De Engelse taal heeft niet veel liefde voor de letter X, maar er zijn nog veel andere talen die het verschil maken.
Als het om eten gaat, heeft de internationale keuken dat welwereldwijd veel toegankelijker worden en het kan zijn dat je moeite hebt om bepaalde voedingsmiddelen uit je favoriete menu of kookboek te begrijpen - en niet te vergeten uit te spreken.
In dit artikel behandelen we 23 voedingsmiddelen die beginnen met een X, waarvan er een paar populair zijn in de traditionele Amerikaanse keuken, maar waarvan het merendeel afkomstig is van internationale locaties.
Xacuti is een populair gerecht in de regio Goa in India, meestal gemaakt met kip. Goa staat bekend om zijn rijke selectie van vers, lokaal fruit, noten, bonen en vooral kruiden.
Xacuti is gemaakt met behulp van een hoorn des overvloeds van intensgearomatiseerde kruiden, waaronder nootmuskaat, foelie, kaneel, kruidnagel, steranijs, carambole zaden, kardemomzaad, komijnzaad, venkelzaad, peperkorrels en, alsof dat nog niet genoeg was, een gezonde voorraad knoflook en gember.
Om de kruiden te verzachten, wordt ook vers geroosterde geraspte kokos gebruikt.
In traditioneel Catalaans Spaans zijn xampinyons dat welchampignons. Hoewel deze terminologie grotendeels buiten gebruik is geraakt, verhoogt het de waargenomen status van het gerecht als paddenstoelen als het dominante ingrediënt in bepaalde recepten worden gebruikt.
Enkele voorbeelden zijn:
Xantham-kauwgom is meer een voedingsadditief dan eeneten, maar veel mensen zijn nieuwsgierig naar wat het is, omdat het in alles lijkt te zitten, van saladedressing tot glutenvrij gebak en zelfs tandpasta.
Xantham-kauwgom begint zijn leven als suiker.Wanneer het wordt gefermenteerd door een specifiek type bacterie, wordt het erg plakkerig en kleverig. Door alcohol toe te voegen, wordt het een vaste stof en wanneer die vaste stof wordt gedroogd en in poedervorm wordt gebracht, wordt het het additief dat we kennen als xantham-gom.
In eenvoudiger bewoordingen is xanthamgom een soort oplosbare vezel die water absorbeert en de textuur en houdbaarheid van veel voedingsmiddelen en producten voor persoonlijke verzorging kan verbeteren.
Het feest van Saint Xavier is de traditionele rooms-katholieke feestdag die we te danken hebben aan de uitvinding van de klassieke Italiaanse soep, Xavier-soep.
Het heeft een eenvoudige, heldere kippenbouillon en even eenvoudige dumplings met parmezaanse kaas en peterselie. Op het eerste gezicht is het teleurstellend, maar, zoals de meeste traditionele Italiaanse gerechten, is het verrassend smaakvol.
Om deze soep echt tot zijn recht te laten komen, moet deze altijd worden gemaakt met verse kippenbouillon, vers gerolde pasta, vers geplukte peterselie en respectvol gerijpte echte Parmigiano-Reggiano-kaas.
Xavier-steaks worden niet gemaakt van het vlees van gemuteerde koeien, hoewel velen de naam van dit steakgerecht toeschrijven aan de populaire X-men-professor.
In werkelijkheid is het een heel eenvoudig gegrilde,biefstuk van goede kwaliteit gemarineerd met worcestersaus, uitzonderlijk gemaakt door complementaire ingrediënten en de presentatie. Elke steak wordt belegd met een waaier van gegrilde asperges en een deken van Zwitserse kaas. Natuurlijk is het ook perfect op smaak gebracht met zout, peper en olijfolie.
Xia mi, ook wel hai mi genoemd, zijn minuscuul gedroogdgarnalen die populair zijn in de Chinese keuken. De vertaling is "rijstgarnaal", maar dit veroorzaakt veel verwarring in Engelssprekende landen omdat het niet verwijst naar gebakken rijst met garnalen of rijst van welke soort dan ook. Het verwijst eerder naar de zeer kleine omvang van de garnaal.
