Een smaakvol, warm gerecht in papstijl is een fantastische aanvulling op elke maaltijd van de dag, maar havermout is niet altijd een schot in de roos.
Gelukkig zijn grits en farina twee fijngemalen granen die de perfecte basis kunnen vormen voor elke pap, zowel zoet als hartig.
Wat is het verschil tussen grits en farina? Grits en farina zijn beide gemalen granenmaak gerechten in papstijl, maar het belangrijkste verschil is dat grutten worden gemaakt van maïs, terwijl farina wordt gemaakt van tarwe. Grutten worden verwerkt tot zowel zoete als hartige maaltijden, terwijl farina meestal zoet wordt gemaakt.
Er zijn een paar andere grote verschillen, zoals het feit dat farina meestal bij het ontbijt wordt gegeten, terwijl grits net zo populair zijn als hartige bij het avondeten.
Hieronder bespreken we alle overeenkomsten en verschillen, zodat u zo snel mogelijk twee nieuwe nietjes aan uw voorraadkast kunt toevoegen.
Grits is een van de meest iconische recepten die op elk menu in de zuidelijke staten van de VS voorkomen.
Zelfs als je al eerder grits hebt gegeten, weet je misschien niet helemaal zeker wat ze werkelijk zijn en waar ze vandaan komen.
Waar zijn grits van gemaakt? Gemalen witte maïs. Grits zijn een heel eenvoudig gerecht, maar zijn ook ongelooflijk veelzijdig.
Ze kunnen worden gekocht in verschillende maïskleuren en maalgroottes, waardoor de smaak en textuur van elk recept enigszins veranderen.
Grits kunnen worden gebruikt om alles te maken, van warme ontbijtgranen met melk of hartige bijgerechten met bouillon, boter, kaas en verschillende smaakmakers.
Hoewel het het populairst is als hartig ontbijtgerecht, geserveerd met eieren en diverse andere ontbijtproducten, kan het ook als bijgerecht bij het avondeten worden gegeten.
Grutten naar hun eigen smaak als heel weinig.Ze hebben een zeer milde maïssmaak, maar hun ware potentieel is dat ze het medium met textuur zijn waarmee je elke smaakcombinatie kunt laten zien waar je van wilt genieten.
Grutten zijn zacht en luchtig, een beetje zoals aardappelpuree, maar hebben meer textuur in de fijne korrels. Ze smaken over het algemeen naar de kruiden en vloeistoffen waarmee je ze maakt.
Als ontbijtgranen worden grits over het algemeen gemaakt met melk, waardoor ze een romige basis krijgen. Van daaruit zal toegevoegde siroop, suiker of fruit uw ochtend extra zoetheid en heldere smaken geven.
Als hartig gerecht kun je met beide grits makenwater, melk of bouillon, afhankelijk van het resultaat dat u zoekt. Ze kunnen dan eenvoudig op smaak worden gebracht met zout en peper of worden versterkt met kaas, knoflook, kruiden of een aantal andere kruiden.
De grofheid van de gronden zal over het algemeenbepaal hoe ze worden gekookt, met fijne grutten die vrijwel onmiddellijk op de kookplaat worden gekookt en grove steengemalen grutten die tot in de perfectie sudderen in een slowcooker.
Grits zijn ongelooflijk veelzijdig en kunnen op bijna elk moment van de dag worden gemaakt en passen bij elk recept of elke maaltijd die je kookt, maar ze zullen elke keer anders worden gemaakt.
Om grutten tot in de perfectie te maken, is het het beste om de richtlijnen op uw verpakking te volgen of uw methode aan te passen aan de grofheid van uw gronden.
Houd een voorraad instantgrits in uw voorraadkastzorgt er altijd voor dat je altijd een snel bijgerecht of een warm ontbijt hebt om klaar te maken als je te moe bent of niet genoeg tijd hebt om iets helemaal opnieuw te maken.
Voeg gewoon heet water, bouillon of melk toe, mix en serveer! We zijn dol op de vele opties in het Quaker Oats 4 Flavour Variety Pack.
Farina is een stijl van gemalen tarwegries, het deel van de tarwe dat niet tot meel wordt verwerkt.
De kiem en het endosperm van de tarwekorrel worden gemalen tot een ultrafijne consistentie en gezeefd om eventuele grotere stukken te verwijderen voordat ze worden verpakt voor verkoop.
In Italië betekent farina bloem. In de VS is farina een graansoort.
Voor Amerikanen wordt farina het meest gebruikt om een ontbijtgranen in papstijl te maken, die voor het eerst werd gebrandmerkt door Cream of Wheat aan het eind van de 19e eeuw.
Dit werd op de voet gevolgd door hun naaste concurrenten, Farina Mills en Malt-o-Meal, een gemengde graangewas van farina en gemoute tarwe.
Veel mensen vragen of Cream of Wheat hetzelfde is als farina en het antwoord is zowel ja als nee.
Als product wordt Cream of Wheat gemaakt van farina,dus ze zijn hetzelfde. Zoals we eerder al zeiden, is Cream of Wheat een merk, terwijl farina het voedsel zelf is, dat door verschillende merken wordt verkocht.
Farina lijkt erg op grits en is op zichzelf erg flauw, misschien zelfs met een minder natuurlijke smaak dan grits. Het heeft een zeer lichte tarwesmaak die verwarmend en nauwelijks aards, zoet en nootachtig is.
