Pindakaas is een van de meest populaire producten ter wereld. Het wordt in veel landen, keukens en culturen gebruikt en wordt op veel verschillende manieren gebruikt.
Maar als gevolg van de recente massale cultuuromslag met betrekking tot voedselallergieën, zijn er de afgelopen tien jaar tonnen nieuwe producten uitgebracht als alternatief voor mensen met allergieën of intoleranties.
Dus wat zijn enkele van de beste vervangers van pindakaas? Enkele van de beste vervangers voor pindakaas zijn andere notenpasta, zoals amandel- of macadamianotenboter, en notenvrije boters, zoals soja- of kokosboter..
Er is verrassend meer dan je zou denken, inclusief zowel noten- als notenvrije alternatieven!
Vandaag bespreken we verschillende vervangers voor pindakaas, afhankelijk van hoe het wordt gebruikt, en bespreken we wat elk vervanger is. We zullen ook een lijst met notenvrije pindakaasvervangers verstrekken.
Pindakaas is een spread of pasta gemaakt van droog geroosterde pinda's. Het bevat bijna altijd andere ingrediënten om de smaak en textuur aan te passen, als conserveermiddel te werken en zelfs de kleur te veranderen.
Pinda's zijn een van de meest voorkomende voedingsmiddelenallergieën, vooral bij kinderen. Maar het is zo lekker, romig en zacht - het is zo moeilijk om het eruit te snijden nadat je het hebt gehad, of om anderen te ontzeggen het te hebben.
Gelukkig is er het afgelopen decennium eenfocusverschuiving op voedselalternatieven voor mensen met intoleranties en allergieën of alleen persoonlijke voorkeuren. Dit heeft tonnen producten opgeleverd die net zo lekker en lekker zijn als pindakaas.
Het is niet verwonderlijk dat de beste vervangers voor pindakaas vaak een op noten gebaseerd alternatief zijn. Gelukkig is er tegenwoordig praktisch een boterpasta voor elk type noot!
Het enige voorbehoud hier is dat u er natuurlijk voor moet zorgen dat andere notenallergieën geen probleem zijn voordat u een vervanger voor notenboter kiest.
Positief is echter dat veel van deze boters over het algemeen veganistisch zijn. Controleer echter altijd de ingrediëntenlijst om er zeker van te zijn dat een bepaald merk echt veganistisch is.
Dit is een geweldig alternatief voor pindakaas. Het lijkt erg op pindakaas, met een vergelijkbare consistentie en nootachtige smaak.
Amandelboter wordt ook als een beetje gezonder beschouwd dan pindakaas en bevat een heleboel voedingsstoffen zoals kalium, ijzer en magnesium.
Deze vervanger kan gemakkelijk worden gebruikt in bijna elk recept - hartig of zoetHet zal dezelfde functies hebben en dezelfde resultaten opleveren met alleen een andere smaak. De consistentie is bijna identiek en zou het eindproduct op geen enkele andere manier moeten veranderen dan de smaak.
Een belangrijk ding om op te merken is dat amandelboterwordt vaak geproduceerd in fabrieken waar ook pindakaas wordt geproduceerd. Er is dus een kans dat uw amandelboter nog steeds sporen van pinda's bevat. Als u zeer allergisch bent, moet u controleren of ze op dezelfde plaats zijn geproduceerd.
Amandelboter is ook niet per seallergievrij omdat sommige mensen ernstig allergisch zijn voor noten. Zorg ervoor dat u weet voor welke noten u allergisch bent voordat u ze vervangt door een ander type noot.
Dit is weer een notenboter die is gewordenextreem populair en is ook nog eens een heel gezond alternatief om te gebruiken. Net als bij amandelboter, is het een van de beste en minst moeilijke vervangers die niet in het recept hoeven te worden aangepast.
Het zit boordevol omega-6-vetzuren, maar minderdan pindakaas. Het is nog steeds een zeer gezonde vervanger met tal van gezondheidsvoordelen. De meeste macadamia-boters bevatten geen suikers waardoor het nog gezonder is.
Pecannotenboter bevat veel omega-3 en omega-6. Ze zijn erg voedzaam, hoewel ze veel vet bevatten.
