Witte kip enchiladas zijn naar onze mening een van de beste maaltijden die je kunt maken. Warme, zachte bloemtortilla's gevuld met kip en kaas en gesmoord in een romige witte saus… ben je al aan het kwijlen?
Enchiladas maken is gemakkelijker dan veel mensen denken, en dit recept voor witte kip enchilada met roomkaas is geen uitzondering. Dit is waarschijnlijk het gemakkelijkste recept dat we hebben gemaakt.
Het enige wat je hoeft te doen is een paar ingrediënten te combineren, een saus samen te kloppen en de enchiladas ongeveer 20 minuten in de oven te bakken. Gemakkelijk!
Hier zijn onze beste tips en trucs voor het maken van de beste kip enchiladas ooit.
De vulling van deze enchiladas is een mengsel van geraspte kip met twee soorten kaas (cheddar en mozzarella).
Om de kippenvulling te maken, is het meest praktische om een voorgebakken kip (zoals een rotisserie-kip), verwijder het vel en versnipper het.
Als je de kip thuis klaarmaakt, je kunt twee gebakken kipfilets gebruiken. Als je dit doet, is de belangrijkste stap om de kipfilets minstens een paar uur voor het bakken in een marinade naar keuze te marineren.
Als je je eigen kip bakt, zou dat zo moeten zijn gebakken met de huid om ervoor te zorgen dat het sappig is. Je kunt de kippenvel later weggooien (of je kunt het eten als dat jouw ding is!)
In ieder geval, nadat je het kippenvel hebt verwijderd (of bewaar het als je dat liever hebt), zal je het met een vork versnipperen.
De geraspte kip moet worden gemengd met Gelijke delen van geraspte kaas. U kunt uw favoriete kazen kiezen, of u kunt met ons recept cheddar en mozzarella kiezen.
De cheddar zorgt voor de meeste kaasachtige smaak, terwijl de mozzarella perfect smelt in de enchilada, zodat elke hap bevredigend is.
Het maken van witte enchiladasaus begint met het maken van een roux met boter, bloem en melk voordat je de roomkaas en groene chili toevoegt. Het hele proces van het maken van de saus duurt ongeveer 5 minuten.
Hier is hoe je de witte saus voor kip enchiladas bereidt:
Alle ingrediënten om de enchiladas te bereiden zijn vooraf gekookt, dus het duurt niet lang om enchiladas te bakken. Het enige wat je nodig hebt is 20 minuten, plus de afkoeltijd.
We raden ook aan om de laatste 5 minuten te gebruiken om de oven op de grillstand te zetten, zodat je er super knapperige gesmolten kaas bovenop krijgt. Yum! Zorg er wel voor dat u het in de gaten houdt, zodat de kaas niet verbrandt onder de grill.
Nadat je de witte kip enchiladas uit de oven hebt gehaald, laat je ze ongeveer even staan 15 minuten.
Als je er meteen in snijdt nadat je ze uit de oven hebt gehaald, zul je teleurgesteld zijn als alle lekkere sappen opraken. Vertrouw ons, de 15 minuten afkoeltijd is het wachten waard.
Laten we eens kijken naar dit heerlijke recept!
Verwarm de oven voor op 350 F. Vet een vuurvaste bak in met een beetje olie of boter.
Meng de geraspte kip in een mengkom met anderhalve kop cheddarkaas en anderhalve kop witte kaas. Je moet een beetje van beide soorten kaas reserveren voor de enchilada-topping.
Leg een bloemtortilla op een ondiep bord. Leg aan een kant van de tortilla drie eetlepels kippenvulling. Rol de tortilla op en doe de enchilada in de vuurvaste bak.
Herhaal deze procedure totdat de vulling op is. Het aantal tortilla's is bij benadering en hangt af van hoeveel vulling je aan elke tortilla toevoegt.
Bewaar de container vol met enchiladas terwijl je de saus maakt.
Doe de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur en wacht een paar minuten tot hij volledig is gesmolten.
Voeg, als de boter gesmolten is, beetje bij beetje het tarwebloem toe. En mix tot je een dikke pasta krijgt.
Voeg de melk en de bouillon toe zonder te stoppen met roeren. Blijf koken tot de saus dikker wordt. Door de garde over de bodem te laten lopen, kun je het metalen oppervlak van de pot zien.
Mix tot alles goed is geïntegreerd en schakel uit. De saus is klaar.
Zet de oven na het eerste kwartier op de grillfunctie en bak nog 5 minuten voordat je hem uitschakelt.
Haal uit de oven en laat het een paar minuten rusten. Je kunt serveren met gehakte koriander, avocado of hete saus.
Deze makkelijke witte kip enchiladas zijn zo lekker dankzij de toegevoegde roomkaas! Dit is absoluut een nieuw favoriet recept.
Verwarm de oven voor op 350 F. Vet een vuurvaste bak in met een beetje olie of boter.
Meng de geraspte kip in een mengkommet anderhalve kop cheddarkaas en anderhalve kop witte kaas. Je moet een beetje van beide soorten kaas reserveren voor de enchilada-topping.
Leg een bloemtortilla op een ondiep bord.Leg aan een kant van de tortilla drie eetlepels kippenvulling. Rol de tortilla op en doe de enchilada in de vuurvaste bak. Herhaal deze procedure totdat de vulling op is.
Het aantal tortilla's is bij benadering en hangt af van hoeveel vulling je aan elke tortilla toevoegt. Bewaar de container vol met enchiladas terwijl je de saus maakt.
Plaats de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur en wacht een paar minuten tot deze volledig is gesmolten.
Voeg, als de boter gesmolten is, beetje bij beetje het tarwebloem toe. En mix tot je een dikke pasta krijgt.
Voeg de melk en de bouillon toe zonder te stoppen met roeren. Blijf koken tot de saus dikker wordt en door de garde over de bodem te laten lopen, kun je het metalen oppervlak van de pan zien.
Voeg de roomkaas en groene chili toe. Mix tot alles goed is geïntegreerd en schakel uit. De saus is klaar.
Giet alle witte saus over de enchiladas. Strooi de overgebleven kaas erover en bak 20 minuten.
Zet de oven na de eerste 15 minuten op de grillfunctie en bak nog 5 minuten voordat u hem uitschakelt.
Haal uit de oven en laat 15 minuten rusten.
Je kunt serveren met gehakte koriander, avocado of hete saus.
Volgende: Enchilada-saus versus tacosaus - wat is het verschil?