Het wordt zelden op zichzelf gegeten, maar wordt eerder gebruikt als basis voor al je favoriete smaakmakers en toegevoegde ingrediënten.
Enkele van de meest voorkomende smaakstoffen die aan farina worden toegevoegd, zijn:
Net als grits, is farina vanwege zijn milde smaak een leeg canvas om de pap van je keuze te maken.
Elk merk farina zal iets andere aanbevelingen doen voor het maken van deze warme ontbijtgranen en het is het beste om hun instructies als uw gids te gebruiken.
De meest basale farina wordt gemaakt door simpelweg gezouten water te koken en je farina in de juiste verhouding te mengen.
Iedereen geeft de voorkeur aan hun pap anders, sommigenhouden van de extra textuur van klontjes en anderen die alles verachten dat niet perfect glad en romig is. Je zult moeten experimenteren om je eigen stijl en voorkeur te vinden.
Om het basisrecept te verbeteren, wil je misschien proberenmaak je ontbijtgranen met melk of voeg room toe, evenals je favoriete smaken zoals siropen, honing, suiker, smaakextracten, noten of fruit.
Farina is iets van een speciaal gerecht in Puerto Rico en de Dominicaanse Republiek, traditioneel op smaak gebracht met versgemalen kruiden zoals nootmuskaat, kruidnagel en kaneel.
Zowel farina als grits worden vaak versterkt om toe te voegenextra voeding voor dit Amerikaanse basisvoedsel, maar op zichzelf zijn ze allemaal koolhydraatrijk en een behoorlijke bron van een verscheidenheid aan vitamines en mineralen.
In vergelijking met grits lijkt farina erg op elkaar qua voeding, maar het is op een paar punten een voorsprong op de concurrentie.
Farina bevat zowel meer eiwitten als ijzer en selenium, die allemaal erg nuttig zijn in een plantaardig dieet omdat ze moeilijker te verkrijgen zijn zonder dierlijke producten.
Beide granen krijgen een mooie boost calcium als ze gemaakt worden met melk.
Farina bevat ook iets meer vezels, maar dat betekent ook een hoger koolhydraatgehalte en algehele calorieën.
| Gram Per 1 kopje grutten | DV Per 1 kopje grutten | Gram Per 1 kopje Farina | DV Per 1 kopje Farina | |
| Koolhydraten | 124 | 41% | 137 | 46% |
| Vezel | 2.5 | 10% | 3.3 | 13% |
| Dik | 1.9 | 3% | 0.9 | 1% |
| Eiwit | 13.7 | 27% | 18.7 | 37% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,2 mg | 14% | 0,1 mg | 7% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0.1 | 4% | 0,2 mg | 10% |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,9 mg | 9% | 1,2 mg | 6% |
| Vitamine B6 | 0,2 mg | 11% | 0,1 mg | 5% |
| Vitamine B9 (foliumzuur) | 7,8 mcg | 2% | 42,2 mcg | 11% |
| Ijzer | 1,6 mg | 9% | 2,6 mg | 15% |
| Magnesium | 42,1 mg | 11% | 22,9 mg | 6% |
| Selenium | 26,5 mcg | 38% | 41,4 mcg | 59% |
Afhankelijk van wat uw voedingsdoelen zijn, beidegrutten en farina kunnen waardevolle, hoogwaardige voeding aan uw dag toevoegen, zolang u even goed op de hoogte bent van eventuele toegevoegde smaakstoffen en extra's die u door de ontbijtgranen mengt.
Grits is een gerecht dat erg populair is in de zuidelijke staten van de VS, maar het heeft in het noorden van Canada niet veel grip gekregen.
Het is mogelijk om bestel grits via Amazon, maar winkelen in lokale winkels kan moeilijker zijn.
Grote merken kunnen kleine hoeveelheden naar hun Canadese leveranciers verzenden, met name Bob's Red Mill of Quaker, maar als je trek hebt in grits en er geen kunt vinden, probeer dan deze vergelijkbare producten:
Lees onze gids voor de beste maïsmeel voor polenta voor meer informatie om de belangrijkste verschillen te leren.
Grits zijn gemaakt van maïs, dat is van nature glutenvrijHet is echter altijd belangrijk om ervoor te zorgen dat elk merk dat u koopt, is gecertificeerd als glutenvrij als u zeer gevoelig of allergisch bent.
Dit zorgt ervoor dat niet alleen het product zelf glutenvrij is, maar ook dat de faciliteit waarin het is geproduceerd en verpakt voldoet aan de juiste veiligheidsnormen om kruisbesmetting te voorkomen.
Farina is gemaakt van tarwe en dus niet glutenvrij.
Als farina een favoriet van jou is, moet dat zo zijnvervangen, zijn grits een geweldig alternatief voor iedereen die een glutenvrij dieet volgt. Hoewel de smaak van het graan anders zal zijn, lijken de ervaring en textuur sterk op elkaar.
Er zijn ook farina-vervangers op basis van rijst, soms zelfs farina genoemd, hoewel ze niet van tarwe zijn gemaakt. Natuurlijk is er ook altijd de traditionele favoriet van havermout.
Volgende: De beste vervangers voor gierst