Pecannotenboter heeft ook een vergelijkbare consistentie als pindakaas, hoewel de textuur soms enigszins korrelig is. Maar als je van pecannoten houdt, zul je zeker genieten van dit alternatief voor pindakaas.
Hazelnootboter is een boter met een zeer hoog eiwitgehaltedat zou een prima vervanging kunnen zijn. Als je van de nootachtige ondertonen in Nutella houdt, zal je waarschijnlijk van hazelnootboter houden. (In sommige zoete recepten kunt u in feite Nutella rechtstreeks vervangen door pindakaas.)
Het is een geweldige vervanger en de smaak past prachtig bij gerechten en ovenschotels met chocoladesmaak en koffiesmaak.
Pistacheboter is een beetje misleidend bevat vaak ook amandelenDit is waarschijnlijk om te voorkomen dat de groene pistachenoten grijs of brijbruin van kleur worden, wat er misschien niet zo smakelijk uitziet als hij smaakt.
Pistacheboter is echter een zeer vezelige enboter boordevol eiwitten die een geweldig alternatief zal zijn in gebakken goederen. Als je al van pistachenoten houdt of van een lichtere nootachtige smaak houdt, zal pistacheboter je niet teleurstellen.
Dit is een zeer populaire en veelgevraagde notenboteromdat het tonnen mineralen en vitamines bevat. Ze bevatten echter minder eiwitten, dus wees niet afhankelijk van walnotenboter als een groot deel van je dagelijkse eiwitgehalte.
Cashewboter is op dit moment een ander heel trendy product. Cashewnoten bevatten zeer veel voedingsstoffen en werken uitzonderlijk goed in hartige maaltijden, vooral in de smeerbare vorm.
Het is een boter die al verrassend lang bestaat en in veel verschillende keukens kan worden gebruikt, waaronder enkele Aziatische keukens.
Er zijn tonnen notenboters, het is onmogelijk om ze allemaal te doorlopen, maar enkele andere eervolle vermeldingen zijn onder meer:
Hoewel wij vinden dat amandel-, macadamia- en hazelnootboter de beste directe vervangers zijn, deze andere notenpasta zal ook perfect werken en uiteindelijk komt het neer op persoonlijke voorkeur en smaak.
Ze kunnen ook rechtstreeks worden vervangen zonderiets in het recept wijzigen. Als u niet zeker bent van de vervanging, is een goede vuistregel om te zien of de consistentie hetzelfde is als die van pindakaas.
Als de textuur en dikte ongeveer hetzelfde zijn, zou dit een uitstekende vervanger moeten zijn.
Sommige van deze notenpasta zullen ook meer zijnmoeilijk te vinden dan bijvoorbeeld amandel- of macadamia-boter, maar als je ze kunt vinden, moet je ze eens proberen! Misschien ontdek je een nieuwe familiefavoriet.
Er is een grote lijst met alternatieven voor pindakaas die niet in een andere goede categorie dan 'gearomatiseerd' passen.
Dit zijn boter, smeersels of pasta'sgemaakt van een combinatie van ingrediënten en niet per se gezond, gemakkelijk toegankelijk of notenvrij - ze zijn echter heerlijk en vormen geweldige vervangers.
Controleer, net als bij de vervangers van notenboter, de consistentie om er zeker van te zijn dat alleen de smaak verandert tijdens het bakken.
Er zijn tal van andere voorbeelden, maar dit zijn onze favorieten. Elk heeft een zeer unieke smaak, vooral als je het oude traditionele pindakaaskoekje wilt veranderen.
Er zijn geen vaste regels als het gaat om vervangers, dus zelfs als je thuis je eigen Frankenstein-spread wilt maken, ga ervoor!
Hieronder vindt u een lijst met notenvrije boter voor mensen met allergieën, intoleranties of eenvoudige voedingsvoorkeuren.
Deze vervangers zijn vaak net zo gezond (zo niet gezonder) en hebben dezelfde consistentie en textuur als pindakaas - je merkt het verschil niet eens.
