Karnemelk wordt in de volksmond gebruikt bij het bakken en geeftgebakken items een licht pittige smaak. Karnemelk is de uitloopvloeistof die wordt gevonden na het karnen van boter en is nu een gekweekt product dat rijk is aan probiotica, calcium, kalium en fosfor.
Omdat karnemelk vaak wordt gebruikt bij het bakken en niet voor veel andere dingen, wordt karnemelk vaak voor een langere tijd in de koelkast bewaard.
Als je wat karnemelk in de koelkast hebt staan, hoe weet je dan of het bedorven is? Er zijn een paar manieren om te bepalen of karnemelk dat heeftslecht gegaan. Je kunt de karnemelk ruiken, de textuur observeren, proeven of de houdbaarheidsdatum controleren. Als er iets mis lijkt, is de kans groot dat de karnemelk bedorven is en weggegooid moet worden.
Het kan lastig zijn om te bepalen of karnemelk slecht is,vooral als je het niet gewend bent om het thuis te gebruiken, omdat het een heel andere textuur heeft dan melk en ook een tikkere geur heeft, wat velen van ons associëren met melk. Hieronder vindt u alles wat u moet weten over hoe u kunt zien of karnemelk slecht is, waarom karnemelk slecht kan worden en hoe u de houdbaarheid ervan kunt verlengen.
Er zijn een paar tekenen waar u op moet letten om te zien of karnemelk eraf is of niet, dus als u niet helemaal zeker weet of het uit is of niet, kunt u op andere tekenen letten om een beslissing te nemen.
Gebruikmakend van de verschillende zintuigen, zijn hier een paar tekenen om op te letten dat de karnemelk bedorven is.
Karnemelk heeft een iets tikkere geur dan normale melk of andere zuivelproducten, maar de geur wordt zuurder naarmate het product bederft.
Er is een periode van opslag van karnemelk waarin het moeilijk kan zijn om een bijzonder zure geur te detecteren, maar als deze behoorlijk zuur is geworden, kunt u deze meteen detecteren.
Onthoud dat een gesloten pak karnemelk een sterkere geur zal hebben, aangezien de geur geen kans heeft gehad om te ontsnappen, dus houd daar rekening mee bij het ruiken van een pas geopende karnemelk.
Karnemelk moet nog steeds een boterachtige, pittige geur hebben, maar niet zuur.
Je kunt zien of karnemelk al dan niet is afgegaan door er gewoon naar te kijken. Als het bederft, kan karnemelk een lichte verkleuring vertonen.
Bij karnemelk waarvan de houdbaarheidsdatum ver is verstreken, kan er zelfs schimmel op het oppervlak en rond het deksel groeien. Dit komt door een verhoogde bacteriegroei en ofer is een schimmel aanwezig in de karnemelk of op de container, je moet het meteen weggooien, het is geen door voedsel overgedragen ziekten waard die gepaard gaan met het drinken van door bacteriën geteisterde karnemelk.
Een zekere manier om erachter te komen of karnemelk bedorven is, is door naar de textuur te kijken (en te voelen als je dapper genoeg bent).
Wanneer het slecht begint te worden, ontwikkelt karnemelk een dikke, klonterige textuurHet zal moeilijk zijn om te gieten en er zullen grote stolsels zijn. Er is geen manier om karnemelk te redden die klonterig is geworden, omdat de kans groot is dat deze bedorven is.
Houd er rekening mee dat karnemelk van nature eenklein aantal klontjes, maar dit mag de manier waarop de karnemelk is gegoten niet belemmeren en de kleine klontjes zouden moeten breken wanneer deze wordt opgeklopt en gemengd met andere ingrediënten.
Je hebt misschien de andere tekenen van karnemelk gemist, en smaak is misschien de volgende optie.
Karnemelk heeft een licht pittige smaak, maar als de karnemelk hoe dan ook zuur of vies smaakt, moet deze worden weggegooid.
Karnemelk moet ook een boterachtige smaak hebben, met een zekere romigheid, en dit verdwijnt ook weer zodra de karnemelk begint te bederven.
Een zekere manier om erachter te komen of uw karnemelk bedorven is, als u niet zeker weet of u naar de andere tekens kijkt, is door naar de houdbaarheidsdatum te kijken.
Als je niet kunt zien of het eraf is door te ruiken, te proeven en naar de textuur te kijken, en het is vóór de houdbaarheidsdatum, dan zou het prima moeten zijn om te gebruiken.
Echter, Als de houdbaarheidsdatum een week is verstreken, moet u de karnemelk weggooien.
Net als elk ander zuivelproduct, doet karnemelk datuiteindelijk bederven. Karnemelk bevat veel melkzuur, dat vijandig is tegen de groei van schadelijke bacteriën, maar dit duurt niet eeuwig, en na een paar weken, de schadelijke bacteriën beginnen te groeien naarmate de karnemelk blijft gisten en zuurder wordt.
Deze bacteriegroei zorgt ervoor dat de karnemelk bederft en maakt het riskant om na de houdbaarheidsdatum te drinken omdat er een grotere kans is op door voedsel overgedragen ziekten.