Xia mi wordt vaak gebruikt als vulling voor dumplings, waarbij een grote zoute umami-smaak in een heel kleine ruimte wordt verpakt.
Xiang Cai is Chinese koriander.
In sommige delen van de wereld, verse koriander enkorianderzaadjes hebben aparte namen: respectievelijk koriander en koriander. In het Chinees is het vergelijkbaar. Korianderzaad staat bekend als Xiang Cai, terwijl verse, groene korianderkruiden Hu Sui Ye worden genoemd.
Xiangjiao is het Chinese woord voor banaan. Er zijn enkele bananensoorten die in China groeien, met name Chinese dwergbananen en Golden Lotus-bananen, waarvan ooit werd gedacht dat ze uitgestorven waren.
Voor het grootste deel is een Xiang jiao gewoon een banaanmet een andere naam, maar de Chinese keuken kent wel een paar interessante manieren om bananen te bereiden, zoals zoete en hartige bananenbeignets en de beroemde Chinese toffee-bananen.
Xiao long bao zijn gestoomde broodjes die populair zijn in de Chinese keuken. Wanneer ze in Engelssprekende landen worden geserveerd, worden ze vaak zure dumplings genoemd omdat ze gevuld zijn met hete en zure soep.
Als je nog nooit een vers gestoomd deeg hebt gegetenbroodje gevuld met soep, je kunt je vast nog wel voorstellen dat ze lastig te eten zijn. Ze worden op dim sum geserveerd in een stoommandje, meestal bovenop een bedje van gestoomde kool.
Met behulp van eetstokjes en een gewonnen tonlepel, de juisteHet protocol is om de knoedel in de bijgeleverde azijnsaus te dopen, op de lepel te plaatsen en er een gaatje in te prikken om het sap vrij te maken. Je kunt dan de knoedel eten en eindigen door de overgebleven bouillon op te slurpen.
Xigua betekent echter watermeloen in het Chineesnaam wordt ook gebruikt in delen van Afrika. Omdat het een erg grote meloen is die voor 95% uit water bestaat, is het niet verwonderlijk dat de meerderheid van de wereld de gemakkelijker uit te spreken en zeer logische naam, watermeloen, heeft overgenomen.
Als je deze zomer niet kenttraktatie, xigua (watermeloen) is een grote meloen met een harde groene schil met witte strepen. Binnenin het waterige vruchtvlees is een rijke rozerode kleur bezaaid met zwarte, witte of zwart-witte zaden.
Naast voldoende water zit er ook een gezonde dosis natuurlijke suikers bij, waardoor deze vrucht erg verfrissend en bevredigend is op een hete zomerdag.
Xihongshi wordt gebruikt om naar Chinees te verwijzenop tomaten gebaseerde gerechten, hoewel het niet direct naar tomaten vertaalt. Als u een traditioneel Chinees restaurant bezoekt, vindt u mogelijk veel gerechten met deze terminologie.
Bijvoorbeeld:
Xilacayota-pompoen, soms ook gespeldchilacayote, is een unieke, gespikkelde pompoen met de grootte en vorm van een watermeloen die op grote hoogte groeit in tropische gebieden van Midden- en Zuid-Amerika.
Jonge xilacayota is volledig eetbaar, inclusiefde dunne schil, het vruchtvlees en de zachte zaden. De volledig volgroeide pompoen heeft echter een harde, oneetbare donkergroene schil met sproeten en talrijke bleekgroene vlekken. Het vruchtvlees is zo bleekgroen dat het bijna wit is, met overal donkerbruine tot zwarte oneetbare zaden.
Het vruchtvlees is sponsachtig en vochtig, vergelijkbaar met aubergine. Het is erg mild van smaak en neemt de smaken op van alle andere ingrediënten waarmee het gekookt is, waardoor het ideaal is voor soepen en stoofschotels.