De meeste van deze boters zijn gemaakt van zaden enbonen. Als extra bonus is de meerderheid ook veganistisch. We willen echter nogmaals benadrukken dat het altijd de moeite waard is om de verpakking of ingrediënten voor de zekerheid te controleren.
Sojaboter is een erg populaire veganistische botergemaakt van geroosterde sojabonen. Het bevat veel eiwitten en omega-3-vetten. Ze hebben een vergelijkbare consistentie als pindakaas en zijn ook gemakkelijk te vinden in de meeste supermarkten.
Soja is een controversieel ingrediënt, maar het heeft veel voordelen. Als je je zorgen maakt, onderzoek het dan vanuit betrouwbare bronnen en probeer, zoals met alles, niet te veel te consumeren.
Dit is een relatief nieuw alternatief voor pindakaas. Het is gemaakt van bruine erwten en soms zelfs groen - nee, niet de verse hele erwten! We praten over gedroogde spliterwten.
Ze worden geweekt en vervolgens verwerkt tot een pasta-achtige consistentie met enkele smaakgevende ingrediënten.
De meeste erwtenboters zijn glutenvrij waardoor ze nog veelzijdiger zijn. Erwtenboter kan duurder en moeilijker te vinden zijn, maar ze zijn een must om te proberen. Je kunt ze ook thuis maken.
Dit is de perfecte veganistische boter voor mensen met allergieën voor pinda's, boomnoten en soja. Het bevat veel minder suiker en meer voedingsstoffen dan andere boters en werkt perfect als vervanging voor zowel textuur als smaak.
Tahini is een lastig alternatief omdat het qua consistentie kan variëren. Het is echter erg gezond en heel gemakkelijk toegankelijk. Sommige tahini's hebben een vloeibare consistentie, dus zorg ervoor dat je deze op de juiste manier vervangt.
Er zijn ook een heleboel tahinerecepten die u thuis kunt maken om aan uw voedingsbehoeften te voldoen.
Nog een geweldige notenvrije boter die zowel gezond als lekker is, pompoenpitboter is misschien de vervanger waar je naar op zoek was.
En het beste is dat je de pompoenpitten die je gewoonlijk weggooit (zoals tijdens het jack-o'-lantern-seizoen) kunt gebruiken om deze heerlijke boter te maken, waardoor het duurzaam en economisch wordt.
Kokosboter wordt ook wel eens bestempeld als 'roomboter'kokos ”en wordt gemaakt van gedroogde kokosvlokken die tot een pasta worden verwerkt. Het bevat geen cholesterol, waardoor het erg gezond is voor diëten die daarop zijn gericht.
Het heeft doorgaans een hardere consistentie dan pindakaas; het kan echter gemakkelijk worden verzacht om een vergelijkbare textuur te creëren en vergelijkbare resultaten te produceren.
Kikkererwten zijn over het algemeen een zeer veelzijdig ingrediënt, dus het is niet verwonderlijk dat er kikkererwtenboter is.
Het is gemaakt van geroosterde kikkererwten, maar waarverschilt van hummus (die in sommige hartige recepten natuurlijk ook als pindakaasvervanger zou werken) is dat het meestal extra zaden en bindmiddelen bevat.
Deze toevoegingen geven kikkererwtenboter meer van die boterachtige consistentie in plaats van de hummusachtige pastastructuur.
Pindakaas is een zeer divers en flexibel product dat op oneindig veel manieren kan worden gebruikt.
Enkele zijn:
Waar je de pindakaas voor wilt gebruiken, zal bepalen welke vervanger je moet gebruiken.