Alle karnemelk heeft een houdbaarheidsdatum en een houdbaarheidsdatum. Het is belangrijk op te merken dat u de karnemelk ongeveer een week na de houdbaarheidsdatum nog steeds kunt gebruiken., maar dit hangt ook af van hoe de karnemelk werd opgeslagen en vervoerd.
Zodra de karnemelkcontainer is geopend, vindt de afbraak van het product sneller plaats. Het is het beste om een fles karnemelk binnen een week of twee na opening op te drinken.
Nogmaals, dit is ook afhankelijk van hoe goed de karnemelk is opgeslagen en of deze is verontreinigd met andere producten.
Geopend of ongeopend, karnemelk moet in de koelkast worden bewaard.
Tip: Als je karnemelk wilt die langer meegaat en niet in de koelkast hoeft te worden bewaard, kun je karnemelkpoeder overwegen. Dit is degene die mijn moeder altijd gebruikte toen ik opgroeide.
Karnemelk moet gekoeld bewaard worden en niet weggelaten om op kamertemperatuur te zitten.Als je niet van plan bent om de karnemelk meteen te gebruiken, laat hem dan liever ongeopend, want een geopende doos karnemelk gaat niet zo lang mee als een ongeopend pak.
Oefen een goede hygiëne bij het gebruik van de karnemelk, houd uw vingers uit de buurt van het deksel als u schenkt en drink nooit rechtstreeks uit de doos, omdat hierdoor bacteriën in de karnemelk kunnen komen waardoor deze sneller kan bederven.
Ik zou ook aanraden om een Airtight-kwaliteit te gebruikencontainer om uw karnemelk in te bewaren, waardoor deze veel langer meegaat. Als het vloeibare karnemelk is, zou ik deze bakjes van Amazon gebruiken, en als het karnemelkpoeder is, ben ik volledig geobsedeerd door deze set van Rubbermaid.
Je hebt ook de mogelijkheid om karnemelk in te vriezen om de houdbaarheid verder te verlengen. Invriezen zal de consistentie een beetje veranderen en kan ertoe leiden dat de karnemelk een beetje klontert en gaat scheiden, dus het is het beste om geen bevroren karnemelk te gebruiken om te drinken of ongekookte recepten.
Bevroren karnemelk heeft echter nog steeds een zuurgehalte, wat de meeste mensen zoeken bij het bakken, omdat het helpt bij het rijzen van gebakken producten.
Karnemelk kan maximaal 2 maanden in de vriezer worden bewaard, en hoewel het daarna prima te gebruiken is, zal de kwaliteit snel verslechteren.
Bevroren karnemelk is ook prima te gebruiken om vlees mals te maken, waarbij je het vlees een nacht of een paar uur in de karnemelk laat marineren.
Karnemelkpoeder is een goede optie als u karnemelk niet te vaak gebruikt en u niet om de paar weken bedorven karnemelk in de koelkast wilt vervangen.
Karnemelkpoeder is zeer lang houdbaar en kan op kamertemperatuur worden bewaard. U hoeft alleen te maken wat u in één keer nodig heeft, dus verspilling is uitgesloten.
Karnemelkpoeder wordt meestal gebruikt bij het bakken, en is niet zo geschikt om te drinken. Het zal zeker niet dezelfde smaak en consistentie hebben als echte karnemelk, maar het is het waard als je geen verspilling wilt.
Vervallen karnemelk is veilig te gebruiken zolang het geen sterke, onaangename geur heeft, als het te dik is om in te schenken of als er schimmel aanwezig is.
U kunt verlopen karnemelk gebruiken om toe te voegen aan recepten die moeten worden gekookt, zoals pannenkoeken, koekjes en taarten.
Als de karnemelk de houdbaarheidsdatum is verstreken maar verder nog prima lijkt, kunt u deze invriezen voor later gebruik, maar daarna mag u hem niet opnieuw invriezen.
Karnemelk heeft meestal enkele kleine klontjes en klontjes die kunnen worden weggeroerd, maar als het erg dik wordt en u kunt het niet schenken, dan moet u het niet gebruiken.
Als je wat karnemelk nodig hebt, maar er geen hebt, kun je die zelf maken met gewone melk.
Voeg wat gedestilleerde witte azijn toe of je kunt citroensap gebruiken bij de gewone melk en laat dit 10 minuten staan. Hierdoor wordt de melk dikker en kan deze worden gebruikt in plaats van karnemelk.
Ik raad deze video van de Preppy Kitchen op YouTube ten zeerste aan. Hij laat je drie verschillende manieren zien om zelf karnemelk te maken.
Als u zich geen zorgen wilt maken ofof je karnemelk niet is bedorven, moet je hem in de koelkast bewaren en binnen een tot twee weken gebruiken. Als je een langere houdbaarheid nodig hebt, kun je de karnemelk in de vriezer plaatsen.
De beste manier om te zien of uw karnemelk op isoff is om het te ruiken, let op tekenen van bederf en controleer of de textuur te klonterig is. Als er tekenen zijn dat de karnemelk eraf is, gooi deze dan weg.