Ximenia caffra is een kleine boom of struikgroeit in een groot deel van Zuidoost-Afrika. Alle delen van de boom zijn eetbaar en worden gewoonlijk als voedsel geconsumeerd, inclusief de bladeren, wortels en fruit, gewoonlijk sourplum genoemd.
De vruchten zijn langwerpig en ongeveer zo groot alsvorm van een abrikoos, hoewel glad van huid als een pruim. Ze zijn groen en gespikkeld als ze jong zijn, rijpen naar koraalroze, ook sproeten. Ze hebben de vlezige consistentie van pruimen en zijn erg zuur en doen hun naam eer aan.
Ze worden meestal geconserveerd als jam of gebruikt met andere zetmeelrijke groenten om een soort pap te maken.
Als je überhaupt bekend bent met Grieks, heb je misschien al geraden dat Xinomavro-druiven inheems zijn in Griekenland. Xino betekent zuur, en mavro betekent zwart. Vreemd genoeg zijn het geen bijzonder donkere druiven, omdat ze kleine, ronde indigokleur hebben.
Xinomavro-druiven worden niet als tussendoortje gekweekt, maar eerder als wijn. Deze interessante druiven staan erom bekend zich te ontwikkelen tot een complexe, fruitige en bloemige rode wijn die goed samengaat met rijke smaken.
Xiphias, of Xiphias gladius meer specifiek, is een soort vis het meestalgemeen bekend als zwaardvis of broadbills. Ze zwerven door de tropische gebieden van de grote oceanen, inclusief de Stille, Atlantische en Indische Oceaan. Ze zijn de enige soort binnen de familie Xiphiidae.
Vissen op xiphias is een populaire, zeer populairegereguleerde sport en hun vlees is enigszins controversieel. Het is een vette vis met veel omega-3-vetzuren, maar hij staat ook hoog in de voedselketen, waardoor de kans op potentieel giftige kwikgehaltes groter is.
Ze worden hoe dan ook als heerlijk beschouwd en hun stevige vlees wordt meestal verkocht als steaks om te grillen.
Xnipec is een brutale Mexicaanse salsa die kan zijnte vinden in veel traditionele Mexicaanse restaurants, maar ook in het hele land zelf. De naam, Xni-pec, vertaalt zich ruwweg naar de neus van de hond in het Maya, een humoristische manier om te zeggen dat de salsa zo heet is dat je neus ervan gaat rennen.
Het is een frisse tomatensalsa die erg op pico lijktde gallo maar met merkbaar meer habanero. Het is helder en vol van smaak, maar moet altijd worden geserveerd met een kant van zure room om de broodnodige verkoeling te bieden.
Xoai is het Vietnamese woord voor mango's, watworden verbouwd in de zuidelijke provincies van het land. De variëteiten die hier worden gekweekt, zijn uniek ten opzichte van de variëteiten die in andere tropische landen worden gekweekt, hoewel ze opmerkelijk vergelijkbaar zijn.
De meeste mango's uit Vietnam zijn óf geel ófgroen De gele variëteiten, waaronder xoai cat, xoai ngua en xoai tuong, hebben zacht, zoet vlees. De groene mango's daarentegen, zoals xoai xanh, zijn behoorlijk zuur.
Gele mango's worden eerder uit de hand gegeten of als toetje gebruikt en de groene variëteiten zijn favoriet bij groene mangosalades.
U bent misschien niet bekend met xocolatl, maar u staat waarschijnlijk veel nauwer samen met zijn moderne Amerikaanse familielid, de warme chocolademelk.
Xocolatl is een authentieke Azteekse warme drank gemaakt met cacaobonen. Traditioneel was de drank bitter en pittig, dankzij de gewoonte om chilipepers, pasta of zaden aan bijna alles toe te voegen.
Men denkt dat het woord chocolade is afgeleid van het oude Azteekse woord xocolatl, xococ betekent bitter of zuur en atl betekent water of drank.
Xoi is een extreem populaire Vietnamese kleefrijst. Afhankelijk van de extra ingrediënten die bij de rijst worden geserveerd, kan dit een ontbijt, snack, lunch, diner of dessert zijn.
