingBacteriën kunnen snel groeien op voedsel dat meerdere keren is ingevroren en ontdooid, dus het is het beste om het een keer in te vriezen en alles te consumeren als het ontdooid is of om restjes te verwijderen.
Herhaaldelijk invriezen zal ook het vlees aantasten. Er zijn kleine watermoleculen in de loxdie in kleine kleine dolken veranderen, die uiteindelijk de vezelige spierstrengen in de vis doorsnijden. Als u dit opnieuw herhaalt, zal de lox in een slechte staat verkeren.
Veel mensen hebben de neiging om voorzichtiger te zijn als het gaat om het bewaren van vis en het eten ervan binnen de houdbaarheidsdatum, en hetzelfde geldt voor gepekelde of gezouten vis zoals lox.
Er zijn drie verschillende scenario's om te overwegen wanneer u uitwerkt hoe lang lox zal duren.
Ongeopend - Als u een pak lox-plakjes koopt en deze ongeopend laat, kan deze maximaal 2 maanden, zolang het maar stevig is verpakt en niet gescheurd of geopend is in welk gebied dan ook.
Geopend - Als u een pak geopende lox heeft, moet deze binnen worden geconsumeerd 3 dagen van het openen van de verpakking.Dit hangt ook af van de koelkast waarin je de lox bewaart, en het is veel veiliger om de lox in een koude koelkast te bewaren. U mag lox echter niet consumeren als het langer dan 3 dagen in de koelkast heeft gelegen.
Bevroren - Bij het invriezen van lox kan het tot 6 maandenDit is voor zowel ongeopende lox als lox dat heeftin een diepvrieszak of diepvriescontainer is geplaatst. Na 6 maanden zullen de smaak en textuur van de lox achteruitgaan, en het beste tijdsbestek om de lox binnen te consumeren is binnen de eerste 3 maanden.
Bij het invriezen van de lox, Het is een goed idee om de verpakkingen te etiketteren met de datum waarop ze zijn ingevroren. Dit is nog belangrijker als u het vriestmeerdere kleinere porties. Op deze manier weet je wanneer je de lox moet eten, en het bespaart je nogal wat afval door de lox die een onbepaalde tijd in de vriezer heeft gelegen niet op te eten.
Als het tijd is om je bevroren lox op te eten, jijzal het uiteraard veilig moeten ontdooien. Omdat de lox vrij delicaat is, kun je hem niet zomaar in de magnetron gooien tijdens het ontdooien. Dit zal uiteindelijk de lox verpesten en het zal waarschijnlijk oneetbaar zijn.
Voor een snelle manier om de lox te ontdooien zonder het te veel te verpesten, je kunt de bevroren lox in warm water op kamertemperatuur laten staan. Hierdoor loop je het risico de vis te ruïneren als het water te heet is, en het opent ook de deur voor verschillende bacteriën en ziektekiemen, wat kan leiden tot voedselvergiftiging.
De veiligste manier om lox te ontdooien en de textuur en smaak te behouden, is door het een nacht in de koelkast te laten staan. Dit is de meest natuurlijke manier om de lox te ontdooien zonder het risico van overtollige bacteriën of ziektekiemen. De beste temperatuur om lox te ontdooien is ongeveer 40 graden Fahrenheit of lager.
Als u de lox invriest en ontdooit, moet u de tekenen kennen om op te letten voor het geval de lox is verwend.
Het zekere teken om naar te zoeken is of de lox een slechte geur of een saaie kleur. Als de kleur of geur van de lox niet normaal is of niet normaal, moet u gewoon veilig zijn en deze weggooien. Het is het risico van voedselvergiftiging niet waard.
Net als verse of gerookte zalm is lox een goede bron van eiwitten, vitamine B, vitamine D, selenium en magnesium.
Zalm bevat ook een hoog gehalte aan DHA en EPA, omega-3-vetzuren en andere voedingsstoffen diezijn gekoppeld aan een lager risico op sommige hartaandoeningen, maculaire degeneratie en zelfs de ziekte van Alzheimer. U moet uw portie lox onder controle houden, omdat het zout bevat, dat gedurende de dag moet worden gereguleerd.
Het is veilig om lox uit de verpakking te eten, zoals het is uitgehard in een rub of in pekel,waardoor het veel veiliger is om te eten dan rauw vlees. Een populaire manier om lox te eten is op een bagel met roomkaas, als topping op sushi of als aperitief op zich.
Het is belangrijk om te onthouden dat u lox correct opslaat en behandelt, aangezien het een bron is van door voedsel overgedragen ziekten. Lox wordt niet als sushi beschouwd omdat het is gepekeld of uitgehard met een zout- en suikerwrijfmiddel.
Lox is in veel landen een populaire delicatesse, ensmaakt heerlijk op zichzelf of in combinatie met roomkaas op een bagel. Als je te veel lox in je koelkast hebt of een paar speciale pakjes in de supermarkt hebt gekocht, is het veilig om de lox in te vriezen.
Onthoud dat bevroren lox van binnen moet worden gegeten 6 maanden, en het moet 's nachts veilig worden ontdooidde koelkast. Dit is de beste manier om ervoor te zorgen dat de lox zo vers mogelijk smaakt en dat de textuur van de lox niet wordt verpest door het invriezen en ontdooien.