Hier is een kort overzicht van vervangingen die u ter referentie kunt gebruiken:
Item | Hoe te vervangen |
Smoothies of drankjes | Elke vervanger zal geweldig werken. Kijk naar de andere ingrediënten in het recept om te kiezen wat elkaar aanvult. De consistentie kan vloeiender zijn dan die van de pindakaas. |
Bevroren desserts (ijsjes) | Net als bij drankjes en smoothies, hoeft de consistentie van de vervanger niet hetzelfde te zijn als die van de pindakaas, omdat het item wordt ingevroren. Nogmaals, elk alternatief dat de andere ingrediënten aanvult, zal perfect werken. |
Marinades, sauzen en dressings | Kies een vervanger met een vergelijkbare consistentie als de pindakaas van de originele recepten, aangezien de marinade misschien op een bepaalde manier moet worden gebruikt (niet met een vloeistof wrijven). Zorg ervoor dat de smaken ook complementair zijn. |
Stoofschotels, braadstukken of ovenschotels | De consistentie doet er helemaal niet toe, want wanneer warmte wordt toegepast, zal het smelten en volledig in de schaal worden opgenomen. Kies gratis smaken die passen bij de andere ingrediënten en componenten. |
Bij het gebruik van pindakaas in gebakken goederen hebben mensen in de loop der jaren ontdekt dat het veel meer functies heeft dan alleen het toevoegen van smaak.
Als we naar de enorme lijst hierboven kijken met verschillende vervangers voor pindakaas, hoe kies je dan welke het beste werkt voor gebakken goederen?
U kunt een vervanger kiezen door in te nemenhoud rekening met de consistentie. Afhankelijk van de consistentie van de pindakaas voor het gebakken item (knapperig, grof en korrelig of glad), kunt u naar vervangers met vergelijkbare consistentie kijken.
Het recept blijft vrijwel hetzelfde met alleen een verandering van smaak.
De volgende stap om een vervanger verder te verfijnenis door te kijken naar wat het gebakken item is. Als je koekjes maakt, bedenk dan welke smaken een goed koekje zullen maken - tahinikoekjes zullen bijvoorbeeld geen hit zijn op verjaardagsfeestjes voor kinderen.
U kunt ook rekening houden met uw persoonlijke smaakvoorkeur om een aantal opties onmiddellijk te elimineren.
Als je alleen een boter of smeerpasta met een andere consistentie beschikbaar hebt of een specifieke wilt gebruiken, zijn er een paar dingen die je kunt doen om een goede vervanger te maken.
Als de notenboter erg dik is, verdun het door het in de magnetron te verwarmen voordat u het in het recept opneemt. Als het te dun is, kunt u proberen minder te gebruiken of wat bloem toevoegen om het product beter te laten binden.
Hieronder staat een tabel met wat wij het beste vindenvervangers op basis van consistentie en smaak. We zullen geen rekening houden met "gearomatiseerde boters", aangezien er te veel zijn en ze niet allemaal gemakkelijk verkrijgbaar zijn.
Hier zijn onze beste aanbevelingen voor vervangers per soort gebakken goed:
Goed gebakken | Beste vervanger |
Koekjes of koekjes | Amandelboter, macadamia-boter, pecannotenboter, pompoenpitboter, kokosboter |
Taarten, cupcakes of muffins | Vrijwel elke boter met een vergelijkbare consistentie. Het hangt ervan af welke andere smaken er in het product zitten. |
Brownies | Amandelboter, hazelnootboter, paranotenboter, tahin, zonnebloemzaadboter |
Gebakken mueslirepen | Kijk wat voor soort noten en zaden er in de granola zitten en maak een vervanging met een soortgelijke noten- of zadenboter. |
Net als bij gebakken goederen, moet u de consistentie van de gevraagde pindakaas vergelijken met de vervanger die u wilt gebruiken.
Dit is vooral belangrijk bij niet-gebakken koekjes, aangezien de pindakaas meestal alleen fungeert als het bindende ingrediënt in het recept. Dit betekent dat je het zult doen geen vervangers kunnen gebruiken die een dunnere of dunnere consistentie hebben dan je pindakaas.
Vervangingen met de extensie dichtste consistentie omvatten andere notenpasta zoals amandel-, macadamia-, pecannoten- of hazelnootboterDit zou uw veiligste gok zijn, aangezien ze over het algemeen hetzelfde zijn.
Andere niet-notenboters die een vergelijkbare consistentie kunnen hebben, zijn onder meer de meeste zadenboters evenals sojaboter en kokosboterDe consistentie van elk van deze veranderingen is echter afhankelijk van het merk, dus zorg ervoor dat u er een kiest die werkt.
Volgende: de beste vervangers van cacaoboter