Als je ooit in een Vietnamees restaurant bent of het geluk hebt plaatselijk in Vietnam te eten, vind je misschien een verscheidenheid aan gerechten, waaronder 'xoi' in de naam.
Enkele van de meest voorkomende voorbereidingen zijn:
Een van de redenen waarom xoi populair is, is omdat het zo isuiterst betaalbaar en gemakkelijk te koken met basis keukenapparatuur. Zwarte bonen, kruiden, kip, varkensvlees en eieren zijn allemaal veelvoorkomende ingrediënten die gezinnen van alle inkomens zich doorgaans kunnen veroorloven of zelf kunnen produceren.
Een favoriet bij fans in Mexico zijn xoconostles, depeervormige vrucht van de xoconostle-cactus. Het is een soort stekelige peren die ongeveer 8 cm lang worden, met meerdere zure vruchten per cactuspeddel.
Hoewel ze niet zo stekelig zijn als het hoofdgedeelte vande plant, xoconostles hebben dunne, haarbrede punten die moeten worden verwijderd voordat je de vrucht kunt eten, omdat ze je huid en mond irriteren als ze je vastplakken.
Als de vruchten rijp zijn, zullen ze glad zijn,gevlekte roze en groene huid. De textuur is vergelijkbaar met een peer of een appel, maar ze zijn behoorlijk zuur van smaak. Xoconostles worden het meest gebruikt in salsa's, sauzen en om een speciale ritssluiting aan soepen toe te voegen.
Xoubas zijn een van de meest populaire ingrediënten inSpanje, vooral in de zomer. Het zijn gewoon kleine sardientjes, meestal gezouten en gebakken of gegrild, en geserveerd met gegrilde of gekookte groenten of aardappelen. Je kunt ze ook in blik vinden nadat ze zijn gebakken en vervolgens zijn gestoofd.
De kleine visjes leven in brak water en bewegen zichtussen de zee- en zoetwaterkustoceanen en inhammen van de noordelijke Atlantische Oceaan tot aan de Noordzee, de Middellandse Zee en helemaal tot aan de Zwarte Zee.
Xylitol is niet bepaald een voedingsmiddel, maar het is een van de meest populaire voedingsadditieven in onze moderne voeding geworden en kan net zo goed als een voedingsmiddel worden geclassificeerd.
Xylitol is een suikeralcohol, vaak gebruikt alssuikervrije zoetstof. Het wordt meestal toegevoegd aan lekkernijen zoals kauwgom, snoep en pepermuntjes, en diabetische snoepjes. Een van de grootste voordelen van xylitol is dat het zoetheid toevoegt zonder uw bloedsuikerspiegel te beïnvloeden.
Hoewel het een alcohol wordt genoemd, kan en wil xylitol je niet dronken maken. Het is technisch gezien een koolhydraat, maar het heeft ook geen invloed op de netto koolhydraten als je macronutriënten meetelt.
Xylocarps zijn niet een specifiek soort voedsel, maar eerder een categorie fruit.
Xylocarps zijn vruchten met harde, houtachtige schelpen. Het meest voorkomende voorbeeld zijn kokosnoten, die harige, houtachtige en zeer harde buitenschalen hebben.
Enkele minder voorkomende voorbeelden zijn sapote-vruchten, houten appels en de meeste palmvruchten die verband houden met kokosnoten.
Eerlijk gezegd worden fruit zelden geclassificeerd alsxylocarps, zelfs als ze binnen deze categorie vallen, dus het is moeilijk om te weten wat precies wordt geclassificeerd als een houtachtige schaal. Sommige mensen nemen durian fruit op als xylocarps, terwijl anderen beweren dat hun buitenste schil doornig en dik is, maar niet houtachtig.
Lychee-vruchten, houten appels en baobabvruchtenschept ook enige verwarring over het feit of ze al dan niet als xylocarps moeten worden beschouwd, aangezien ze harde schelpen hebben, hoewel ze misschien niet dik genoeg zijn om als houtachtig te worden beschouwd.
Volgende: de beste baobab-poeders
